Tanım ve taslak
Kimyasal açıdan, laktik asit (C3H6O3), deprotonasyonu laktat iyonuna yol açan bir karboksilik asit olarak tanımlanmaktadır.
İnsan fizyolojisinde, laktik asit, oksijensiz veya anaerobik glikoliz durumunda enerji üretimi israfıdır.
Bazı fizyolojik sistemler için laktik asit üretimi kesinlikle normaldir (kırmızı kan hücreleri), ancak vücut dokularının büyük çoğunluğu temel olarak aerobik metabolizmayı (yani oksijen varlığında) kullanır; kas dokusu bunlardan biridir.
Laktik asit ve spor performansı
Laktik asit metabolizmasının uyarılması, anaerobik eşiğin üstünde tekrarlanan veya anaerobik eşiğin üstünde ritim değişikliklerinin gerçekleştirilmesi; anaerobik laktik asit metabolizmasının, enerji verme hızı sayesinde çok faydalı olduğunu, ancak diğer yandan, laktik asit birikiminin, büyük bir kas yorgunluğunun bir öğesini temsil etmesi ve dolayısıyla uzun süreli performansı sınırlandırması nedeniyle son derece sınırlayıcı olduğunu hatırlıyoruz.
Laktik asit, karaciğerde ÖZEL, karaciğerde dolaşım sistemi yoluyla ve daha az miktarda iskelet kasında ve kalpte ulaşılan neoglukojenez veya Cori döngüsü boyunca atılır. Ayrıca, optimal fiziksel ve atletik koşullarda, laktik asidin atılmasının 120 'ötesine geçmediğini, ayrıca laktatın egzersiz sonrası kas ağrısından sorumlu OLMADIĞINI hatırlamanız tavsiye edilir (İngilizce'de Gecikmeli başlayan kas ağrıları - DOMS) bunun yerine hücre içi moleküllerin (mikro yerleşme nedeniyle) salınmasının sonucu olarak çok yoğun egzersizlere ve her şeyden öte "eksantrik" çabalarla. Bu moleküller, nöromüsküler sonlanmaları etkin bir şekilde uyaran ve PAIN hissini uyandıran gerçek bir lokalize inflamasyon oluşturur.
Laktik asidi atın
Spor performansında laktik asit üretme, kas konsantrasyonlarını tolere etme ve hızlı bir şekilde elden çıkarma yeteneği, kasıtlı olarak farklı ve spesifik egzersizler sırasında aranan niteliklerdir.
Attik asitin neden olduğu semptomları azaltmak için sporcunun:
- Bertaraf mekanizmalarının güçlendirilmesi (kas vaskülarizasyonu, karaciğer ve kas enzimatik artışı ve tampon sistemlerinin artışı)
- Bertaraf için faydalı aktiviteler gerçekleştirin (kasların bozulması veya biri tekrarlayan ile diğeri arasında aktif iyileşme veya ritim değişiklikleri sırasında yorgunluk seviyesindeki yoğunluğun azaltılması)
- Magnezyum ilavesinin sağlanması ve muhtemelen alkalize edici ürünler ile desteklenmesi
Laktik asit için ilaçlar
Önceden belirtildiği gibi, laktik asit, "novo" glukoz elde etmek için potansiyel bir neoglukojenetik substratı temsil ettiği için aslında çok faydalı bir "atık" molekülüdür. Açıkçası, bu katabolitin üretiminin bertaraf kapasitesini aşması durumunda, kas performansında ve sistemik yorgunluktaki düşüşten sorumlu asit molekülleri birikimi olacaktır. Fizyolojik koşullarda, laktik asit tarafından indüklenen kanın asitlenmesi kesinlikle zararsızdır ve maksimum performanslarda bile herhangi bir akut komplikasyona neden olmamalıdır; Açıkçası, söz konusu sporcunun veya sporcunun fiziksel olarak sağlıklı, iyi hidrate ve euthorized olduğu varsayılarak. Bununla birlikte, anaerobik laktik asit metabolizmasını büyük ölçüde içeren disiplinlerin performansını artırmak için, spor teknisyenleri ve beslenme uzmanları birikimlerini engellemek veya belirtilerini azaltmak için farklı ilaçlar aramaya başlamışlardır; Bununla birlikte, laktik toleransı artırmak için herhangi bir beslenme müdahalesinin ve gıda takviyesinin belirli bir eğitimin yerini alamayacağını belirtmek gerekir.
1) Doğal bir alkalize edici madde olan Magnezyum (Mg)
Magnezyum, gıdada yaygın olarak dağılmış ancak sporda ve özellikle dayanıklılık sporcunda ihtiyacı büyük oranda artmakta olan bir eser elementtir. Hücre dışı sıvılarda konsantrasyonu, sinirlerin ve kasların zar potansiyelinin korunmasının yanı sıra sinir impulsunun iletimi için, iki kez fizyolojik süreç olarak, laktik asit birikimi ile tehlikeye giren esastır. Bu, magnezyum eksikliğinin (aşırı olmasa da, kronik olsa da), uzun süredir devam eden kas uyaranının ve yüksek yoğunluğun korunmasını olumsuz etkileyebileceğini; Bu nedenle, kronik magnezyum yetmezliğinin aşırı antrenman yoğunluğu ile indüklenen laktat birikimi ile karıştırılması nadir değildir. Böyle bir durum, tam anlamıyla spor teknisyenlerini güçlendirebilir, bu da antrenman masalarını hafifletmelerine ve böylece yıllık programın tüm organizasyonunu engellemelerine neden olabilir. Uzun vadede, magnezyum eksikliği, aşırı antrenman veya aşırı antrenman semptomlarını daha gerçekçi simüle eder.
LARN Alıntılama: " Magnezyum homeostazı, böbrek fonksiyonu ve bağırsak emiliminin modülasyonu yoluyla büyük ölçüde güvence altına alınmıştır ... Gıdalarda magnezyumun yaygın olarak bulunması ve böbrek tarafından magnezyum tutmanın yüksek verimi, SPONTANEOUS magnezyum gıda eksikliği vakaları vardır Magnezyum eksikliği, kalsiyum, sodyum ve potasyumun metabolik metabolizması, kas zayıflığı, bozulmuş kalp fonksiyonu ve hatta tetanoz krizleri ile sonuçlanır . "
Magnezyum bulunur: yeşil sebzelerde, muzda, baklagillerde, tam tahıllarda ve kuru meyvede, magnezyumun% 80'inden fazlası tahıl rafine işlemlerinden çıkarılsa bile. Sağlıksız, sportif olmayan bir konuda, 3 ila 4.5 mg / kg alım yeterlidir, ancak doğru önerilen alım seviyesini belirlemek için veriler eksiktir; önerilen güvenlik aralığı 150 ila 500 mg / gündür .
Magnezyum, doğrudan laktik asit tamponlama sistemine müdahale etmez, ancak eksikliği, kas birikimi semptomlarını arttırabilir, bu nedenle, laktik asidin istenmeyen etkilerine karşı olan ilaçlar arasında, muhtemelen desteklenerek yeterli bir diyet uygulamak istenebilir. magnezyumun besin takviyesi.
2) Bikarbonat
Bikarbonat, tamponlama sisteminin bir parçası olan organizma tarafından fizyolojik olarak üretilen bir alkalize edici moleküldür ; bikarbonat, fosfat, amino asitleri (histidin gibi) ve bazı proteinleri (hemoglobin gibi) içerir. Bikarbonat, asidik maddeler (örneğin laktik asit) tarafından salınan hidrojen iyonlarını (H +) bağlayarak asitlenme potansiyelini azaltarak reaksiyona girer. Gösteriden 30 saatten 2 saat öncesine kadar alınması durumunda gıda takviyesi olarak kullanılabilir; Aslında, orta mesafeli koşucular üzerine yapılan bir araştırma, vücut ağırlığının kg'ı başına 300 mg'a eşit sodyum bikarbonat uygulamasının, hem bikarbonat konsantrasyonunu hem de kan pH'sini yarıştaki performansın nispi bir iyileşmesi ile arttırdığını göstermiştir. Aynı uygulama için, hücre dışı tampon sistemindeki bir iyileştirme elde edilen maksimum 60 'çaba gösterilmesinde dişi bir örnek üzerinde başka bir çalışma yapılmıştır.
Aşırı sodyum bikarbonat desteğinin yan etkileri enteriktir (ishal) ve onu kullanan sporcuların% 50'sini etkiler. Optimum katkı, vücut ağırlığının kg'ı başına 300 mg (0.3 g) bikarbonat olabilir.
Bikarbonat entegrasyonuyla yapılan sodyum, arteriyel hipertansiyondan muzdarip sporcuların ve sporcuların tedavisi için uygun değildir.
3) Kalsiyum karbonat
Kalsiyum karbonat (-CaCO3 -), mide asidi tedavisinde en çok kullanılan bir üründür, çünkü sodyum bikarbonata kıyasla daha büyük (hatta biraz) bir mide kalıcılığına sahiptir; Bununla birlikte, metabolik etkinliği yukarıda belirtilenlere üst üste binebilir, ancak uzun süreli tüketim kabızlığa neden olan bağırsak peristalsisini olumsuz yönde etkileyebilir.
4) Magnezyum hidrat ve alüminyum hidrat
Ayrıca magnezyum hidrat [Mg (OH) 2 ] ve alüminyum hidrat [Al (OH) 3 ], antasitler olarak kullanılan zayıf bazlardır, ancak daha terapötik özelliklere sahip olmalarına rağmen, alım miktarları önemli ölçüde değişmez kanın bikarbonatının; bu nedenle, spor amaçlı kullanımları sodyum bikarbonatınki ile karşılaştırılamaz.
5) Karnosin
Karnosin, B-alanin ve histidinden oluşan bir dipeptittir; Terapötik kullanımı temel olarak PRO-cicatrizant'dır, ancak sporadik alanda azami performansı arttırmak için sıvı karnosin enjeksiyonları uygulanır. Karnosinin, laktik asit birikimine, direncin arttırılmasına ve toplam iş kapasitesinin iyileştirilmesine karşı en etkili çözümlerden biri olduğu görülmektedir. Karnosin, histidinin müdahalesi sayesinde laktik asidi tamponlayabiliyor, alanin ise bir neoglukojenetik substrat olarak kullanılıyor.
Oral karnosin alımı, performanstan birkaç saat önce yapılmalı ve alım dozları 50 ila 1000 mg / gün arasında olmalıdır.
Kaynakça:
- İtalyan Nüfusu İçin Tavsiye Edilen Besin Alma Düzeyleri (LARN) - İtalyan İnsan Beslenme Derneği (SINU)
