Pinzimonio tarihte
Zaten en eski zamanlarda, pinzimonio çok yaygın bir beslenme pratiğidir: büyük servis tepsilerini mükemmel bir şekilde süsleyen en farklı sebzeler tarafından garanti edilen renklerin bir zaferi. Muhtemelen, geçmişte, pinzimonio'nun rolü tamamen dekoratifdi, şu anki kullanımdan çok farklıydı: günümüzde pinzimonio, mükemmel bir iştah açıcı, hafif ve aynı zamanda iştah açıcı olarak hizmet ediyor.
Pinzimonio nedir?
Ancak konuştuğumuz zafer, geçmişin aksine, pinzimonio sadece dekoratif bir işlev görmez.
Nasıl hazırlanmalı
Pinzimonio'nun hazırlanması oldukça basittir. Her şeyden önce, sos sızma zeytinyağı, tuz, karabiber ve limon veya sirke ile hazırlanır: tamamı emülsiyon oluşturmak için kuvvetlice karıştırılır. Sosun hazırlanmasından sonra, mevsimine göre değişebilen sebzeler ile devam ediyoruz: Aslında mevsim sebzeleri tercih edilir, bu yüzden gevreklik taze ve sebzeler gevrek ve aynı zamanda yumuşak ve tatlıdır.
Sebzeler şeritler halinde veya küpler halinde kesilir ve tek bir servis tabağına veya daha küçük kaselere yerleştirilir, her biri için birer tanedir.
Üç ana sebze havuç, kereviz, rezene, biber ve domatesleri kaçıramaz; Bazıları mayonezle hazırlanan alternatif pinzimonio ile iyi giden çiğ kabakları da deniyor. Ayrıca taze soğan, enginar göbeği, radicchio ve salatalık pinzimonio'nun bir parçası olabilir ve mevsimsellikten açıkça söz eder.
Sebze pinzimonio bizim Video Tarif izleyin
Pinzimonio - hafif, detoksifiye edici ve arındırıcı iştah açıcı
X Video oynatmayla ilgili sorunlar mı var? YouTube'dan şarj edin Video Sayfasına Git Video Tarifi bölümüne gidin youtube'ta videoyu izleyinPinzimonio ve özellik
Pinzimonio, tartılmadan doymaya ek olarak, birden çok özelliği de gizler:
- Pinzimonio sosu, sızma zeytinyağından yapılır (asitlik oranı% 0, 8'den yüksek değildir): Bildiğimiz gibi, oleik asit de dahil olmak üzere bir tekli doymamış yağ kaynağıdır. Tam da bu nedenle kandaki kolesterol seviyelerini kontrol altında tutmak çok yararlıdır. Şans eseri değil, hiperkolesterolemi muzdarip olanlar için sızma zeytinyağı önerilir. Ayrıca hepatoprotektif, anti-enflamatuar, müshil ve anti-mide ülseri özellikleri de dikkate alınmalıdır.
- Pinzimonio'nun en önemli bileşenlerinden biri, mükemmel bir idrar söktürücü, canlandırıcı, aperatif ve sindirim olan kereviz ( Apium graveolens ). Güçlü remineralize, antihipertansif ve hipokloestrolemik etkisini unutmamak gerekir.
- Ayrıca pinzimonio'da havuçlar (Daucus carota ) çok önemli bir rol oynamaktadır: öncelikle şekerli rezervlerde bol miktarda bulunan mineral tuz ve vitaminlerin bir madenidir. Havuç ayrıca diüretik, sindirim ve karminatif olarak da hatırlanır.
- Rezene ( Foeniculum vulgare ), pinzimonio'da kereviz ve havuçtan beklenen sindirim, idrar söktürücü, kirletici ve remineralize edici hareketleri arttırır. Ek olarak, rezene, gut, iştahsızlık, asteni, şişkinlik ve flavonoidler ve fitoöstrojenlerdeki zenginliği için dişi adet döngüsünün düzenlenmesi konusunda bir müttefik olmasının yanı sıra bir müttefik olarak da faydalıdır. Rezene ile ilişkili karaciğer detoksifikasyon fonksiyonu çok faydalıdır.
- Biber ( Trialeurodes vaporariorum ), sarı, kırmızı veya yeşil pinzimonio'yu süslemenin yanı sıra, güçlü bir antioksidan olan C vitamini mayınıdır. Buna ek olarak, biber sindirim ve uyarıcı mide sindirim olarak harekete geçirir. Ne yazık ki karabiberle ilgili kontrendikasyon eksikliği yoktur: büyük miktarda kapsisin için karabiber sindirilebilir olabilir ve mide ülseri veya mide ekşimesi muzdarip olanlar için sindirimi teşvik eden, asidik gastrik pH'a meyilli olduğu için önerilmez.
- Domates bile ( Solanum lycopersicum ), güzel kırmızı rengiyle pinzimonio'nun bileşiminde zevklidir: daha doğrusu, şekli ve "kullanım pratikliği" nedeniyle - söyleyebiliyorsanız - domates yerini alır pinzimoni tepsilerindeki başarılarda klasik domates. Likopen zenginliği için açıkça antioksidan olan domates, aynı zamanda tükürük ve mide sindirim, idrar söktürücü ve hipokloestrolemizzantiye uyarıcı olarak mükemmel bir besindir. Maalesef, domates potansiyel olarak alerjik bir gıdadır: bu bağlamda, hassas veya alerjik insanlar pinzimonio'yu parlak bir şekilde canlandıran domateslere direnç göstermelidir.
özet
Pinzimonio: kavramları düzeltmek için
Pinzimonio: geçmiş ve şimdi arasında | Geçmiş: pinzimonio → tamamen dekoratif fonksiyon Simdi: pinzimonio → mükemmel meze, hafif ama lezzetli |
Pinzimonio: soslar | Klasik: sızma zeytinyağı, tuz, karabiber ve muhtemelen limon veya sirke Lezzetli: mayonez ekleyin Fantezi: yoğurt sosu ve maydanoz ekleyin |
Pinzimonio: sebzeler | Kesinlikle taze ve mevsimlik:
|
Pinzimonio ve özellik |
|