E415 Xanthan Gum

E415 XANTHAN KAUÇUK

Ksantan zamkı, Xanthomonas campestris bakteri kültürü ile karbon hidratların (şekerler) fermantasyonundan elde edilen doğal bir polisakarittir.

Ksantan zamkı, sentetik katkı maddeleri için koyulaştırıcı, dengeleyici, jelleştirici ve destekleyici bir bileşiktir.

Soslar, pasta kremleri, pastane ürünleri, pudingler, sakız, konfeti, tatlılar, kurutulmuş meyveler, simit, tatlı sıvılar, deniz mahsulleri sosları, paketlenmiş salatalar gibi çeşitli ürünlerde bulunabilir.

Normal olarak kullanılan dozlarda, hiçbir olumsuz yan etki bilinmemektedir; bununla birlikte, ksantan zamkının yüksek dozlarda uzun süre kullanılması, tüm deneklerde şişkinliğe ve şişmeye neden olabileceği ve astım, cilt reaksiyonları ve solunum alerjileri gibi daha hassas olanlarda da bulunabileceği bulunmuştur.

Doz ADI: /