Diyete bağlı termojenez (kısaltma: TID) olarak da bilinen gıdaların spesifik dinamik etkisi (kısaltma: ADS), yiyecek alımını takiben vücudun ürettiği (dolayısıyla tükettiği) metabolik bir fenomendir. Bazal duruma göre ENERJİ (Bazal Metabolizma - kısaltma: MB).
Bir gıdanın spesifik dinamik etkisi, miktarlarına göre de değişen karbonhidratların, protezlerin ve lipitlerin ADS'lerinin sonucudur. En yüksek spesifik dinamik etki proteinlere aittir, glukitler için düşük ve lipitler için daha düşüktür; nicel anlamda, şunu söylemek mümkündür:
- Protitler% 20-30'luk bir spesifik dinamik etkiye sahiptir (yani, sindirim, proteinlerin emilimi ve metabolizmasının maliyeti MB'yi yaklaşık% 20-30 arttırır)
- Karbonhidratlar% 5-10'luk bir spesifik dinamik etkiye sahiptir (yani, sindirim, karbonhidratların emilimi ve metabolizmasının maliyeti MB'yi yaklaşık% 5-10 artırır)
- Yağlar% 2-5'lik belirli bir dinamik etkiye sahiptir (yani, sindirim, trigliseritlerin emilimi ve metabolizmasının maliyeti MB'yi yaklaşık% 2-5 arttırır).
Proteinlerin spesifik dinamik etkisinin, amino gruplarının deaminasyon ve transaminasyon maliyeti ve aynı maddenin üre döngüsü için gerekli olması nedeniyle diğer iki enerjik makro besleyiciden daha büyük olması mümkündür. Bununla birlikte, yiyeceklerin MB üzerindeki belirli dinamik etkisine ilişkin enerji tüketiminin kaba bir tahminini yaparak (optimal bir diyet kompozisyonu varsayarsak), bunun toplamın% 10'una kadar çıkacağını varsaymak mümkündür.
Not : Bazal metabolizma, toplam enerji harcamasının ortalama% 66'sını, termojenezin% 14'üne ve ayırt edici olmayan (daha değişken) fiziksel aktivitenin% 20'sine eklenir; MB'nin% 10'u, toplam enerji harcamasının% 6, 6'sına tekabül ediyor.
Yiyeceklerin spesifik dinamik etkisi nasıl arttırılır?
Açıkçası, belirli dinamik eylemi önemli ölçüde artırarak yiyeceklere müdahale etmek mümkün değildir; moleküllerin fiziksel yapısına ek olarak, pişirmenin arttırılması veya azaltılması da, tekli besin maddelerinin spesifik dinamik etkisinin de değişmesi muhtemeldir (duruma bağlı olarak pozitif veya negatif), ancak kesinlikle makul bir diyet müdahalesi değildir!
En yaygın davranış, protein dağılımını ve karbonhidrat ve yağların zararını; besin dağılımını değiştirerek PASTO'nun spesifik dinamik etkisini arttırma girişimi; Peptitlerin diğer enerjik makro besleyicilerle karşılaştırıldığında tercih edilmesi durumunda, yemeğin kendine özgü dinamik etkisi kesinlikle artar, ancak bazı olumsuz etkilere yol açmadan olmaz. Aslında, uzun vadede diyetin beslenme dengesini bozmak, psiko-fiziksel etkinliği ve hatta kişinin sağlık durumunu olumsuz yönde etkileyebilir; Protein veya hiper-protein adı verilen yüksek proteinli diyetin tüm detayları, spesifik makalelerde belirtilmekte ve my-personaltrainer.it.
