öncül
Aşağıdaki endikasyonlar sadece bilgi amaçlıdır ve profesyonellerin, ÖZELLEŞTİRİLMİŞ gıda tedavilerinin reçetelenmesi ve hazırlanması için müdahalesi gereken bir doktor, beslenme uzmanı veya diyetisyen olarak fikrinin yerini alması amaçlanmamıştır.
Sodyum ve hipertansiyon
Aşırı sodyum, önceden belirlenmiş hastalarda kan basıncındaki artışta ve hipertansiyonun başlangıcında en önemli besin faktörüdür.
Kendi içinde bir patolojiyi temsil etmenin yanı sıra, hipertansiyon, iskemik kalp hastalığı ve / veya serebral vasküler sendrom riskini önemli ölçüde artıran bir patolojik kompleks olan metabolik sendromun teşhisi için risk faktörüdür.
NB Tip 2 diabetes mellitus ve arteriyel hipertansiyon arasındaki ilişki organizmaya olan zararlılığını önemli ölçüde arttırmaktadır.
Hipododik diyet
Hipododik diyet, arteriyel hipertansiyon ile karakterize bireylerde kan basıncını düşürmeyi amaçlayan düşük bir sodyum alımı ile karakterize edilen bir gıda terapisidir.
İlk olarak, hiposodyum diyeti, sodyum ya da ilave yemek tuzu içeren yiyeceklerin sınırlandırılması ve sözde "isteğe bağlı" tuzun (ev düzeyinde eklenen) kaldırılması gibi temel özelliklere sahipti. Bugün, hiposodik diyet çok daha karmaşık bir beslenme şeklidir; her şeyden önce, düşük tuzlu diyet genellikle düşük kalorili bir diyettir, bunun nedeni birçok hipertansiyon vakasının birden fazla etiyolojiyi tanımasıdır, aralarında aşırı adipoz doku birikimi (fazla kilo ve obezite) Kitle İndeksinde bir artış ile öne çıkmaktadır. Vücut (> genellikle karın fasyasında IMC veya BMI).
Ayrıca, hipododik diyet, diğer tehlikeli metabolizma parametrelerinin restorasyonunda da etkili olabilmesi için mevcut diğer patolojiler temelinde düzeltilebilir; Çoğu durumda, hipododik diyet böylece bir anti-metabolik sendrom diyetine dönüşür.
Bir "metabolik sendrom" hiposodyum diyetinin bileşiminde kullanılacak en yararlı ve sık önlemler şunlardır:
- İsteğe bağlı tuzun ve ilave sodyum içeren tüm yiyeceklerin giderilmesi
- Vücut kompozisyonuna dayalı doğru enerji arzı
- Kan şekeri ve trigliseritleri azaltmak için yük ve glisemik indeksin ölçülmesi
- Besin kolesterolünün ölçülmesi ve kanda dolaşan LDL'nin azalması
- Family3 familyasına ve (gerekirse) ayrıca ω ω6 ve ‰ 9'a ait doymamış yağ asitlerinin, doymuş ve / veya hidrojene yağ asitlerinin zararına; etki, toplam kolesterol ve / veya LDL'nin düşürülmesi ve bazen HDL'nin artmasıyla kan basıncında ve trigliseritlerde bir azalmaya çevrilebilir.
- Artan su, diyet lifi, fenolik maddeler, bitki lesitinler, fitosteroller, antioksidan vitaminler ve antioksidan veya herhangi bir şekilde faydalı mineraller (potasyum, magnezyum ve kalsiyum): kolesterol emilimini azaltmak ve metabolizmasını arttırmak, toplam oksidatif stresi azaltmak ve arteriyel basıncın yararı için sodyum / potasyum dengesini geliştirmek
- Kafein, tein, enerji veren içeceklerde mevcut diğer uyarıcılar, etil alkol, vb. Gibi sinirlerin moderasyonu / giderilmesi.
Ayrıca, hipodinamik diyet ile ilişkilendirilmesi önerilir: sigara içmenin kaldırılması, aşırı stresli durumların azaltılması ve belirsiz bir aerobik ve anaerobik fiziksel aktivite protokolünün başlatılması.
Özet olarak, hipododik diyet sadece kan basıncının ölçülmesini değil, aynı zamanda genel kalp-damar riskini de azaltmayı, özellikle koroner kalp hastalığı ve serebral vasküler sendrom (ateroskleroz ve hipertansiyon ile veya miras alınan faktörler tarafından kolaylaştırılmış) anevrizmalar). NB Hipozodik diyet ayrıca önceden belirlenmiş deneklerde hiperürisemi veya gut ataklarının önlenmesi için doğru önlemleri de gerektirebilir, ancak oldukça tuhaf ve spesifik bir terapidir.
Uygulamada, hipertansiyon ve diğer predispozan metabolik parametrelerin (aşırı kilolu, hiperkolesterolemi, hiperglisemi veya diyabet, hipertrigliseridemi, yüksek oksidatif stres, vb.) Telafi edilmesini amaçlayan hiposodik diyet aşağıdaki gibi yapılandırılmıştır:
- Pişirme tuzu ve konserve yiyeceklerin giderilmesi (kurutulmuş et, eski peynir, konserve vs.); sadece soğutulmuş ve dondurulmuş gıdalar verilir
- Sebzeler hariç tüm kısımların en az 1 / 3'ünün azaltılması
- Kısımlarının azaltılması: makarna, ekmek ve patates gibi unlu veya yüksek oranda karbonhidratlı yiyecekler, reçel gibi konserve meyveler, şuruptaki meyveler, kurutulmuş meyveler vb. Ve olgun muz, kaki, incir, üzüm, mandalina gibi yüksek kalorili meyveler vb. . Not : Rafine nişastalı yiyecekleri INTEGRAL'lerle DEĞİŞTİRMEK daha iyidir
- Yağlı etlerin, eski peynirlerin ve yumurta sarısının kaldırılması, genel olarak balıkçılık ürünleri lehinde et, peynir ve yumurtaların sert biçimde azaltılması, özellikle mavi deniz balıklarının (taze ton balığı, alliterato, amberjack, palamita, sera) leccia, lampuga, uskumru, lanzardo, alice, sarda, ringa balığı, iğne balığı, boga vb.)
- Herhangi bir baharat çeşidinin veya doymuş veya hidrojenlenmiş yağın bitkisel yağlarla değiştirilmesi; yemek pişirmek için sızma zeytinyağı ve (eğer istenirse) ω- ‰ 3 bakımından zengin yağları baharat için kullanın (soya, kivi, üzüm çekirdeği, ceviz, keten vs.). Not : kurutulmuş meyvenin kullanımı esansiyel yağ asitleri sağlar MA toplam yağ alımına kıyasla dengeli olmalıdır; her 10 g kurutulmuş meyve için 5 g yağın elimine edilmesi gerekir
- Taze ve pişmiş sebzelerin bazı bölümlerinde önemli artış; yoksa, taze meyvelerin kabuğu ile entegrasyonu
- Enerji içeceklerinin ve alkollü içeceklerin kaldırılması; ana yemeklerde sert kahve, çay ve kırmızı şarap yönetimi
- Mümkünse, hiposdik su kullanın.
Hiposodik diyette Faydalı takviyeler
Düşük tuzlu diyet için kan basıncını düşürmek için yararlı olan takviyeler şunlardır:
- Potasyum: Sodyuminkine ters etki yapan
- Kan basıncını düşürücü, sistemik iltihaplanma ve hiperlipidemi durumunu etkileyen, have-3 familyasının çoklu doymamış yağ asitleri, muhtemelen EPA ve DHA (biyolojik olarak daha aktif)
- Amino asit arginin
- Bitkiler, özler ve bitki türevleri diüretikler ve / veya hipotansiftir.
Hipododik ve hipokalorik diyette bazı genel besin takviyelerinin ilişkilendirilmesi gerekebilir; bu, en kısıtlayıcı rejimlerde, genellikle ilgili gıda kısımlarının, mineral tuzlar ve / veya vitaminler için önerilen rasyonlara ulaşmak için yeterli olmadığı gerçeğiyle doğrulanabilir.
Hipertansiyona karşı diyet: Örnek
- Postane çalışanı, hipertansif, fiziksel egzersiz yapmıyor, sigarayı bıraktı ama çok kilo aldı. Aperatifleri sever ve kahvaltı yapmaz. Sonbahar-kış sezonu.
seks | F | |||
yaş | 53 yıl | |||
Boy cm | 158 cm | |||
Bilek çevresi cm | 14, 8 cm | |||
anayasa | ince | |||
Boy / bilek | 10.7 | |||
Morfolojik tip | normolineo | |||
Ağırlık kg | 85.0Kg | |||
Vücut kitle indeksi | 34.1 | |||
değerlendirme | aşırı şişman | |||
Arzu edilen fizyolojik vücut kitle indeksi | 22.0 | |||
Arzulanan fizyolojik ağırlık kg | 48.2Kg | |||
Bazal kcal metabolizması | 1248.0Kcal | |||
Fiziksel aktivite katsayısı seviyesi | 01:42 | |||
Kcal enerji harcaması | 1772.4kcal | |||
diyet | IPO SODYUM / HİPOTİK IPO -% 30 | 1240Kcal | ||
Lipidler | % 25 | 310.0kcal | 34.4 g | |
protein | > 0.8 ve <1.5 g / kg | Ortalama 289.2kcal | Ortalama 72.3g | |
Karbonhidratlar | % 51.7 | 640.8kcal | 170.9 g | |
kahvaltı | % 15 | 186kcal | ||
aperatif | % 10 | 124kcal | ||
öğle yemeği | % 35 | 434kcal | ||
aperatif | % 10 | 124kcal | ||
akşam yemeği | % 30 | 372kcal |
Örnek Hipododik Diyet - Gün 1
Kahvaltı, günlük enerjinin yaklaşık% 15'i | |||
Yağsız inek sütü | 200, 0ml | 72, 0kcal | |
Kuru meyve ve fındıklı müsli | 30, 0g | 102, 0kcal | |
Atıştırmalık 1, günlük enerjinin yaklaşık% 10'u | |||
elma | 150, 0g | 78, 0kcal | |
Kepekli Peksimet | 15, 0g | 54, 8kcal | |
Öğle yemeği, günlük enerjinin yaklaşık% 35'i | |||
Domatesli Kepekli Makarna | |||
Kepekli irmik makarna | 80, 0g | 259, 2kcal | |
Domates sosu | 100, 0g | 24, 0kcal | |
Grana (rendelenmiş) | 10.0 gr | 38, 1kcal | |
Sızma zeytinyağı | 5, 0 g | 45, 0kcal | |
marul | 50, 0g | 9, 0kcal | |
Soya yağı | 5, 0 g | 44, 2kcal | |
Snack 2, günlük enerjinin yaklaşık% 10'u | |||
turuncu | 150, 0g | 51, 0kcal | |
Yağsız süt yoğurt | 125, 0g | 45, 0kcal | |
Kepekli Peksimet | 15, 0g | 54, 8kcal | |
Akşam yemeği, günlük enerjinin yaklaşık% 30'u | |||
Tavada hamsi | |||
Hamsi veya hamsi | 200, 0g | 192, 0kcal | |
Kabak (tavada) | 200, 0g | 32, 0kcal | |
Sızma zeytinyağı | 10.0 gr | 90, 0kcal | |
Kepekli ekmek | 25, 0g | 60, 8kcal |
GÜN Beslenme Çevirisi 1 | ||
Besleyici veya besleyici bileşen | miktar | |
enerji | 1251.75kcal | |
Yemek suyu | 1055.88g | |
protein | 72.95g | |
Toplam lipitler | 35.83g | |
Doymuş yağ, toplam | 8.34g | |
Toplam tekli doymamış yağ asitleri | 16.17g | |
Toplam çoklu doymamış yağ asitleri | 8, 90 | |
kolesterol | 157.50mg | |
Karbonhidratlar | 177.27g | |
Basit, toplam şekerler | 69.85g | |
Alkol, etanol | 00:00 | |
elyaf | 26.67g | |
sodyum | 1546.80mg | |
potasyum | 3132.75mg | |
futbol | 975.45mg | |
demir | 16.2mg | |
fosfor | 1351.10mg | |
çinko | 11.09mg | |
Tiamin veya vit. B1 | 1.72mg | |
Riboflavin veya vit. B2 | 2.08mg | |
Niasin veya vit. B3 veya vit. PP | 41.73mg | |
Piridoksin veya vit. B6 | 2.33mg | |
Folat, toplam | 169.4μg | |
Askorbik asit veya vit. C | 135.90mg | |
Retinol eşdeğeri aktivite veya vit. bir | 397.20RAE | |
a-tokoferol veya vit. ve | 14.79mg |
LIGHT BLUE'da: IPOsodik, IPOcaloric ve PREVENTIVE diyet için en önemli beslenme bileşenlerinin bazı arzu edilen tavsiye edilen oranlarının, metabolik hastalıklar konusunda (özel duruma göre ağırlıklandırılmış) mükemmel bir şekilde başarılması.
SARI YERDE : optimal şekilde 30 g / gün civarında olması gereken toplam lif alımı; Açıkçası, tek bir günün çevirisi olduğundan, baklagiller ve diğer sebzeleri de içeren haftalık ortalamayı göstermek mümkün değildir (örnekte mevcut yiyeceklere kıyasla daha zengin).
KIRMIZI : Basit TOTAL karbonhidratların, tavsiyelere göre% 2-10 oranında elde edilen değerden düşük olması katkısı. Bununla birlikte, mevcut glukidlerin (sadece fruktoz ve laktozun kendine özgü olan ve eklenmeyen) doğası göz önüne alındığında, münferit yiyeceklerin ve öğünlerin glisemik indeksinin (GI) ve glisemik yükünün (CG) yeterli olduğunu belirtmek mümkündür. Sonuçta fruktozun (yukarıda bahsedilen basit karbonhidratların çoğunu hesaba katar) mevcut karbonhidratlar arasında en düşük GI'ye sahip olduğunu düşünün. Hipodinamik bir diyette bağlamlaştırılan aynı miktarda basit şeker, ancak NORMOcalorica, diyet tavsiyelerine daha düşük bir oran ve uygunluk tespit etmiş olur; bu nedenle, bu yalnızca orantılı bir konudur.
Aşağıda, haftalık hiposodyumun geri kalanını ve dikkate alınan konu için hipokalorik örneği rapor ediyoruz.
Örnek Hipododik Diyet - 2. Gün
Kahvaltı, günlük enerjinin yaklaşık% 15'i | |||
A, D vitaminleri ve kalsiyum bakımından zenginleştirilmiş soya sütü | 200, 0ml | 54, 0kcal | |
Kuru meyve ve fındıklı müsli | 30, 0g | 102, 0kcal | |
Atıştırmalık 1, günlük enerjinin yaklaşık% 10'u | |||
Pera | 150, 0g | 87, 0kcal | |
Kepekli Peksimet | 15, 0g | 54, 8kcal | |
Öğle yemeği, günlük enerjinin yaklaşık% 35'i | |||
Mantarlı risotto | |||
Uzun taneli kahverengi pirinç | 70, 0g | 259, 0kcal | |
Petrol mantarları | 100, 0g | 22, 0kcal | |
Grana (rendelenmiş) | 10.0 gr | 38, 1kcal | |
Sızma zeytinyağı | 5, 0 g | 45, 0kcal | |
Radicchio | 50, 0g | 11, 5kcal | |
Soya yağı | 5, 0 g | 44, 2kcal | |
Snack 2, günlük enerjinin yaklaşık% 10'u | |||
Greyfurt (pembe, kırmızı ve beyaz) | 150, 0g | 48, 0kcal | |
Yağsız süt yoğurt | 125, 0g | 45, 0kcal | |
Kepekli Peksimet | 15, 0g | 54, 8kcal | |
Akşam yemeği, günlük enerjinin yaklaşık% 30'u | |||
Izgara sarı kuyruk balığı | |||
Amberjack veya Karaçam | 150, 0g | 219, 0kcal | |
Patlıcanlar (tavada) | 200, 0g | 48, 0kcal | |
Sızma zeytinyağı | 5, 0 g | 45, 0kcal | |
Kepekli ekmek | 25, 0g | 60, 8kcal |
Örnek Hipododik Diyet - 3. Gün
Kahvaltı, günlük enerjinin yaklaşık% 15'i | |||
Yağsız inek sütü | 200, 0ml | 72, 0kcal | |
Kuru meyve ve fındıklı müsli | 30, 0g | 102, 0kcal | |
Atıştırmalık 1, günlük enerjinin yaklaşık% 10'u | |||
kivi | 150, 0g | 91, 5kcal | |
Kepekli Peksimet | 15, 0g | 54, 8kcal | |
Öğle yemeği, günlük enerjinin yaklaşık% 35'i | |||
Havuçlu Fasulye Çorbası | |||
Kuru borlotti fasulyesi | 80, 0g | 248, 8kcal | |
havuç | 50, 0g | 20, 5kcal | |
Grana (rendelenmiş) | 10.0 gr | 38, 1kcal | |
Sızma zeytinyağı veya soya yağı TOT | 10.0 gr | 90, 0kcal | |
Snack 2, günlük enerjinin yaklaşık% 10'u | |||
Kış kavun | 150, 0g | 42, 0kcal | |
Yağsız süt yoğurt | 125, 0g | 45, 0kcal | |
Kepekli Peksimet | 15, 0g | 54, 8kcal | |
Akşam yemeği, günlük enerjinin yaklaşık% 30'u | |||
Izgara tavuk göğsü | |||
Tavuk göğsü, sadece et | 200, 0g | 220, 0kcal | |
Sızma zeytinyağı | 5, 0 g | 90, 0kcal | |
Rezene (çiğ) | 200, 0g | 18, 0kcal | |
Soya yağı | 5, 0 g | 44, 2kcal | |
Kepekli ekmek | 25, 0g | 60, 8kcal |
Örnek Hipododik Diyet - 4. Gün
Kahvaltı, günlük enerjinin yaklaşık% 15'i | |||
A, D vitaminleri ve kalsiyum bakımından zenginleştirilmiş soya sütü | 200, 0ml | 54, 0kcal | |
Kuru meyve ve fındıklı müsli | 30, 0g | 102, 0kcal | |
Atıştırmalık 1, günlük enerjinin yaklaşık% 10'u | |||
elma | 150, 0g | 78, 0kcal | |
Kepekli Peksimet | 15, 0g | 54, 8kcal | |
Öğle yemeği, günlük enerjinin yaklaşık% 35'i | |||
Kepekli makarna biberli | |||
Kepekli irmik makarna | 80, 0g | 259, 2kcal | |
biber | 100, 0g | 22, 0kcal | |
Grana (rendelenmiş) | 10.0 gr | 38, 1kcal | |
Sızma zeytinyağı | 5, 0 g | 45, 0kcal | |
Belçikalı hindiba | 50, 0g | 8, 5kcal | |
Soya yağı | 5, 0 g | 44, 2kcal | |
Snack 2, günlük enerjinin yaklaşık% 10'u | |||
turuncu | 150, 0g | 51, 0kcal | |
Yağsız süt yoğurt | 125, 0g | 45, 0kcal | |
Kepekli Peksimet | 15, 0g | 54, 8kcal | |
Akşam yemeği, günlük enerjinin yaklaşık% 30'u | |||
Mavi yüzgeçli orkinos fileto carpaccio | |||
Kırmızı ton balığı filetosu, sıcaklıkta düşürülmüş | 200, 0g | 216 kcal | |
lahana | 200, 0g | 50, 0kcal | |
Sızma zeytinyağı | 10.0 gr | 90, 0kcal | |
Kepekli ekmek | 25, 0g | 60, 8kcal |
Örnek Hipododik Diyet - 5. Gün
Kahvaltı, günlük enerjinin yaklaşık% 15'i | |||
Yağsız inek sütü | 200, 0ml | 72, 0kcal | |
Kuru meyve ve fındıklı müsli | 30, 0g | 102, 0kcal | |
Atıştırmalık 1, günlük enerjinin yaklaşık% 10'u | |||
Pera | 150, 0g | 87, 0kcal | |
Kepekli Peksimet | 15, 0g | 54, 8kcal | |
Öğle yemeği, günlük enerjinin yaklaşık% 35'i | |||
Roketli Risotto | |||
Uzun taneli kahverengi pirinç | 70, 0g | 259, 0kcal | |
roket | 100, 0g | 12, 5kcal | |
Grana (rendelenmiş) | 10.0 gr | 38, 1kcal | |
Sızma zeytinyağı | 5, 0 g | 45, 0kcal | |
kediotu | 50, 0g | 10, 5kcal | |
Soya yağı | 5, 0 g | 44, 2kcal | |
Snack 2, günlük enerjinin yaklaşık% 10'u | |||
Greyfurt (pembe, kırmızı ve beyaz) | 150, 0g | 48, 0kcal | |
Yağsız süt yoğurt | 125, 0g | 45, 0kcal | |
Kepekli Peksimet | 15, 0g | 54, 8kcal | |
Akşam yemeği, günlük enerjinin yaklaşık% 30'u | |||
Buğulanmış maymunbalığı | |||
kelerbalığı | 200, 0g | 126, 0kcal | |
Brokoli (buğulama) | 200, 0g | 68, 0kcal | |
Sızma zeytinyağı veya soya yağı TOT | 15, 0g | 135, 0kcal | |
Kepekli ekmek | 25, 0g | 60, 8kcal |
Örnek Hipododik Diyet - 6. Gün
Kahvaltı, günlük enerjinin yaklaşık% 15'i | |||
A, D vitaminleri ve kalsiyum bakımından zenginleştirilmiş soya sütü | 200, 0ml | 54, 0kcal | |
Kuru meyve ve fındıklı müsli | 30, 0g | 102, 0kcal | |
Atıştırmalık 1, günlük enerjinin yaklaşık% 10'u | |||
kivi | 150, 0g | 91, 5kcal | |
Kepekli Peksimet | 15, 0g | 54, 8kcal | |
Öğle yemeği, günlük enerjinin yaklaşık% 35'i | |||
Nohut Çorbası | |||
Nohut kurutulmuş | 80, 0g | 267, 2kcal | |
kereviz | 200, 0g | 32, 0kcal | |
Grana (rendelenmiş) | 10.0 gr | 38, 1kcal | |
Sızma zeytinyağı veya soya yağı TOT | 10.0 gr | 90, 0kcal | |
Snack 2, günlük enerjinin yaklaşık% 10'u | |||
Kış kavun | 150, 0g | 42, 0kcal | |
Yağsız süt yoğurt | 125, 0g | 45, 0kcal | |
Kepekli Peksimet | 15, 0g | 54, 8kcal | |
Akşam yemeği, günlük enerjinin yaklaşık% 30'u | |||
Lor | |||
İnek ricotta | 120, 0g | 163, 2kcal | |
Patates (haşlanmış) | 100, 0g | 85, 0kcal | |
Sızma zeytinyağı veya soya yağı TOT | 10.0 gr | 90kcal | |
Kepekli ekmek | 25, 0g | 60, 8kcal |
Örnek Hipododik Diyet - Gün 7
Kahvaltı, günlük enerjinin yaklaşık% 15'i | |||
Yağsız inek sütü | 200, 0ml | 72, 0kcal | |
Kuru meyve ve fındıklı müsli | 30, 0g | 102, 0kcal | |
Atıştırmalık 1, günlük enerjinin yaklaşık% 10'u | |||
elma | 150, 0g | 78, 0kcal | |
Kepekli Peksimet | 15, 0g | 54, 8kcal | |
Öğle yemeği, günlük enerjinin yaklaşık% 35'i | |||
Kabak ile kepekli makarna | |||
Kepekli irmik makarna | 80, 0g | 259, 2kcal | |
kabak | 100, 0g | 16, 0kcal | |
Grana (rendelenmiş) | 10.0 gr | 38, 1kcal | |
Sızma zeytinyağı | 5, 0 g | 45, 0kcal | |
marul | 50, 0g | 9, 0kcal | |
Soya yağı | 5, 0 g | 44, 2kcal | |
Snack 2, günlük enerjinin yaklaşık% 10'u | |||
turuncu | 150, 0g | 51, 0kcal | |
Yağsız süt yoğurt | 125, 0g | 45, 0kcal | |
Kepekli Peksimet | 15, 0g | 54, 8kcal | |
Akşam yemeği, günlük enerjinin yaklaşık% 30'u | |||
Yumurta ve yumurta akı omleti | |||
Bütün tavuk yumurtası | 60, 0g | 85, 0kcal | |
Yumurta beyazı | 200, 0g | 96, 0kcal | |
Enginar (haşlanmış) | 200, 0g | 94, 0kcal | |
Sızma zeytinyağı | 10.0 gr | 90, 0kcal | |
Kepekli ekmek | 25, 0g | 60, 8kcal |