Kafein Nedir
Kafein, Dünya gezegeninde en çok kullanılan sinirdir; kahve tohumlarında ve bazı gıdalarda (guarana, enerji veren içecekler, koka kola, ) pürin tipinde (çay teofilin ve kakao teobromin gibi) pürin tipinde bir alkaloiddir (atropin, nikotin, stirkin, morfin vb.), kakao, vb.)
Gıdalarda Kafein
Besin içindeki kafeinin varlığı hem ham maddenin ilk içeriğine hem de ekstraksiyon yöntemine bağlıdır, ancak en büyük miktarda içeren ürün mokadan elde edilen kahvenin pıhtılaşmasıdır (TAZZINA PER başına yaklaşık 85mg kafein).
İşlev ve Özellikler
Kafein, 45 dakikalık bir emilim oranına ve oldukça düşük bir yarı ömre sahiptir; Aslında, sadece 4.5-6 saat sonra, sinirin plazma içeriği başlangıçtaki değerin% 50 oranında düşer.
Kafein, hem doğrudan hem de dolaylı lipolitik etkisi açısından, kalorik kısıtlama sürelerindeki performansını arttırma potansiyeli sayesinde, spor ve sağlıklı yaşamda yaygın olarak kullanılan bir uyarıcıdır; ancak, yetkililer tarafından izlemeye tabi tutulan eski bir madde olarak da değerlendirilmektedir; anti-doping limiti, kafeinin idrar konsantrasyonlarını 0.012 mg / ml'den fazla olmayacak şekilde sınırlar, bunun üzerine sporcunun pozitif olduğu düşünülen eşik değeri bu nedenle diskalifiye edilebilir.
Not: sinir olarak kafein ölçülü alınmalıdır; bu ilke spor uygulamaları için de geçerlidir; Bu nedenle, tüketim dozlarına saygı duymak için, SADECE günün geri kalanı boyunca geliri sınırlayan performans / eğitimden önce konsantre olmak gerekir.
Kilo veriyor mu?
Kilo kaybında lipolitik etki
Kafein kilo kaybı üzerinde olumlu etkilere sahiptir; Düşük kalorili bir diyet ve düzenli fiziksel aktivite ile ilişkiliyse, kilo kaybında önemli bir iyileşme sağlayabilir.
Kafeinin kilo kaybındaki etki mekanizmaları şunlardır:
- Bazal metabolizmasında% 10-15 artışa neden olan katekolaminlerin salınmasının uyarılması
- Yağ asitlerinin mobilizasyonunu kolaylaştıran katekolamino-bağımsız yağ dokusu üzerindeki DIRECT lipolytic etkisi (ölçülmesi zor)
NB. Kafeinin kilo kaybı üzerindeki olumlu etkileri, en az 500mg dozlarda anlamlı gözüküyor, önerilen doz ise 400mg / gün'e eşit veya daha az.
Sporda uyarıcı etki
Kafein sinir sistemine etki eder, sinir uyarıcılığını, refleksleri, kaslara konsantre olma yeteneğini geliştirir ve hafif bir analjezik etki yaratır. Ek olarak, kafein, katekolaminlerin (adrenalin ve noradrenalin) salınmasını destekleyen adenosin reseptörleri ile etkileşime girer; Bu iki hormon kalp atışlarında, kan basıncında ve solunum hızlarında bir artışa neden olur.
Kilo kaybı sırasında fiziksel performanstan önce kafein kullanılmasının, motivasyonun korunmasında sinerjistik bir element ve iyi bir nöromüsküler aktivasyon gösterebileceği; nihayetinde, sporcunun (kesinlikle tavsiye edilmez!) kısıtlanması veya kalori kısıtlaması sırasında, bir uyarıcı olarak kafeinin kullanılması, iyi bir egzersiz uyarıcısının sürdürülmesi için faydalı bir destek ekini temsil edebilir.
Yan etkileri
Öte yandan, kafeinin (500 ila 1000 mg / gün) suiistimali, yetersiz bir diyetin yol açtığı fiziksel bozulma durumunu karıştırabilir ve performans sırasında ani karartmanın başlangıcında (bayılma) şiddetle vurgulanan konuyu önceden belirleyebilir; Kafeinin sporculardaki istenmeyen etkileri şunlardır: dehidratasyon eğilimi olan diürezde artış ve özellikle riboflavin, kalsiyum, demir, kreatinin bağırsak emiliminin kötüleşmesi.
merak
Şekerli içeceklerin kafeini şişmanlatır
" Kafeinin, şekerli tatlandırılmış içeceklerin enerji içeriği üzerindeki etkisi: kafein kalorisi etkisi ", gıda endüstrisinde kafein kullanımının, kalori dengesi üzerindeki olumlu etkilerden nasıl uzak durabileceğini vurgulamıştır. nüfus; Sonuçta, kafeinin zayıflamada geçerli bir yardımcı olabileceği doğruysa, PROGRAMMALI ve diyet ve sporla desteklenirse, alkolsüz içeceklere kafein ilavesinin aşırı tatlandırıcı algılamasına ÇALIŞMASI Basit şekerler.
Aksine, kafeini içeceklerden elimine ederek, 500 ml ürün başına karbonhidrat ilavesinin 7.5 g (28 kcal) azaltılması mümkün olacaktır.
Bu nedenle, kola tipi içeceklerde bulunan kafeinin, tatlı tadın algılanmasını garanti altına almak için şeker ilavesini tercih eden kalorik dengeyi KENDİNDEN ETKİLEŞTİRdiğini söylemek mümkündür.
