gıda katkı maddeleri

E230 - Bifenil veya Dipenil

Difenil aromatik bir bileşiktir; Kimyasal açıdan, bir karbon-karbon bağı (CC) ile birleştirilen iki benzen halkasından oluşur. Oda sıcaklığında, renksiz kristalimsi bir katı gibi görünen, suda çözünmeyen ancak birçok organik çözücüde çözünen bir maddedir.

Bu koruyucu madde, sentetik kökenli, özellikle narenciye kabuğunun küflenmeyi önleyici muamelesinde ve aynı malzemenin ambalajlanmasında kullanılan malzemede; Aynı zamanda, narenciye meyvesinin raf ömrünün uzamasını sağlar. Çoğunlukla bu meyveler üzerinde yetişen mantar cinsi Penicillium cinsinin mantarlarına karşı kullanılır.

Yazıtı okuduğunuzda: “işlenmemiş narenciye meyvesi” bu Bifenil'in yokluğunu ifade eder. Bu turunçgil meyvelerinin tüketilmesi önerilir (özellikle kullanırsanız, kabuğun herhangi bir mutfak hazırlığı için (turtalar, limoncello, çay ...); "işlemden geçirilmiş" olanlar tüketilirse, soyulduktan sonra ve hamuru tüketmeden önce elleri iyice yıkamak iyi bir kuraldır. Tüm önlemlere rağmen, koruyucu maddenin küçük bir kısmı meyvenin içine de girebilir, ancak bu tüketici için herhangi bir sorun yaratmamalıdır.

Literatür, bu koruyucuya uzun süre maruz kalan narenciye nakliyeleri (gemi veya kamyonet) alanında çalışan işçilerin, alerjik reaksiyonlar, mide bulantısı, kusma, gözlerde tahriş, burun mukozasına.

Bundan başka, önemli bir yan etkisi yoktur, çünkü difenil, böbrekler tarafından değiştirilmemiş biçimde atılan bir bileşiktir.

Avustralya’da yasaklandı.

Doz ADI: günde 0.05 mg / kg vücut ağırlığı.

E200E201E202E203E210E211e212E213
E214-E2119E220E221E222E223E224E225E226
E227E228E230231E232E233E234E235
E236E237E238E239E240E242E249E250
E251E252E260E261E262E 263E270E280
E284E285E290E296E 297