diyet

Diyet ve Anemi

Anemi Nedir?

Anemi, genellikle besinsel kökenleri olan bir hastalıktır, bu nedenle diyetteki bazı değişiklikler, etkilenen hastaların patolojik ve semptomatik görüntüsünü önemli ölçüde iyileştirebilir.

Hemoglobin değerleri

Anemi, deneğin genel sağlık durumunu etkileyen hemoglobinin (Hb) hematik değerlerinin genel bir değişimidir; anemi gösteren Hb için eşik değerleri (veya eşik değerleri):

  • İnsanlarda <14 mg / dl
  • Kadınlarda <12 mg / dl
  • Gebe kadında <11 mg / dl

Hb'nin azaltılması, oksijenin dokulara taşınmasından sorumlu olan hematokrit (Hc) 'deki azalma ile doğrudan ilgilidir; HC için anemiyi gösteren eşikler şunlardır:

  • <% 40 insanlarda
  • Kadınlarda <% 37

Nedenler

Anemi, görünümünden sorumlu olan etyopatolojik etkene göre farklılaşır; diyetin uygunsuzluğundan veya yetersizliğinden kaynaklanan anemik formlar şunlardır: sideropenia anemi (demir eksikliği [Fe] beslenmesinden) ve zararlı anemi, (besinsel vitamin eksikliğinden: folik asit ve / veya kobalamin - B12).

Genellikle, gıda eksikliği ilişkilidir:

  • bağırsak emme kapasitesinin azaltılması (çölyak hastalığı, neoplazmalar, cerrahi rezeksiyonlar, steatorre, kronik ishal, rektal ülseratif kolit, Crohn hastalığı, vb. gibi bağırsak hastalıkları)
  • intrinsik gastrik faktör üretiminin değiştirilmesi (kobalaminin aktivasyonundan [B12] sorumlu değildir ve terminal terminal ile absorbe edilmez)
  • viamin C'nin beslenme yetersizliği (askorbik asit - demir emilim potansiyelinin arttırılmasından sorumludur)
  • antienflamatuar ilaçların kötüye kullanılması (aspirin gibi)
  • Hematüri (genellikle böbrek yetmezliğinden kaynaklanan idrar hematokrit atılımı)
  • hemoliz (kırmızı kan hücrelerinin erken ve patolojik yıkımı)
  • patolojik veya fizyolojik kanamalar (örneğin adet döngüsü - bu nedenle fertil kadın popülasyonu anemiye diğerlerinden daha fazla eğilimlidir).

belirtiler

Anemi semptomları çoğunlukla asteni (yorgunluk ve halsizlik), konsantre etme zorluğu, baş ağrısı (baş ağrısı), baş dönmesi (özellikle yalancı pozisyondan geçişte geçiş) ve ağız köşelerinde (küçük veya büyük) çatlaklar ile ilişkilidir. keser). Açıkçası, özellikle uzun bir patolojik öyküyle karakterize edilirse, aneminin semptomatik tezahürü aşırı geniş ve çeşitli olabilir.

Anemi için diyet

Anemi için diyet, LARN * 'ın aşağıdaki günlük rasyonları önerdiği besinler olan demir, folik asit ve kobalaminin katkısına atıfta bulunarak, subjektif beslenme ihtiyaçlarını tatmin edici bir şekilde yerine getirmelidir:

DEMİRFolik AsitKOBALAMİN (Vit B12)

bebekler

7 mg50 mcg0, 5mcg

çocuklar

7-9mg100-150mcg0, 7-1, 4mcg

Erkekler> 11 yaş

12mg180-200mcg2mcg

Ergenlik öncesi yaştaki kadınlar

12mg180-200mcg2mcg

Çocuk doğurma çağındaki dişiler

18mg180-200mcg2mcg

Menopozda dişiler

12mg180-200mcg2mcg

Jest kadın

30mg400 | jg2, 2mcg

Besleyici dişiler

18mg350mcg2, 6mcg

* İtalyan nüfusu için Tavsiye Edilen Besin Değerleri

Anemi diyetinde uyulması gereken tavsiyeler farklıdır:

  1. her şeyden önce, yukarıda belirtilen tavsiye edilen oranlara ulaşılması tavsiye edilir (kolay değildir! Özellikle hamile kadınlar, hemşireler ve veganizm gibi gıda rejimlerini takip edenler için, spesifik takviyeleri sık sık reçete edilen tüm ders kategorileri için). Daha fazla bilgi için makaleyi okuyun: demir bakımından zengin yiyecekler
  2. ikinci olarak, diyet içindeki demir alımının, demir halindeki demir (Fe + + veya heme demir, esas olarak hayvansal gıdalarda (et, balık) olarak adlandırılan indirgenmiş formunun yaklaşık 2 / 3'ü için kaplandığını kontrol etmek önemlidir. heme ile bağlantılı yumurtalar, (işlevsel hemoglobin grubu) Aksine, bitkisel kökenli gıdalardan (yeşil radicchio, ıspanak, roket vb.) kaynaklanan ferrik demir (Fe +++) toplam demirin maksimum 1 / 3'ünü oluşturmalıdır., çünkü, okside olmuş bir formda olduğu için, bağırsak emilimine nadiren biyoyararlıdır. Daha fazla ayrıntı için makaleyi okuyun: demirin bağırsaktan emilimi
  3. Ayrıca kansızlık diyeti folik asit ve kobalaminin temel vitamin tedarikini de sağlamalıdır (hücre nükleik asitlerinin ve dolayısıyla kırmızı kan hücrelerinin sentezi için gereklidir). Folik asidin en cömert besin kaynakları yeşil yapraklı sebzelerdir: ıspanak, brokoli, kuşkonmaz, marul vs., B12 vitamini hayvansal kaynaklı ürünlerde bol miktarda bulunur: et, yumurta ve balık.
  4. Demir ile birlikte kimyasal olarak reaksiyona giren C vitamininin katkısı da çok önemlidir. Bağırsak lümeninde askorbik asit, indirgenmiş demir demiri formunun korunmasına müdahale eder ve ferrik demir iyonunun dönüştürülmesine (dolayısıyla azaltılmasına) meyillidir ve bu da biyolojik olarak temin edilebilirliğini bağırsak emilimine arttırır. Ek olarak, plazma transferrinden (kanda protein taşıyan demir) doku transferine transferini teşvik eder ve bağın stabilitesini artırarak hücrelerin biyoyararlanımını arttırır. Kırmızı et bifteğine limon eklenmesi bu nedenle anemik diyette demirin emilimini ve biyoyararlanımını sağlamak için idealdir.
  5. Ayrıca kansızlık diyetinde, aynı öğünde yüksek miktarda kalsiyum, fosfor ve demir içeren yiyecekler getirilmemesi tavsiye edilir, çünkü bu iyonlar bağırsak emilimi için kolaylıkla rekabet edebilir (genellikle fosfor lehine ve futbol). Bu nedenle, anemiyi beslerken, et ve peynir veya diğer süt ürünlerini aynı öğünde bir arada kullanmanız önerilmez.
  6. Ayrıca, yüksek miktarda fitat (örneğin siyah çay) ve oksalat (örneğin, ravent) içeren yiyeceklerin tüketimi sınırlandırılmalıdır; Bu moleküller, şelatlama işlevlerinden ötürü, demiri kısıtlayarak enteroksitlerin emilimini azaltır.

Ayrıca bakınız: Sporcu Anemisine Karşı Diyet »