öncül
Aşağıdaki endikasyonlar sadece bilgi amaçlıdır ve profesyonellerin, ÖZELLEŞTİRİLMİŞ gıda tedavilerinin reçetelenmesi ve hazırlanması için müdahalesi gereken bir doktor, beslenme uzmanı veya diyetisyen olarak fikrinin yerini alması amaçlanmamıştır.
dizanteri
Dizanteri, mukus ve kanla karıştırılmış ishal, karın ağrısı ve bazen bulantı ve kusma ile karışan ishal görünümü ile karakterize bağırsak hastalıklarına atıfta bulunur.
Kısa vadede bile dizanteri çok ciddi sistemik komplikasyonlara neden olabilir. Ayrıca, önemli kayıplarla ilişkilidir: sıvılar, mineral tuzlar ve kan; bunlara şunlar dahildir: dehidrasyon, hidro-elektrik dengesindeki değişiklikler, anemi, nörolojik komplikasyonlar (deliryum ve şok) ve genelleştirilmiş yetersiz beslenme (eğer zayıflama ayrıca ince bağırsağı da etkilerse malabsorpsiyon dahil).
diyet
Dizanteri için beslenme, beslenme durumunu ve normal dışkı kıvamını geri kazanmayı amaçlayan bir beslenme sistemidir.
UYARI! Diyet ve takviyenin etkinliği kusmanın varlığına ve / veya ciddiyetine bağlıdır.
Kusmayla telafi edilemediği veya uzun süre devam edemediği zaman, parenteral nütrisyon uygulaması için hastane tesislerine güvenmek gerekir.
Her şeyden önce, gıda terapisinde sorumlu patolojik ajan dikkate alınmalıdır; Bununla birlikte, bazı önlemler evrensel olarak kabul edilmelidir:
- Çölyak için glüten hariç. Bu, dizanteri olmadan da elimine edilmelidir; Ancak, hastalık sırasında meydana gelen herhangi bir kirlenme ishali büyük ölçüde kötüleştirir.
- Laktoz dışlaması.
- Gereksiz müshillerin, ilaçların ve besin takviyelerinin giderilmesi.
- Alkol ve sinirlerin giderilmesi.
- Tahriş edici katkı maddelerinin yokluğu (mümkün olduğunca).
- Baharatın çıkarılması.
- Kömürleşme artıklarını serbest bırakan, sağlıklı olanları teşvik eden pişirme sistemlerinin ortadan kaldırılması.
- Karmaşık karbonhidratların eklenmesi için gereken minimum miktarda lif.
- Ortalama lipit alımı.
- Hidro-salin zenginliği.
- Probiyotik yiyeceklerin varlığı (dizanteri başlangıcına dahil değilse).
Dizanteri takviyeleri
Dizanteri semptomlarını ve komplikasyonlarını azaltmak için kullanılabilecek çeşitli takviyeler vardır; Ancak, bir ön tıbbi konsültasyon her zaman gereklidir.
Diyet, dizanteri ishali yavaşlatamadığında, kusma olmadığında, potasyum ve magnezyum (örn. Pedialyte, Milupa, Biochetasi vb.) İçeren sulandırılmış bir hidro-salin tipi ürün kullanmak; Bu ürünler, dehidrasyon ve mineral beslenme eksikliğinin etkilerini ortadan kaldırarak, dışkı kayıplarını telafi edebilir.
Dizanteri tüm bağırsağı (bazen mideye kadar) rahatsız eden enfeksiyöz ajanlarla bağlantılı olduğunda, genelleşmiş malabsorpsiyon oluşumu sık görülür; bu, tüm besin maddelerinin tamamlayıcı entegrasyonunu gerektirir; Bu durumda, vitamin faktörlerine daha iyi öncelik vermek.
Doktor, ek veya ilaçlar şeklinde probiyotik takviyesi kullanarak bakteriyel floranın restorasyonunu teşvik etmeyi seçebilir.
Dışkı kıvamını iyileştirmeye etki eden gıda katkı maddelerinin kullanımı çok sık görülür, örneğin: kil, bitkisel karbon vb.
Örnek diyet
Hafif kilolu bir yerleşik üniversite öğrencisi; Besin intoleransı yoktur ve viral bir gastroenteritle anlaştı. Kusursuz 7 gün boyunca dizanteri çekiyor, ancak günde 6'dan fazla ishal boşalması yaşıyor; sümük dışkıda bulunur, ancak kanda yoktur. Bazı dehidrasyon belirtileri gösterir.
UYARI! Benzer durumlarda (zayıf), diyet başlangıçta normokaloriktir ve çeşitli türlerdeki (tuzlar, vitaminler, uçucu yağlar, amino asitler, vb.) Besin takviyeleri ile desteklenir.
Normal bir gastrointestinal işlevi geri yüklerken, yüksek kalorili bir diyet kullanımı sayesinde normal kilonun elde edilmesi önemlidir.
| seks | erkek |
| yaş | 20 |
| Boy cm | 170 |
| Bilek çevresi cm | 17.5 |
| anayasa | normal |
| Boy / bilek | 9.7 |
| Morfolojik tip | normolineo |
| Ağırlık kg | 50 |
| Vücut kitle indeksi | 17.3 |
| Arzu edilen fizyolojik vücut kitle indeksi | 21.7 |
| Arzulanan fizyolojik ağırlık kg | 62.7 |
| Bazal kcal metabolizması | 1011 |
| Fiziksel aktivite katsayısı seviyesi | Aus yok. 1.41 |
| Kcal enerji harcaması | 1426 |
| diyet | KALORİK NORMLAR | 1430Kcal | |
| Lipidler | % 30 | 47, 7g | 429Kcal |
| protein | 1.5 g / kg * | 75, 2g | 290Kcal |
| Karbonhidratlar | % 49.7 | 189, 6g | 711Kcal |
| kahvaltı | % 15 | 214kcal | |
| aperatif | % 5 | 72kcal | |
| öğle yemeği | % 40 | 572kcal | |
| aperatif | % 5 | 72kcal | |
| akşam yemeği | % 35 | 500kcal | |
* Düşük kiloya rağmen, dehidrasyon nedeniyle tahmin edilmesi zor (toplam sıvı hacminin en az% 2 ve sık olarak% 4-5'e kadar düşürülmesi) nedeniyle, protein alımını hafifçe arttırmayı seçtik (normal olarak 0, 8 -1, 2g / kg) verildi.
1. GÜN
| kahvaltı | |||
| Soya sütü | 250ml | 1 su bardağı | |
| Mısır gevreği | 35g | 7 yemek kaşığı | |
| Atıştırmalık I | |||
| Elma, kabuğu olmayan | 150g | 1 küçük elma | |
| öğle yemeği | |||
| İrmik ve Grana | |||
| İrmik unu | 50g | ||
| su | 400ml | ||
| Grana | 5 g | 1 çay kaşığı | |
| Marullu Haşlanmış Tavuk Göğsü | |||
| Tavuk göğsü | 100 g | ||
| marul | 50g | ||
| Kepekli ekmek | 30g | 1 dilim | |
| TOPLAM sızma zeytinyağı | 15g | 1 buçuk yemek kaşığı | |
| Atıştırmalık II | |||
| Soya yoğurt | 120g | 1 kavanoz | |
| akşam yemeği | |||
| Et suyu Pirinç | |||
| Beyaz pirinç | 50g | ||
| Tavuk suyu | 400ml | ||
| Grana | 5 g | 1 çay kaşığı | |
| Haşlanmış kabak ile Cod | |||
| morina | 100 g | ||
| kabak | 100 g | ||
| Kepekli ekmek | 30g | 1 dilim | |
| TOPLAM sızma zeytinyağı | 20 g | 2 yemek kaşığı | |
| GÜN Beslenme Çevirisi 1 | ||
| Beslenme bileşeni | miktar | |
| enerji | 1421, 3kcal | |
| Yemek suyu | 1591, 5g | |
| protein | 74, 5g | |
| Toplam enerji lipitleri | 49, 3g | |
| Doymuş yağ, toplam | 9, 24g | |
| Toplam tekli doymamış yağ asitleri | 28, 71g | |
| Toplam çoklu doymamış yağ asitleri | 7, 04g | |
| kolesterol | 116, 5g | |
| Karbonhidratlar | 173, 0g | |
| Basit, toplam şekerler | 34, 3g | |
| Alkol, etanol | 0.0g | |
| elyaf | 10, 7g | |
| sodyum | 868, 6g | |
| potasyum | 1611, 8mg | |
| futbol | 615, 5mg | |
| demir | 18, 5mg | |
| fosfor | 910, 7mg | |
| çinko | 5, 0mg | |
| Tiamin veya vit. B1 | 1, 75mg | |
| Riboflavin veya vit. B2 | 2, 32mg | |
| Niasin veya vit. B3 veya vit. PP | 29, 55mg | |
| Piridoksin veya vit. B6 | 3, 28mg | |
| Folat, toplam | 338, 50mg | |
| Askorbik asit veya vit. C | 46, 86mg | |
| D vitamini | 196, 8IU | |
| Retinol eşdeğeri aktivite veya vit. bir | 319, 95RAE | |
| a-tokoferol veya vit. ve | 12, 38mg | |
Özet tabloda açıkça görüleceği gibi, dizanteri diyet sıvıları bakımından zengindir (sadece gıda için gerekli olan suyun yaklaşık% 100'ünü sağlar) ve lif açısından çok fakirdir.
Öte yandan, bazı besin maddelerinin düşük dozlarda bulunduğuna dikkat edilmelidir; Bu durumda, besin takviyelerinin kullanımı çok önemlidir. Entegrasyon gerektiren besinler arasında: Potasyum, kalsiyum, çinko, folat, C vitamini, D vitamini, karotenoidler (provitamin A) ve E vitamini.
NB Yiyeceklerle birlikte kalsiyum alımını arttırmak için takviye süt ve soya yoğurdu (kalsiyum eklenmiş) tavsiye edilir.
Aksine, eğer biri diyet lifi ek bir kısmını elimine etmek, suyun payını artırmak ve diğer besin seviyelerini korumak istiyorsa, bütün taze sebzelerin ve meyvelerin yerine aynı santrifüjleri koymak iyi bir kural olabilir.
2. GÜN
| kahvaltı | |||
| Soya sütü | 250ml | 1 su bardağı | |
| Şişirilmiş pirinç | 35g | 7 yemek kaşığı | |
| Atıştırmalık I | |||
| Muz, yarı olgunlaşmamış | 150g | 1 küçük muz | |
| öğle yemeği | |||
| Polenta ve Grana | |||
| Mısır unu | 50g | ||
| su | 200ml | ||
| Grana | 5 g | 1 çay kaşığı | |
| Radicchio ile haşlanmış hindi göğsü | |||
| Hindi göğsü | 100 g | ||
| Kırmızı turp | 50g | ||
| Kepekli ekmek | 30g | 1 dilim | |
| TOPLAM sızma zeytinyağı | 15g | 1 buçuk yemek kaşığı | |
| Atıştırmalık II | |||
| Soya yoğurt | 120g | 1 kavanoz | |
| akşam yemeği | |||
| Broth sınırlarındaki Pastina | |||
| Yumurtalı makarna, kurutulmuş | 50g | ||
| Balık suyu (Kurbağa balığı) | 400ml | ||
| Grana | 5 g | 1 çay kaşığı | |
| Kiraz domatesli buğulama maymunbalığı | |||
| kelerbalığı | 100 g | ||
| Kiraz domatesleri | 100 g | ||
| Kepekli ekmek | 30g | 1 dilim | |
| TOPLAM sızma zeytinyağı | 20 g | 2 yemek kaşığı | |
3. GÜN
| kahvaltı | |||
| Soya sütü | 250ml | 1 su bardağı | |
| Yulaf gevreği | 35g | 7 yemek kaşığı | |
| Atıştırmalık I | |||
| turuncu | 150g | 1 küçük portakal | |
| öğle yemeği | |||
| Kremalı Patates ve Grana | |||
| Patates | 200 g | ||
| su | 400ml | ||
| Grana | 5 g | 1 çay kaşığı | |
| Tavada ve Valerianella'da Dana Filetosu | |||
| Dana eti, cevizli biftek | 100 g | ||
| Mısır salatası | 50g | ||
| Kepekli ekmek | 30g | 1 dilim | |
| TOPLAM sızma zeytinyağı | 10g | 1 kaşık | |
| Atıştırmalık II | |||
| Soya yoğurt | 120g | 1 kavanoz | |
| akşam yemeği | |||
| Broth içinde dekorize mercimek | |||
| Kurutulmuş mercimek, soyulmuş | 50g | ||
| Sebze suyu | 400ml | ||
| Grana | 5 g | 1 çay kaşığı | |
| Belgian Endive ile Cartoccio'da alabalık filetosu | |||
| Alabalık, fileto | 100 g | ||
| Belçikalı hindiba | 100 g | ||
| Kepekli ekmek | 30g | 1 dilim | |
| TOPLAM sızma zeytinyağı | 15g | 1 buçuk yemek kaşığı | |
4. GÜN
| kahvaltı | |||
| Soya sütü | 250ml | 1 su bardağı | |
| Mısır gevreği | 35g | 7 yemek kaşığı | |
| Atıştırmalık I | |||
| Armut, kabuğu olmayan | 150g | 1 küçük armut | |
| öğle yemeği | |||
| Broth sınırlarındaki Pastina | |||
| Yumurtalı makarna, kurutulmuş | 50g | ||
| Tavuk suyu | 400ml | ||
| Grana | 5 g | 1 çay kaşığı | |
| Parmesan ve roket | |||
| Parmesan peyniri | 50g | ||
| roket | 50g | ||
| Kepekli ekmek | 30g | 1 dilim | |
| TOPLAM sızma zeytinyağı | 5 g | 1 çay kaşığı | |
| Atıştırmalık II | |||
| Soya yoğurt | 120g | 1 kavanoz | |
| akşam yemeği | |||
| Rendelenmiş limon kabuğu ile kuru bakla | |||
| Kuru bakla, soyulmuş | 70g | ||
| Limon kabuğu | QB | ||
| Haşlanmış Yumurta ve Haşlanmış Patates | |||
| yumurta | 120g | 2 yumurta (kabuklu 100g) | |
| Patates | 150g | ||
| Kepekli ekmek | 30g | 1 dilim | |
| TOPLAM sızma zeytinyağı | 10g | 1 kaşık | |
5. GÜN
| kahvaltı | |||
| Soya sütü | 250ml | 1 su bardağı | |
| Mısır gevreği | 35g | 7 yemek kaşığı | |
| Atıştırmalık I | |||
| Elma, kabuğu olmayan | 150g | 1 küçük elma | |
| öğle yemeği | |||
| İrmik ve Grana | |||
| İrmik unu | 50g | ||
| su | 400ml | ||
| Grana | 5 g | 1 çay kaşığı | |
| Album ve Ispanaklı Omlet | |||
| albümler | 200 g | 6-7 yumurta akı (bir bardak) | |
| ıspanak | 50g | ||
| Kepekli ekmek | 30g | 1 dilim | |
| TOPLAM sızma zeytinyağı | 15g | 1 buçuk yemek kaşığı | |
| Atıştırmalık II | |||
| Soya yoğurt | 120g | 1 kavanoz | |
| akşam yemeği | |||
| Et suyu Pirinç | |||
| Beyaz pirinç | 50g | ||
| Tavuk suyu | 400ml | ||
| Grana | 5 g | 1 çay kaşığı | |
| Rendelenmiş havuç ile haşlanmış uskumru | |||
| uskumru | 100 g | ||
| havuç | 100 g | ||
| Kepekli ekmek | 30g | 1 dilim | |
| TOPLAM sızma zeytinyağı | 10g | 1 kaşık | |
6. GÜN
| kahvaltı | |||
| Soya sütü | 250ml | 1 su bardağı | |
| Şişirilmiş pirinç | 35g | 7 yemek kaşığı | |
| Atıştırmalık I | |||
| Muz, yarı olgunlaşmamış | 150g | 1 küçük muz | |
| öğle yemeği | |||
| Polenta ve Grana | |||
| Mısır unu | 50g | ||
| su | 200ml | ||
| Grana | 5 g | 1 çay kaşığı | |
| Radicchio ile tavada domuz fileto | |||
| Domuz filetosu, yağsız | 100 g | ||
| Kırmızı turp | 50g | ||
| Kepekli ekmek | 30g | 1 dilim | |
| TOPLAM sızma zeytinyağı | 10g | 1 kaşık | |
| Atıştırmalık II | |||
| Soya yoğurt | 120g | 1 kavanoz | |
| akşam yemeği | |||
| Broth sınırlarındaki Pastina | |||
| Yumurtalı makarna, kurutulmuş | 50g | ||
| Sebze suyu | 400ml | ||
| Grana | 5 g | 1 çay kaşığı | |
| Kiraz domates ile bir tavada dilimlenmiş ton balığı | |||
| Ton balığı filetosu | 100 g | ||
| Kiraz domatesleri | 100 g | ||
| Kepekli ekmek | 30g | 1 dilim | |
| TOPLAM sızma zeytinyağı | 20 g | 2 yemek kaşığı | |
7. GÜN
| kahvaltı | |||
| Soya sütü | 250ml | 1 su bardağı | |
| Yulaf gevreği | 35g | 7 yemek kaşığı | |
| Atıştırmalık I | |||
| turuncu | 150g | 1 küçük portakal | |
| öğle yemeği | |||
| Kremalı Patates ve Grana | |||
| Patates | 200 g | ||
| su | 400ml | ||
| Grana | 5 g | 1 çay kaşığı | |
| Parmesan ve Valerianella | |||
| Parmesan peyniri | 50g | ||
| Mısır salatası | 50g | ||
| Kepekli ekmek | 30g | 1 dilim | |
| TOPLAM sızma zeytinyağı | 5 g | 1 çay kaşığı | |
| Atıştırmalık II | |||
| Soya yoğurt | 120g | 1 kavanoz | |
| akşam yemeği | |||
| İrmik ve Grana | |||
| İrmik unu | 50g | ||
| su | 400ml | ||
| Grana | 5 g | 1 çay kaşığı | |
| Belçika hindiba ile pişmiş çipura balığı filetosu | |||
| Çipura, fileto | 100 g | ||
| Belçikalı hindiba | 100 g | ||
| Kepekli ekmek | 30g | 1 dilim | |
| TOPLAM sızma zeytinyağı | 15g | 1 buçuk yemek kaşığı | |
