Klorojenik asit

genellik

Klorojenik asit (CGA) fenolik bir bileşiktir.

Bu nedenle, çoğu insan beslenmesinde yer bulan bitkilerde yaygın olarak bulunan güçlü antioksidanlar olan polifenoller kategorisine aittir.

Gıdalarda klorojenik asit

Kahvede klorojenik asit

Klorojenik asit, yeşil kahvede yüksek konsantrasyonlarda bulunurken, biyoyararlanımı kavurma nedeniyle azalır (HHQ olarak adlandırılan kahve kavurma kaynaklı bir bileşik, in vivo olarak klorojenik asidin etkisini engelliyor gibi görünmektedir).

Bir litre kahve, 500 ila 800 mg klorojenik asit (250-400 mg kafeik asit) ilave eder.

Yeşil kahve, CGA'nın sağlık uygulamaları ile ilgili çoğu araştırmanın konusu olmasına rağmen, eş, aynı zamanda özellikle cömert bir klorojenik asit kaynağıdır. Aslında, bu ünlü Güney Amerika içeceği gram başına yaklaşık 2, 1 mg (litre başına iki gramdan fazla) içeriyor gibi görünüyor.

Diğer gıdalardaki klorojenik asit

Kahveye ek olarak, doğal klorojenik asit kaynakları, elma, yaban mersini, şeftali, armut, erik, domates, patlıcan, yerfıstığı ve patates gibi yaygın olarak kullanılan çeşitli bitki besinleri ile temsil edilir.

Klorojenik asit, insan beslenmesinde en bol bulunan polifenolik bileşiklerden biridir ve cömert miktarda kahve ve bitkisel yiyecekler tüketirseniz, günde bir grama kadar sürebilir.

Kimyasal özellikleri

İsmine rağmen, klorojenik asit kimyasal yapısında klor atomu içermez. Adını, oksidasyon ürünlerinin yeşil rengine göre yazdığı Yunanca χλωρός ("yeşil") kelimesine borçludur.

Beklendiği gibi, klorojenik asit, toplamda 8.000'in üzerinde bileşiğe sahip olan polifenol ailesine aittir.

Polifenoller, kimyasal yapılarında, birden fazla fenolik grubun mevcudiyeti ile bir araya gelerek, bir veya daha fazla hidroksil sübstitüentli bir aromatik halka (benzen) tarafından oluşturulur.

İçerdikleri fenolik halkaların sayısına ve bu halkaları birbirine bağlayan yapısal elemanlara bağlı olarak, fenolik bileşikler 10 genel sınıfa ayrılabilir; bunlar arasında, bitki krallığında en bol bulunan fenolik asitler, liganlar, stilbenler ve flavonoidlerdir.

Sırasıyla fenolik asitler iki sınıf içerir: benzoik asitten türetilenler ve sinamik asitten türetilenler. Klorojenik asit ikinci kategoriye girer.

Özellikle, kafeik asidin kinik asit ile esterleştirilmesinden türetilir ve aralarında en yaygın olanı 5-caffeolinkinik asit (5-CQA) olan birkaç izomere sahiptir.

Farmakoloji ve metabolizma

Klorojenik asidi insan bağırsağından emme yeteneği sınırlı gözükmektedir. Çok mütevazı sıçanlarda yapılan çalışmalarda, ağırlıkça% 8'e kadar, alınan CGA kafeik aside hidrolize edilir ve sonuç olarak absorbe edilir. İleostomize deneklerle ilgili yapılan bazı çalışmalarda klorojenik asit için% 30 ve kafeik asit için% 95 oranında emilim oranları kaydedilmiştir.

Kolon mikrobiyotasının emilmeyen klorojenik asit üzerindeki etkisi, kolonik mukoza tarafından absorpsiyon için mevcut olan kafeik asit ve diğer metabolitlerin serbest bırakılmasıyla sindirimine katıldığı için oldukça önemli görünmektedir.

Bağırsakta veya başka seviyelerde üretilen ve emilen kafeik asidin sayısız metabolitleri, bu maddenin biyolojik etkilerinden sorumlu gibi görünmektedir; ana metabolitler, kafeik ve dihidrokertik asit, hippürik asit, ferulik asit, vanilik asit ve benzoik asidi içerir.

Endikasyonları

Klorojenik Asit neden kullanılır? Bu ne için?

Genel antioksidan etkisine ek olarak, klorojenik asit, mütevazı bir hipotansif etkiye sahip olabilir; ayrıca, bir yemekten sonra kana glikoz salınımının yavaşlatılmasında ve bağırsak şekeri emiliminin azalmasında da olumlu etkiler göstermiştir.

Birlikte ele alındığında, bu etkiler uygun beslenme ve davranışsal müdahalelerin neden olduğu vücut ağırlığı kaybını destekleyebilir (fiziksel aktivitedeki artış).

Bu nedenle klorojenik asit ile entegrasyon, metabolik sendromdan muzdarip denekler için özellikle değerli olabilir.

Özellikler ve Verimlilik

Klorojenik Asit çalışmalarında ne gibi yararlar gösterdi?

Klorojenik asidin en çok incelenen sağlık uygulamaları hipotansif ve kan glukoz modülatör etkileriyle ilgilidir.

Klorojenik asit ayrıca ilginç antioksidan, antibakteriyel ve anti-enflamatuar özellikler gösterir.

Bazı deneyler ayrıca klorojenik aside, ruh halini sürdürmede olası bir pozitif etki de atfetmektedir.

Klorojenik asit ve hipertansiyon

Klorojenik asit ile entegrasyonun, maksimum basınç (sistolik) için yaklaşık 4.5 mmHg ve minimum basınç için 3.5mm g Hg düşüşünü garanti ettiği görülmektedir. En cesaret verici sonuçlarla yapılan çalışma, günde 280 mg klorojenik asitle yapılan iki haftalık tedavinin ardından 12 haftalık tedaviden sonra sistolik için 15 mmHg ve diastolik için 5 mmHg azalmaları göstermektedir.

Bu etkileri destekleyen klinik çalışmalar kısıtlıdır, Asya popülasyonuyla sınırlıdır ve klorojenik asit üreticileri tarafından finanse edilmektedir. Bu nedenle daha kapsamlı ve bağımsız çalışmalar istenebilir

Hipoglisemik ajan olarak klorojenik asit

Eşit derecede çekirdekli, klorojenik asidin glukoz toleransını iyileştirme ve doğum sonrası glisemiyi azaltma yeteneğine ilişkin bilimsel kanıtlardır.

Klorojenik asidin, özellikle intestinal düzeyde glukoz metabolizmasını değiştirdiği, post-prandial glisemik zirveleri azalttığı ve şekerler bakımından zengin bir diyet tarafından indüklenen ağırlık artışına karşı çıktığı görülmektedir.

Bu bulgular çoğunlukla hayvan modellerinde toplanırken, klinik çalışmalarda yetersiz doğrulamalar eksikti (en cesaret verici birinde, obez deneklere uygulanan 1 g klorojenik asit, ortalama 15 mg azalmış, ayrıca bir oral glukoz yükü OGTT'den sonra kaydedilen glisemik değerleri de azalttı. -73 pmol / l insülin seviyeleri).

Kilo kaybı için klorojenik asit

Klinik bir çalışmada, klorojenik asit ile zenginleştirilmiş kahve tüketimi, glukoz emiliminde% 6, 9 azalmaya yol açtı; Ek olarak, 12 hafta boyunca düzenli tüketim, fazla kilolu kişilerde ortalama 5.4 kg ağırlık azalmasına neden oldu. Ayrıca, bu durumda, başka araştırmalarda, vücut ağırlığının azalması üzerinde olumlu bir etkisi olmadığı için daha fazla araştırma yapılması gerekmektedir.

Bir antioksidan olarak klorojenik asit

Klorojenik asit, hem in vitro hem de in vivo olarak kayda değer antioksidan özellikler göstermiştir. ORAC testleriyle değerlendirildiği üzere, klorojenik asidin, kafeik asitinkine benzer bir antioksidan potansiyeline sahip olduğu, ancak dihidrokafilik asitinkinden daha düşük olduğu görülmektedir.

Diğer özellikleri

Bir gıda katkı maddesi olarak klorojenik asidin kullanılması meyvenin toplandıktan sonra solmasını yavaşlatmak için önerilmiştir.

Dozlar ve kullanım yöntemi

Klorojenik Asit nasıl kullanılır

Düzenli olarak kahve ve CGA bakımından zengin diğer yiyecekleri tüketenlerin günde 0.5 g ila 1 g klorojenik asit aldığı tahmin edilmektedir; Bununla birlikte, kahve kavurma, gıdada mevcut olan klorojenik asidin biyoyararlanımını azaltan bileşikler üretebilir. Genellikle kahve içmeyen ve meyve ve sebzelerde fakir olan bir diyeti yiyenler de günde 25 mg'dan daha az CGA alabilir.

Yukarıda belirtilen çalışmalarda en çok kullanılan alım aralıkları, günde bir veya iki varsayımda dağıtılan günde 120-300mg klorojenik asittir.

Bunlar, klorojenik asit bakımından zengin, özellikle yeşil kahve özleri içeren, belirli takviyelere ihtiyaç duymadan, orta ila yüksek dozlarda gıda içeren bir diyet izlenerek ulaşılabilen dozlardır.

Yan etkileri

Klorojenik Asit kullanımı genellikle güvenlidir ve iyi tolere edilir.

Diyette alınan klorojenik asidin sadece küçük bir yüzdesi emilir; Bu özellik, zengin olan meyvelerin - erik gibi - aşırı tüketilmesi nedeniyle üretilen müshil etkisiyle ilgilidir.

Klorojenik asit (kahvenin yanı sıra) bilinen bir kardiyovasküler risk faktörü olan kandaki homosistein seviyelerini arttırıyor gibi görünüyor; ancak - kan basıncı ve glukoz alımı üzerindeki olumlu etkiler göz önüne alındığında - bu artışın kardiyovasküler riskte gerçek bir artışa neden olması muhtemel değildir.

Kontrendikasyonlar

Klorojenik Asit kullanılmadığında

Klorojenik Asit kullanımı, aktif maddeye aşırı duyarlılık durumunda kontrendikedir; Literatürde yeşil kahveye ve ekstraktlarına alerjik reaksiyonlar olduğu rapor edilmiştir, ancak bunlar klorojenik aside atfedilebilir gibi görünmemektedir.