Sütlü kurabiye

genellik

Süt bisküvileri, kuru hamur işlerine ait tipik İngiliz tatlı yiyecekleridir.

Yüksek süt içeriği ile ayırt edilirler ve çoğunlukla beslenir ya da tatlı atıştırmalıklar olarak kullanılırlar.

Sütlü bisküvi, genellikle kuru çay bisküvi olarak kullanılan "Zengin Çay" ile karıştırılmamalıdır.

"Malted Milk" ilk "uygun" süt bisküvidir; 1924’te Uttoxeter’ın (İngiltere) “Elkes Bisküvileri” tarafından piyasaya sürülmüşlerdir. Bugün şirket eşit İngiliz "Fox's Bisküvi" ye aittir.

En popüler geleneksel süt bisküvi, sırasıyla farklı şirketlere ait ve tasvir eden özel tasarım ile tanınabilir üç

İki kap süt ve bir inek.
Bir inek ve bir çit.
Bir inek ve bir buzağı.

Sütlü bisküvi çeşitlerinin bazıları şunlardır:

Vanilya, kakao veya muz aroması.
Bir çikolata kılıfı.
İki bisküvi arasına alınmış vanilyalı kremalı bir sandviçin oluşumu.

Son zamanlarda, geleneksel süt bisküvilerinin daha "sağlıklı" çeşitleri aşağıdaki özelliklerle ortaya çıkmıştır:

Buğday olmadan.
Daha az katma şeker.
Sentetik tatlandırıcılar olmadan.
Kalsiyum kaynağı
"Sağlıklı" enerji kaynağı.

Beslenme özellikleri


Kimyasal bileşim		100 g başına değer
Yenilebilir kısmı		% 100
su		5.0 g
protein		13.8 g
Toplam lipitler		8, 1 g
	Doymuş yağ asitleri	1.70 g
	Tekli doymamış yağ asitleri	3.70 g
	Çoklu doymamış yağ asitleri	2.65 g
kolesterol		26.0 mg
Mevcut karbonhidratlar		76, 1 g
	nişasta	40, 4 g
	Çözünür şekerler	35, 7 g
Toplam elyaf		1, 2 g
	Çözünür lif	- g
	Çözünmez lif	- g
Fitik asit		0, 0 g
içme		0, 0 g
enerji		417.0 kcal
sodyum		491.0 mg
potasyum		366.0 mg
demir		1.90 mg
futbol		104.0 mg
fosfor		255.0 mg
magnezyum		- mg
çinko		0.4 mg
bakır		- mg
selenyum		- μg
Tiamin		0, 29 mg
b 2 vitamini		0, 26 mg
Niasin		2.40 mg
A vitamini retinol eşd.		2.00 RAE
C vitamini		2.00 mg
E vitamini		3.77 mg

UYARI! Yukarıdaki değerler paketlenmiş bir ticari yiyeceği ifade eder.

Sütlü bisküvi, ilave şeker içeren tatlı yiyeceklerdir.

Tariflerine göre artabilecek veya azalabilecek önemli miktarda kalori alımına sahiptirler (tereyağı miktarı, süt türü, şeker miktarı vb.).

Enerji esas olarak karbonhidratlardan gelir, bunu lipitler ve son olarak da proteinler izler.

Glukitler, esas olarak kompleks (nişasta), doymamış yağ asitleri ve yüksek ve orta biyolojik değeri olan proteinlerdir.

Sütlü bisküvi, önemli miktarda kolesterol içerir.

Lifler tatmin edicidir.

Vitaminler arasında iyi bir tiamin (B1 vitamini), riboflavin (B2 vitamini) ve tokoferoller (E vitamini) bulunur.

Mineral tuzlarla ilgili olarak, belirli bir sodyum içeriği (yemek tuzu ilavesiyle artar), fosfor, kalsiyum ve demir vardır (ikincisi tamamen biyolojik olarak kullanılamaz).

Sütlü bisküvi, bisküvilere göre daha az "zararlı" olmasına rağmen, tip 2 diabetes mellitus, hipertrigliseridemi ve hiperkolesterolemi gibi aşırı kilolu ve metabolik hastalıkları olan kişiler tarafından sık ve sistematik tüketim için uygun değildir.

Az miktarda laktoz ve büyük dozda glüten içerirler; Bu, göreceli hoşgörüsüzlük için kendilerini diyet rejimine ödünç vermedikleri anlamına gelir.

Vejeteryan ovo latto felsefesinin kabul ettiği gibi, vegan için uygun değillerdir.

Kahvaltı yemek olarak ortalama servis 30 gramdır (5-6 bisküvi, yaklaşık 125 kcal).

Ev hanımı tarifi

malzemeler

Buğday unu 350 g,
nişasta 100 g,
200 g şeker,
100 g tereyağı,
130 ml süt,
bikarbonat 6 g,
vanilin 1 poşet.

prosedür

Toz ve şekerli bir çeşme oluşturun.
Yağı elinizle yumuşatın ve küçük yaylar oluşturun.
Yumuşatılmış tereyağı ve sütü çeşmenin ortasına ekleyin.
Tek tip bir karışım elde edilinceye kadar yoğurun.
Bir hamur hazırlayın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Hamuru yaklaşık 20 g'lık parçalara bölün.
Ortada daha fazla ezilmiş disk oluşturun.
Bisküvileri parşömen kağıdı ile fırın tepsisine yerleştirin ve statik bir fırında 190 derece 15 dakika pişirin.