Vejetaryen Diyetinin Yararları

Roberto Uliano tarafından

Yetişkinler ve Çocuklar İçin Yararları

Amerikan Diyetetik Derneği Dergisi'nde yayınlanan bir makalede, birkaç yıl önce Oxford'daki yetkili Avrupa kanser araştırma merkezi EPIC (Oxford Kanser ve Beslenme Konusunda Avrupa Araştırması) tarafından yapılan bir araştırmanın verilerini doğruladı: Batı dünyasında tipik sağlık hastalıkları risklerine daha az maruz kalır: düşük kan kolesterol düzeyleri, kalp hastalığı riskinde azalma, kan basıncı seviyelerinde azalma, tip II diyabet riskinde azalma ve daha düşük bağırsak kanseri riski, özellikle de bağırsakta risk .

Ek olarak, vejetaryen tarzı izleyen çocuklar daha düşük vücut kitle indeksine sahiptir ve bu nedenle tipik bir Batı diyetini izleyen çocuklara göre daha zayıflar. Daha yakın zamanlarda, Çocuk Psikolojisi ve Psikiyatri Dergisi'ndeki bir makale, daha fazla miktarda sebze alan hamile kadınların kanlarında daha yüksek miktarda folik asit bulunduğunu ve daha gelişmiş, daha sessiz ve daha iyi bir beyne sahip çocukları doğurduğunu vurgulamıştır. düşük hiperaktivite veya dikkat eksikliği (ADH) sendromu sıklığı. Vejetaryen diyetteki bilimsel çalışmalar günden güne çoğalmaktadır. Amerikan Klinik Beslenme Dergisi'nde, özellikle peynirlerde ve hayvan etlerinde bulunan hayvan proteinlerinin daha yüksek bir alımının, vücudun kalsiyum ve mineralleri alarak tamponlamak istediği kan asitlenmesini belirlediği gerçeği yayınlanmıştır. osteoporotik problemlere daha fazla maruz kalan kemikler. Aslında, vejeteryan diyetin faydaları, bitki ürünlerinde daha fazla lif alımı, omega-3 yağ asitleri ve bunun yerine hayvan etlerinde bol miktarda bulunan doymuş yağ ve kolesterol alımına bağlanabilir.

İtalya, vejeteryan sayısı bakımından Avrupa'da ilk sırada yer almakta olup 6 milyondan fazla insan, nüfusun% 10'u, gıda türlerine göre farklı türlere ayrılmıştır. Vejetaryen diyeti benimseyenlerin farklı motivasyonları var: ahlaki, sağlık, felsefi, dini. Aslında, daha az katı olan vejeteryanlar et veya balık yemezler, ancak süt ve yumurtaları kabul ederken, veganlar da onları dışlar. Yarısına kadar süt hariç, ancak yumurta içermeyen yumurta vejetaryenler var.

Vejeteryan popülasyonundaki güçlü artış, bu diyetin (eğer dengeli ve çeşitli ise) herhangi bir somut besinsel eksiklik tehlikesi göstermediğini ve her yaşam döngüsü için uygun olduğunu gösteren bilimsel destek nedeniyledir.

Çocuklarla nasıl davranmalı?

Büyüme için onları bu tür beslenmeye maruz bırakmak doğru ve uygun mudur?

Vegan çocukların, tüm hayvansal ürünlerin hariç tutulduktan sonra kalsiyum, demir ve B12 vitamini eksikliğine daha fazla maruz kaldığı şüphesizdir; Ek olarak, istatistiksel çalışmalar, vegan çocukların, normda olmasına rağmen, her yaştan çocuklardan daha düşük bir oranda büyüdüklerini ve daha sonra ergenlik döneminde eşit olduklarını göstermektedir.

Bu durumlarda, beslenmenin kötü yönetimi tarafından zaman zaman ortaya çıkan büyüme veya yetersiz beslenmede kesin gecikmelerden kaçınmak için modaliteleri belirten bir diyetisyenle beslenmenin planlanması tavsiye edilir! Bu nedenle vejeteryan diyete karşı ya da buna aykırı olmadıkça, öncelikli olarak, sadece plakaya ne koyacağına karar verecek olan çocuğun optimal psiko-fiziksel gelişimi için gerekli olan protein, karbonhidrat, vitamin ve iz elementlerinin doğru alımını koyun!