gıda katkı maddeleri

E380 - Amonyum Sitrat

E380 AMMONIC CITRATE

Bu ayrılmıştır:

  • E380a: AMMONIC CITRATE
  • E380b: TRI-AMMONİK ŞEHİR

Amonyum sitrat, sentetik olarak üretilen sitrik asidin (E330) amonyum tuzudur.

Bir asitlik düzenleyici, bir tampon ve ayrıca bir emülgatördür. Çikolatalı tatlılar, yayılabilir peynirler gibi çeşitli ürünlerde bulunabilir.

Günümüzde, sitrik asit insan vücut hücrelerinin ortak bir bileşeni olduğu için normal dozlarda alındığında olumsuz yan etkiler bilinmemektedir.

Büyük dozlarda, amonyum sitrat, sindirim bozukluklarına ve hepatik, renal ve pankreas fonksiyonlarında değişikliklere neden olabilir.

Doz ADI: /

E300-E304E306-E309E310E311E312E313E314E315
E316E319E320

E321

E322E325-E27E330-E333E334-E337
E 338E339E340E341E342E343E350E351
E352E353E354E355E356E357E363E365-E367
E370E375E380E381E385E387E388