genellik
Pirinç diyeti, bu tahılın neredeyse tamamen (veya herhangi bir durumda yaygın) tüketimini sağlayan bir diyettir.
Açıklamaya devam etmeden önce bu nedenle iki diyet türü arasında temel bir ayrım yapmak gerekir:
- Hızlıca arınmak ve / veya kilo vermek için pirinç diyeti.
- Klinik beslenme için pirinç diyeti.
Hızlı kilo vermek
Yemek ve Strateji
Kilo vermek ve saflaştırmak için pirinci diyet esas olarak, ancak sadece, Oryza sativa otsu bitkinin tüm tohumlarından oluşur.
En çok kullanılan pirinç türleri: saf pirinç, basmati pirinci, kırmızı pirinç, herhangi bir kahverengi pirinç ve yabani pirinç (bunun yerine Zizania cinsine aittir).
Diğer yiyecekler şunlardır: taze meyveler, sebzeler, diğer hububatlar veya psödosereal integraller (kinoa, darı vb. Glutensiz daha iyi), teneke (taze veya kurutulmuş) olmayan baklagiller ve çok ince peynirler, balıklar ve çok az proteinli yiyecekler Tavuk göğsü. Hariç: tuz, pansuman yağı, tereyağı, margarin, yağlı yiyecekler, alkol vb.
Kilo vermek ve saflaştırmak için pirinci diyeti ayda 20-30 kg kilo vermenize izin vermelidir.
Program, sırasıyla artan bir kalori alımı ile karakterize edilen iki veya üç aşamaya ayrılır; örneğin: günde 800, 1.200 ve 2.000 kcal.
Aşağıda, aşağıdaki iki aşamada da kullanılabilen Faz 1 menüsünü göstereceğiz, porsiyonları arttırmak ve yağsız et ve balığa dayalı proteinli gıdaları eklemek.
1. Aşama
- İlk gün: temel pirinç diyeti.
- Kahvaltı, öğle ve akşam yemeği: 2 porsiyon nişastalı yiyecek (örn. Pirinç) ve 2 meyve.
- İkinci gün (başka bir 5 için uzatıldı): lakto-vejetaryen pilav diyeti.
- Kahvaltı: 1 kısım nişastalı gıda, 1 tane yağsız protein gıdası (örneğin süt gevreği), 1 meyve.
- Öğle ve akşam yemeği: 3 porsiyon nişastalı yiyecek, 3 sebze, 1 meyve.
Bölümler için temel kurallar:
- 1 porsiyon nişastalı yiyecek = 1 dilim ekmek, 1/3 fincan pişmiş pirinç veya fasulye veya 1/2 fincan pişmiş makarna.
- 1 porsiyon meyve = 1 orta boy meyve, 1/2 muz veya 1 bardak meyve.
- 1 porsiyon sebze = 1 su bardağı çiğ sebze veya 1/2 su bardağı pişmiş sebze.
- 1 porsiyon süt = 1 su bardağı süt, 1 su bardağı yoğurt veya 1/2 su bardağı ricotta.
Beslenme yönleri
Pirinç diyetini zayıflama ve arındırma stratejisi yapan beslenme özellikleri şunlardır:
- Kalori azaltma
- Yağ azaltma
- Eklenen basit şekerlerin azaltılması.
- Toplam proteinlerin ve her şeyden önce hayvanların azaltılması
- Sodyum indirgeme.
Olumsuz yönleri
Kilo vermek ve saflaştırmak için pirinci diyet sert ve tavsiye edilmeyen bir diyet yöntemidir .
Bu sistemin diğer olumsuz yönleri şunlardır:
- Zayıf beslenme dengesi (protein eksikliği, vit D, kalsiyum, demir vb.).
- Düşük basıncı daha da kötüleştirebilir.
- Yoğun ve uzun süreli fiziksel aktivite varlığında kas kütlesi kaybına neden olabilir.
- Gıdaların can sıkıntısı ve monotonluğu.
- Muhtemel şişkinlik.
- Açlık riski yüksek.
Üstlenmek istemek şiddetle tavsiye edilir:
- Doktorunuza danışın.
- Bir diyetisyen izleyin.
- Önerilen sürenin ötesine uzatmayın.
Klinik Beslenme İçin
Hipotansif ilaçlardan önce icat edilen, klinik beslenme için pirinç diyetinin malign arter hipertansiyonundan etkilenenleri tedavi etmesi gerekir.
Ayrıca hipertansif acil durum (180 mm / saat / saat'in üzerindeki sistolik basınç ve / veya 120 mm / saat'in üzerindeki diastolik) olarak da adlandırılan bu hastalık durumu, bir veya daha fazla sistemin veya organın (özellikle sinir sisteminin akut bozulması ile karakterize edilen) bir hipertansiyon şekli olarak tanımlanır. merkezi, kardiyovasküler ve böbrek), bu geri dönüşümsüz hasara neden olabilir.
"Orijinal" pirinç diyeti katı bir beslenme kısıtlaması ve hastanın izlenmesi için gerekli hastaneye yatışı içeriyordu.
tarih
Pirinç diyeti, 1939'da Nazizm'den kaçan bir mülteci olan "Duke Üniversitesi" nden Dr. Walter Kempner tarafından icat edildi.
Doktor temel olarak böbrek yetmezliği ile ilişkili malign hipertansiyondan etkilenen denekleri takip etti.
Bu bağlamda Kempner, böbreklerin ikili bir işlevi olduğunu iddia etti:
- Metabolik: düzenleme.
- Boşaltıcı: Metabolik atıkların giderilmesi.
Bu nedenle (yine Kempner teorisine dayanarak) proteinleri ve gıda minerallerini azaltarak böbrek boşaltım yükünü azaltarak, malign hipertansiyonu tedavi ederek metabolik kapasitelerini optimize etmek mümkün olacaktır.
Bu yüzden Kempner malign hipertansiyon ve böbrek yetmezliği olan hastaları pirinç diyeti ile tedavi etmeye başladı.
Sonuçlar cesaret vericiydi, öyle ki 1946'da “New York Tıp Akademisi” toplantısında kendi çalışmasını sunması için çağrıldı (belgelendi).
Bir sonraki buluş ve hipertansiyon ilaçlarının pazarlanması, Kempner'in pirinç diyetine olan ihtiyacı büyük ölçüde azaltmıştır.
Kempner, 1974'te Duke Fakültesinden emekli oldu ancak 1992'ye kadar egzersiz yaptı.
2002'de, orijinal pirinç diyeti Duke Üniversitesi'nden bağımsız hale geldi ve 2013'te Kuzey Carolina'da "Rice House Healthcare Durham Durham" da şekillendi.
Orijinal Pirinç Diyeti
Terapi, toplam ilaç süspansiyonunu ve özel besin alımını içermiştir: pirinç, şeker, meyve, meyve suyu, demir ve vitaminler.
Toplamda, beslenme şeması, sadece 20 g protein (enerjide% 4), 700-1000 ml su (diğer sıvılardan da), 250 mg sodyum ve 100 mg klorür olan 2, 000 kcal sağladı.
Sadece birkaç ay sonra, mümkünse, az miktarda et ve sebze ilave edildi.
Pirinç diyeti daha hafif ve daha az sert versiyonlar öneren birkaç kitap aracılığıyla popülerleştirildi.
Sonuçlar
Kempner'in pirinç diyetinin yararları hakkındaki hipotezini doğrulayan deney aşağıdaki gibi özetlenebilir.
Örnek: Malign hipertansiyon, komplikasyon ve hiperkolesterolemisi olan 192 kişi.
- 25 ölü hasta.
- 167 canlı, bunlardan:
- 60 hasta kan basıncı değerlerini anlamlı şekilde iyileştirmedi.
- 107 hasta, pirinç diyeti ile kan basıncında önemli bir gelişme gösterdi (200/112 mmHg ila 149/96 mmHg).
- 72 hastanın 66'sı kalp büyüklüğünü azalttı.
- 82 hastanın 73'ü serum kolesterolünde azalma gösterdi.
- 33 hastanın 21'i retinopatinin azaldığını veya kaybolduğunu gösterdi.
