genellik
Feijoa, Myrtaceae familyasına ve Acca Genus'a ait bir bitkinin meyvesidir; feijoanın binom isimlendirmesi Acca sellowiana'dır .
Akdeniz havzasında yaygın olarak bilinen ve meyveyi gıda amaçlı tüketen, iyi bilinen bir çalılık olan aynı mersin ailesine ait bir türdür.
Feijoa ayrıca Yeni Zelanda'da, süs bitkisi veya meyve ağacı olarak yaygın olarak yetiştirilmektedir. Ayrıca Ermenistan, Avustralya, Azerbaycan, Batı Gürcistan ve Güney Rusya'da estetik amaçlı kullanılır.
Acca sellowiana'nın en yaygın isimleri şunlardır: gerçek bir "guava" olmasa bile feijoa, ananas-guava ve guavasteen.
Feijoa küçük bir ağacın boyuna ulaşan bir çalılıktır; Yüksekliği 1 ile 7m arasında değişen herdem yeşil çok yıllık bir döngü olarak görünür.
"Feijoa" adı, Brezilyalı kolonide doğan Portekizli bir botanikçi olan "Silva Feijó" isminden türetilen isim "João" dan başlayarak Alman botanikçi Otto Karl Berg tarafından seçildi.
Meyvenin Tanımı
Feijoa'nın meyvesi sonbaharda yaşlanır; yeşil renkte ve elips şeklindedir ve tavuk yumurtasına ulaşır.
Meyvenin belli belirsiz ananaslara benzeyen tatlı ve aromatik bir tadı vardır.
Feijoa meyvesinin eti sulu ve iki ayrı parçaya ayrılır: tohum bakımından zengin, berrak, jelatinli bir bitki ve daha katı, hafif grenli ve yanar bir dış kısım.
Meyvenin özü, granül kıvamda (ayrıca armut için tipik olan) olduğundan guava'nınkine çok benzer.
Feijoa meyvesinin eti, peeling işlevi ile birlikte çeşitli doğal kozmetik ürünlerinde de kullanılır.
Meyvenin, ticari bir parfümünkine benzeyen çok yoğun bir kokusu vardır. Bu aroma, benzoat metilester denilen bir moleküle ve meyvenin diğer benzer bileşiklerine bağlıdır.
Feijoa'nın besin içeriği
Feijoa, İtalyan sonbahar meyvesi ile karşılaştırılabilir (veya daha yüksek), ortalama enerji katkısı olan bir meyvedir. Yağlar ve proteinler eksik kalırken, kaloriler esas olarak karbonhidratlardan gelir.Feijoa, sporcunun ve yaşlıların diyetinde çok önemli bir unsur olan su bakımından zengindir ve sedanter ve gençlerden daha kolay susuz kalmaktadır.
Vitamin açısından bakıldığında, feijoa kayda değer katkıları ile ayırt değildir. Ana molekül, suda çözünür gruba aittir ve askorbik asittir (C vitamini).
Feijoa Besin Değerleri | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Lif alımı çok iyidir, kabızlığa karşı beslenme ve bağırsak sağlığını korumak için diyetin ilginç bir özelliğidir; Bu özellik sayesinde, feijoa ayrıca fizyolojik bakteriyel floranın trofizmini de arttırır.
Feijoa, çoğu gıda rejimine kendisini ödünç veren bir gıdadır. Aşırı kilolu bireyler, tip 2 diabetes mellitus ve / veya hipertrigliseridemi hastaları daha dikkatli tüketilmelidir. Özel bir kontrendikasyonları yoktur ve ortalama kısmı 150-200g civarındadır.
Meyve Tüketimi ve Kullanımı
Feijoa'nın meyvesi genellikle iki parçaya bölünür ve bir kaşıkla hamurun içine atılır. Tohumlu kısımda sulu ve tatlıdır, kabuk kısmındaki alan grenlidir.
Feijoa ayrıca, meyve suyunu doğrudan ağzına veya bir bardağa sıkıştırarak, elleriniz veya yardımcınızla birlikte ikiye bölünebilir.
Feijoa meyvelerini tüketmek için alternatif bir yöntem uçları çıkarmak, uzunlamasına kesmek ve kesici dişlerle kazımak; bu yöntem yenilebilir parçanın israfını en aza indirir.
"Feijoa bombası" meyveyi yemenin (orijinal ülkelerde kullanılmakta olan) özellikle duygusal bir yoludur; küçük bir feijoanın soyulması ve iki eliyle yemekten ibarettir.
Feijoa, smoothies ve fermente alkollü veya infüzyon alkollü içecekler için bir bileşen olarak kullanılabilir.
Tadı aromatik, çok güçlü ve karmaşıktır; guava, çilek, ananas hatırlar ve genellikle "olgunlaşmamış" bir tat içerir.
Yeni Zelanda'da, piyasada feijoa'da yoğurt, içecekler, reçeller ve dondurmalar ile votka (örneğin "42 Aşağıda") bulmak da mümkündür.
Feijoa pişmiş meyve dahil çeşitli yemeklerde pişirilebilir ve kullanılabilir.
Hint turşusu (oryantal baharat) çok kullanılan bir maddedir. Tadı karmaşık ve çok yoğundur, son derece karmaşık tarifler oluşturmak için feijoa meyvelerinin diğerleriyle birlikte kullanılmasına izin verir.
Meyvenin yenilebilirliği her zaman iyi ayırt edilemez. Aslında, olgun feijoa aynı renkte kalır ve sadece tutarlılıkta değişir (avokado gibi); Olgunluğunun, hamurun çok fazla direnç göstermeden üretmesi gereken hafif bir basınç uygulayarak kontrol edilmesi mümkündür. Genellikle meyve, ağaçtan düştüğü gün optimum olgunluğa ulaşır. Hala asılı iken, acı olduğu ortaya çıkabilir. Öte yandan, bir kez zeminde, bir gün içinde veya en fazla iki kez olgunlaşır, bu nedenle hasatın günlük olması gerekir.
Feijoa'nın meyvesi olgunlaşmamış olduğunda, tohumların etrafındaki posa opak beyazdır. Sadece olgunlaşmanın sonunda berrak ve jelatinleşir. Meyveler tohumların etrafındaki posa saydam bir jöle haline geldiğinde, berrak ve herhangi bir esmerleşme ipucu olmadan "mükemmel" dir. Hamuru kahverengi bir ton almaya başladığında, meyve çok olgun ama yine de yenilebilir; meyve suları, reçeller veya kompostolar yapmak için kullanılabilir.
Feijoa çiçek yaprakları yenilebilir, tarçın ipuçları ile biraz tatlı bir tadı var. En yaygın kullanım salatalara ek olarak; Bitkide bırakılırsa, kuşlar faunası tarafından düzenli olarak yutulurlar.
yetiştirme
Feijoa, ılıman bir iklimde yetişen, ancak meyve vermek için en az 50 saat düşük sıcaklıklara ihtiyaç duyan subtropikal bir bitkidir; donmaya dayanıklıdır.
Tohumlardan elde edilirse, feijoa ilk iki yıl boyunca, rüzgara ve daha sert sıcaklıklara karşı daha duyarlı olduğu zaman, çok yavaş bir büyümeye sahiptir.
Kuzey yarımkürede, feijoa kuzeyde Batı İskoçya'ya kadar ekilmiştir, ancak bu koşullar altında her yıl meyve verememektedir.
-9 ° C'nin altındaki kış sıcaklıkları, feijoa'nın çiçek tomurcuklarını dondurup yok ederken, 32 ° C'nin üzerindeki yaz sıcaklıkları da eşit derecede olumsuz bir etkiye sahip olabilir.
Feijoa ağaçları topraktaki kuraklığa ve tuza karşı oldukça toleranslıdır, ancak meyve üretimi olumsuz yönde etkilenebilir. Kısmi güneşe maruz kalmaya toleranslıdır ve sadece meyvenin olgunlaşma döneminde düzenli olarak sulanmasını gerektirir.
Feijoa'nın mevsimsellik
Feijoa ağaçları normalde ortak bir bahçe ağacını temsil ettiği Yeni Zelanda'da yetişir; meyve, ilkbahar mevsiminde, mart ayından haziran ayına kadar elde edilir.
Feijoa bitkileri, Amerika Birleşik Devletleri'nde, Teksas'tan Florida ve Güney Kaliforniya'ya kadar yabani bitki örtüsünün bir parçasıdır, ancak burada yağış neredeyse yoktur.
Feijoa çalıları, Kaliforniya'nın kuzeyindeki bazı bölgelerde bile meyvesi için yetişmektedir, ancak üretim alanlarından uzakta, meyveler düşük popülerlik ve nispi ticari talep nedeniyle oldukça nadir ve pahalı bir gıda ürünüdür.
