Diyet lifi
Çözünür ve çözünmeyen lif
Fiber, çözünür ve çözünmez olarak ayrılmıştır ve sayısız fonksiyon yerine getirmektedir; bunlar arasında:
- Doygunluk hissi verir
- Bağırsak peristalsisini düzenler ve dışkıların sistematik tahliyesini kolaylaştırır
- Bağırsaktaki atıkları temizler
- Yağ ve şeker emilimini düzenler / yavaşlatır
- Kolesterol emilimini sınırlayın
- Glisemik ve insülin başaklığını azaltır
- Kısmen barsak bakteriyel florasını besler
Bu nedir?
Düşük lifli bir diyet dışkı hacmini azaltır ve peristaltik segmentasyon ve ilerleme kasılmalarını tetikleyen fizyolojik (sinirsel) süreci engeller.
Öte yandan, kolektif eğilime rağmen tavsiyelere göre (yaklaşık 30 g / gün öneren) POCA lifini tüketmekle birlikte, bazı "patolojik" durumlarda, istenmeyen bozuklukları veya semptomları azaltmak için sert bir şekilde sınırlandırmak gerekir; Bu diyet düşük lifli diyet veya düşük artık diyet olarak tanımlanır .
Belirtilenler için
Düşük lifli veya düşük artık diyetin işlevi, sindirim sistemi üzerindeki müshil etkisini azaltmaktır; Başvurulması gerekebilecek durumlar esas olarak şunlardır:
- İrritabl barsak sendromu
- Kolit (enflamatuar, enfeksiyöz, kimyasal vb.)
- İntoleransları ve alerji
- Farmakolojik tedaviler
- Radyoaktif terapi
- Bağırsak rezeksiyonu (kanser için, Crohn hastalığı veya ülseratif kolit)
- Itestinal sistemin endoskopik tanı testleri için hazırlıklar (örneğin kolonoskopi)
- Vb
Mantıksal olarak, normal fiziksel koşulları geri yüklerken (mümkünse), önerilen diyet lifi kotası yeniden birleştirilerek düşük artık diyet durdurulmalıdır.
Ne yenir
Pratik açıdan, düşük lifli ya da düşük kalıntı diyet, en azından tipik dış kaplamayı (soymak, perikarp ya da diğer) ortadan kaldırmak için işlenmesi / rafine edilmesi GEREKEN zayıf bir beslenme şemasıdır. Bu elementte ünlü olarak zengin olan lifli takviyeler, vb. (Maddede tam tahılın önüne geçmek gerekir).
Diyet lifi alımı ile ilişkili olmamakla birlikte, düşük kalıntı diyetin uygulanmasında süt ve süt ürünleri (veya bunları içeren yiyecekler) de sınırlandırılabilir / kesilebilir; bu seçenek tesadüfi değildir ve çoğu bağırsakta acı çekerken, mukozada mevcut olan laktaz enzimlerinin laktozun bakteriyel fermantasyonuna ve sonuçta ortaya çıkan semptomatolojiye neden olan (laktoza gıda intoleransı bakınız) büyük ölçüde azaltılmış olduğu fikrine dayanmaktadır.
Düşük rezidüel diyetin doğru şekilde yönetilmesi için şu önerilebilir:
- Yiyecek etiketlerini dikkatlice inceleyin
- Her yiyecek kısmının toplam 1 g'dan fazla lif eklemediğinden emin olun.
Düşük Artık Diyet Örneği Örneğini Gör »
Pişirme yöntemleri
Düşük lifli veya düşük kalıntı diyet için pişirme yöntemleri orta düzeyde ve şiddet içermeyen; Maillard reaksiyonunu ve / veya bağırsak mukozası (akrilamid, akrolein, polisiklik aromatik hidrokarbonlar, vb.) için toksik / tahriş edici moleküllerin üretimini asla aşırı tetiklememelidirler. Önerilen: kaynatma, buharda pişirme, mikrodalga pişirme ve basınçlı pişirme; Sonunda, aynı zamanda yavaş pilav. Kapaksız çok yüksek sıcaklıklarda ızgara yapmak, kızartmak, kızartmak ve kızartma yapmak önerilmez. Bir başka yararlı öneri, biber, kırmızı biber, köri, kişniş, kimyon, vb. Gibi baharatların kullanılmamasıdır.
Takviyeler
- Düşük rezidüel diyetin dışkı üzerinde aşırı derecede "katı" bir etki yaratması durumunda, her şeyden önce su alımının artırılması (meyve ve sebzelerin elimine edilmesi için uzlaşma) ve daha sonra yeniden bir seferde az miktarda lif.
- Düşük lifli veya düşük kalıntı diyet, mineral tuzların (magnezyum, potasyum vb.), C vitamini, B-karoten ve K vitamini; Bu nedenle, doktorla, bu besinlerin yeterli besin girdilerini korumak için iyi bir besin takviyesi kullanma olasılığını değerlendirmek tavsiye edilir.
