teina

çay

Yeşil çay

Oolong çayı

Siyah çay

teofilin

teina

Teanin

Teina nedir

Genel olarak, teina terimi, özellikle çay yapraklarında ( Camellia sinensis ) bulunanlara atıfta bulunarak, bir kafein eş anlamlısı olarak kullanılır. Her ne kadar biraz mantıklı gelse de, kahvenin çay ve kafein çayı bakımından zengin olduğunu söyleyebiliriz.

Kafein, 1819'da ilk kez Alman kimyager Friedrich Ferdinand Runge tarafından izole edildi. Birkaç yıl sonra, 1826'da Martius, guarana'dan guaranini izole ederken, ertesi yıl (1827) Oudry çay çayını keşfetti. 19. yüzyılın sonunda, Ludwig Medicus ve Hermann Emil Fischer'in çalışmaları sayesinde, sonunda kafeinin, theine ve guaraninin aynı maddeyi temsil ettiği anlaşıldı. Ayrıca, infüzyon adındaki mateina - ekstrakte edildiği yerba mate - kafeinin basit bir eş anlamlısıdır.

Çaydaki Teina

Çay yaprakları - aynı ağırlıkta - daha fazla miktarda tini ihtiva etse de, infüzyondaki konsantrasyonlar normalde bir fincan kahveninkilerden daha düşüktür. Bunların çoğu, ekstraksiyon tekniklerine (infüzyonun daha uzun veya daha kısa süresi) ve preparatife (genel olarak siyah çay, Oolong'dan daha fazla kafein içerir; bu da yeşil olandan daha fazlasını içerir) bağlıdır.

Tininin vücut üzerindeki etkilerini derinleştirmek için, kafeine adanmış makaleyi okuyabilirsiniz.