gıda katkı maddeleri

E221 - Sodyum Sülfit

Sodyum sülfit, sülfür dioksitin sodyum tuzudur.

Oda sıcaklığında, oksijenle reaksiyona giren sodyum sülfat oluşturan beyaz, dengesiz bir toz halinde oluşur. Asitlerin varlığında, sülfürik asidi oluşturur.

Sodyum sülfit, esas olarak koruyucu, ayrıca renk giderici ve oksitleyici bir madde olarak kullanılır.

Yumurta sarısında ve onu içeren ürünlerde, birada, ekmekte, karamelde bulunabilir.

Çeşitli ürünlerin vitamin içeriğini azaltabilir.

Sülfatlar (kükürt dioksitin karaciğerde azaldığı) sağlığa zararlı olarak kabul edilmez ve idrarla atılır.

Doz ADI: vücut ağırlığının kg'ı başına 0.7 mg.

E200E201E202E203E210E211e212E213
E214-E2119E220E221E222E223E224E225E226
E227E228E230231E232E233E234E235
E236E237E238E239E240E242E249E250
E251E252E260E261E262E 263E270E280
E284E285E290E296E 297