beslenme

İyot eksikliği

Dünyada

İyot eksikliği, önemsiz bir İtalyan yüzdesi de dahil olmak üzere, dünya nüfusunun önemli bir bölümünü etkilemektedir. Dünya çapında yaklaşık iki milyar insanın okul çağının yaklaşık üçte birinin iyot eksikliğinden muzdarip olduğu tahmin edilmektedir (Dünya Sağlık Örgütü, 2007).

İyot eksikliklerinin görülme sıklığı tek tip değildir, yalnızca nüfusun sosyo-ekonomik düzeyiyle değil, aynı zamanda su altındaki, sudaki ve besindeki mineral zenginliğiyle de ilgilidir.

İtalyan durumu

İtalya'da, iyot eksiklikleri hala önemli bir sağlık sorununu temsil ediyor; İtalyan topraklarının bazı bölgelerinde, aslında, çevrede ve yiyeceklerde minimum günlük gereksinimin ortak diyet tarafından karşılanamayacağı kadar küçük miktarlarda iyot bulunur. İyot eksiklikleri ve buna bağlı rahatsızlıkların görülme sıklığını en aza indirgemek için 21 Mart 2005 tarih ve 55 sayılı kanun ("Endemik guatr ve diğer iyot eksikliği hastalıklarının önlenmesine yönelik hükümler") çıkarıldı. Bu kanunun metni, ülke genelinde iyotla zenginleştirilmiş tuz tüketimini teşvik edecek önlemlerin alınmasını sağlar. Aslında, zenginleştirilmiş tuzlu profilaksi düşünülmüştür - haklı olarak - iyot eksikliklerinin önlenmesinde en basit ve en ucuz yöntem.

Bu kuralların yürürlüğe girmesinden önce, İtalya'da yaklaşık 6 milyon insan guatrlardan ya da nüfusun% 10'undan daha fazla acı çekti, böylece bu hastalığın ekonomik etkisi 150 milyon euro / yıla ulaştı. Neyse ki, hafif ya da ılımlı beslenme eksiklikleri büyük ölçüde oldu ve olmaya devam ediyor, böylece en ciddi iyot eksikliği bozuklukları formları ülkemizden kayboldu.

55/2005 sayılı Kanun puan
  • Tüm gıda tuzu satış noktalarında iyotlu takviyeli tuzun mevcudiyeti sağlanmalıdır;
  • ortak salon yalnızca tüketicinin özel talebi üzerine dağıtılmalıdır;
  • Toplu yemeklerde ve gıda üretiminde iyotla zenginleştirilmiş tuz kullanımı.

İodoprofilassi'nin İtalya topraklarındaki etkinliği hakkındaki ilk veriler heyecan verici değildi, ancak doğumda TSH> 5 mUI / L değerleri olan yenidoğan popülasyonunun önemli bir yüzdesinde azalma (2008'de% 5.49 - 2004'te% 6.25) . Bu ilk verilerden, ulusal iyodoprofilaksi programlarının, sakinlerin iyotlu tuz kullanımından elde edilen faydalar hakkında yenilenen bir bilgiye / duyarlılığa ihtiyaç duydukları açıktır.

Daha fazla bilgi ve daha güncel bilgiler için, İtalya'daki iodoprofilassi'nin etkinliğinin ve verimliliğinin değerlendirilmesinden sorumlu organın web sitesine bakın: //www.iss.it/osnami/

İyotun Önemi

Yeterli bir besleyici iyot alımının önemi, bu elementin tiroid hormonları, tiroksin ve triiyodotironinin temel bileşeni olması gerçeğinden kaynaklanmaktadır. Bunlar, hücre farklılaşmasında, özellikle yaşamın erken evrelerinde merkezi sinir sisteminin gelişmesinde ve kritik bir rol oynar ve yetişkinlik döneminde metabolik homeostazın korunmasına katkıda bulunur.

İyotun beslenme yetersizliği tiroid fonksiyonunu bozar ve ortaya çıkan yaşam süresine bağlı olarak tezahürleri değişen morbid koşullara yol açar. Yetersiz iyot alımı yaşamın her döneminde sorunlara yol açsa da, hamile ve emziren kadınların ve 3 yaşın altındaki çocukların bu öğenin yeterli miktarda alması son derece önemlidir.

Bunun nedeni, fetüsün ve yenidoğanın gelişimi sırasındaki ciddi iyot eksikliğinin, beyinde ve merkezi sinir sisteminde geri dönüşü olmayan bir hasara yol açması ve kalıcı bir zihinsel geriliği ile sonuçlanmasıdır. Ülkemizde bulunanlar gibi hafif iyot eksiklikleri bile, tedavi edilmezse küçük entelektüel eksikliklere neden olabilir. Hipotiroidi guatr, bölgemizdeki iyot beslenme eksikliğinin en yaygın tezahürünü temsil eder.

Az tuzlu, fakat iyotlu

Her gün ortaya koyduğumuz iyot miktarını arttırmanın en iyi yolu, çeşitli ve dengeli bir diyette, ortak tuz yerine iyot ile zenginleştirilmiş tuzu kullanmaktır. Zaten diyetle beslenene ek olarak, her gram zenginleştirilmiş tuz bize 30 mikrogram ekstra iyot (yani yetişkin bir birey için her gün alınması gereken miktarın 1 / 5'i) sağlar. Bununla birlikte, aynı zamanda, normal tuz tüketimini azaltmak gerekir, çünkü yüksek sodyum alımı, özellikle artan kan basıncı yoluyla kalp-damar hastalıkları riskini arttırır.

Yapılacak en iyi şey, her zaman iyice zenginleştirilmiş tuzu kullanmaktır; tat tüketiminin arasındaki bir uzlaşmaya varmak için tuz tüketimimizi (şu anda ortalama olarak günde yaklaşık 10 g'a denk gelir) yarıya indirmek zorunda olduğumuzu unutmamak gerekir. fazla sodyum ile ilgili risklerin önlenmesi ve iyot eksikliklerinin etkin bir şekilde önlenmesi.