E470 - Yağ Asitlerinin Tuzları

E470a (i): Yağ asitlerinin sodyum tuzları

E470a (ii): Yağ asitlerinin potasyum tuzları

E470a (iii): Yağ asitlerinin kalsiyum tuzları

E470b: yağ asitlerinin magnezyum tuzları

Yağ asitlerinin tuzları esas olarak bitki kökenli kaynaklardan elde edilir, ancak hayvansal kaynaklı yağlar da kullanılabilir.

Bu katkı maddeleri farklı işlevleri yerine getirir: emülgatör, dengeleyici ve destek; ayrıca bir kaplama maddesi olarak da kullanılabilirler.

Yukarıda bahsedilen asitler bir asitler kompleksidir: stearik, oleik, palmitik ve miristin.

Farklı ürünlerde bulunabilirler.

Genellikle tüketici sağlığına zararsız sayılırlar.

ADI: /