Alkollü içeceklerin çoğu, sınıflandırma ve etiketlemeyi düzenleyen çok özel bir türe sahip olsa da, pelin hiçbir zaman özel olarak düzenlenmemiştir.
Ondokuzuncu yüzyıl popüler anlaşmalarına göre, pelin, alkolik derecesi ve toplam kalite kriterlerine göre serbestçe farklı tiplere sınıflandırıldı: sipariş, demi-sonu, sonu ve suisse (ikincisi kaynağını belirtmese de) ).
Pek çok çağdaş pelin eleştirmeni, pelin üretim yöntemine göre basitçe distile veya karışık bir içecek olarak sınıflandırır. Her ne kadar pelin damıtığı genel olarak diğerinden daha kalitatif olarak kabul edilse de, etiketteki "damıtılmış" basit kelime, bileşenlerin ve yöntemin kalitesini garanti etmemektedir.
Blanche veya la Bleue : Bu pelin (İsviçre'deki Bleue olarak da bilinir) damıtmadan hemen sonra şişelenir; görsel olarak renksizdir (net). Aslen, la Bleue adı İsviçre kaçakçılığı yokluğu için kullanılan bir terimdi, ancak daha genel olarak yasaklama aşamasından sonra İsviçre ürünlerini bile gösteren popüler bir isim oldu.
Verte (yeşil, Fransızca): damıtmaya bitki bazlı bir karışımın eklendiği bir renklendirme işlemine tabi tutulan bir Blanche'tır. Bu cihaz içeceğe peridot yeşili bir gölge ve yoğun bir lezzet verir. Verts, on dokuzuncu yüzyılda en yaygın absinthe türünü temsil ediyor. Yapay olarak renklendirilmiş yeşil eksikliklere, yukarıda belirtilen infüzyon işleminden gelen karakteristik bitkisel tatlara sahip olmasalar bile Verte denilebilir.
Absenta (İspanyolcada pes ): Bazen Fransız alter egosundan biraz farklı olan bölgesel bir stille ilişkilidir. Organoleptik ve tatlandırıcı özelliklerdeki farklılık, genellikle tipik bir narenciye kokusu anlamına gelen Alicante anasonunun kullanımından oluşur.
Hausgemacht (Almanca, ev yapımı, genellikle HG olarak kısaltılmış olanları gösterir), ev düzeyinde damıtılmış pelin en (bu İsviçre markası La Clandestine değildir) anlamına gelir. Hausgemacht, kişisel kullanım için pazar için değil, küçük miktarlarda üretilir. Geçmişte, pelin ticareti yasağı sonrasında, özellikle İsviçre'de, yasadışı damıtma işlemlerinde (eski üreticiler tarafından bile) bir artış oldu. Burada, yasak daha sonra iptal edilmiş olsa bile, bazı yasadışı damıtıcılar üretimini yine de meşrulaştırmadı. Sebeplerin vergi kaçakçılığı ve kaçakçılığın içeceğin değerini artıracak mistik çekiciliği ile ilgili olabileceğine inanılıyor.
Bohemya veya Çekçe veya Absinth ("e" olmadan ) veya Anasonsuz Absinthe Yokluğu, ayrıca "acı pelin" olarak da adlandırılan bir Çek pelin türüdür. Çek Cumhuriyeti'nde, Çek Cumhuriyeti'nde üretilir, ancak Çek Cumhuriyeti'nde bu tür olmasa da Bohem veya Çek adını alır. Tipik olarak, Bohemya'da geleneksel olandan tipik anason, rezene ve diğer bitkilerin bir ipucu vardır; çok zayıf ve bu nedenle on dokuzuncu yüzyılda popüler olanlarla ilgisi yok.
