Kategori alkol ve alkol

Mojito'nun Doğuşu
alkol ve alkol

Mojito'nun Doğuşu

Mojito, Havana'nın tipik bir içeceğidir, ancak bu içeceğin doğumunun gerçekleştiği kesin yer hala tartışma konusudur. Bulgulara göre, Küba'da, on altıncı yüzyılda, Francis Drake'in gelmesinden sonra "El Draque" adlı bir içecek yaratıldığı anlaşılıyor. 1586'da Cartagena de Indias'daki yerleşimcilerin deniz saldırılarını takiben Havana'ya doğru yola çıktılar. Ne yazık ki, çeşitli hastalıklar

Devamı
alkol ve alkol

kiraz likörü

genellik Maraschino , morello vişne veya vişne damıtılmasından elde edilen alkollü bir içecektir ( Prunus cerasus L. ağacının meyvesi). Maraschino renksizdir, saydamdır, tatlı bir tadı ve yaklaşık% 30 Vol. bu nedenle bunun süper alkollü bir içecek olduğu düşünülebilir. Tarihsel Arkaplan Maraschino'yu kimin keşfettiğini kesin bir şekilde tanımlamak kolay değil, çünkü italyanca bir isim olan ancak Hırvat sahilinde derin kökleri olan bir likör. Aslında, keşfi sırasında, mevcut
Devamı
alkol ve alkol

Nocino

genellik Nocino , ortak ceviz kabuğunun ( Juglans regia L. bitkisinin meyveleri) etil alkol içinde infüzyonundan elde edilen bir likördür . Gövde, drupenin (meyvenin) etli kısmıdır ve altında tohumu (çekirdeği veya yenebilir kısım) korumak için odunsu endokarptan (kabuk) oluşan gerçek cevizin içine yerleştirilir. Kabuk, ince ekzok
Devamı
alkol ve alkol

Prosecco

genellik Prosecco tipik bir İtalyan beyaz şarabıdır. Esas olarak Charmat yöntemi ile üretilir ve üç türe ayrılan tipik bir efervesansa sahiptir: yumuşak prosecco, köpüklü prosecco ve köpüklü prosecco. "Prosecco" adı, Veneto (Rovigo ve Verona eyaletleri hariç) ile Friuli Venezia Giulia arasındaki bölgeden çıkan alkollü bir DOC (başlangıçta IGT) içeceği anlamına gelir. Bunların arasında, bazı pros
Devamı
alkol ve alkol

rom

genellik Rum , fermente suyu veya şeker kamışı melasının ( Saccharum officinalis ) damıtılmasıyla üretilen bir brendidir . Fransızca konuşulan ülkelerde rom ve İspanyol ülkelerinde bir ron olarak da bilinen rom, gerçek bir fıçı brendi; temel olarak, baston şekerinin ve bağıl melas ve şurupların üretiminden elde edilen fermente artıkların damıtılmasından elde edilir; ancak, hiçbir şey (önemli ölçüde yüksek üretim maliyeti dışında), şeker üretiminden geçmeden damıtmanın doğrudan baston suyundan yapılmasını yasaklamaz. İkinci durumda, tarımsal rom denilen üstün organ
Devamı
alkol ve alkol

şeri

genellik Sherry , beyaz üzüm fermantasyonundan elde edilen bir likör şarabıdır. Tipik Jerez de la Frontera kentinde (Endülüs - İspanya), sherry iki ana çeşitte üretilir: özellikle Palomino üzümlerinden yapılan (hafif beyaz sofra şaraplarına benzer) Manzanilla ve Fino gibi "kuru"; "yaşlı" (fıçıda), Amontillado ve Oloroso (koyu, alkollü ve yumuşak bir ipucu ile) gibi. Şeri arasında bazı tatl
Devamı
alkol ve alkol

şerbet

Sorbe nedir? Şerbet, dondurmaya benzer ancak daha sıvı bir kıvamda, soğuk bir gastronomik müstahzardır. Geleneksel işlevi et temelli ve balık temelli kursları ayırmaktır. Aynı zamanda, özellikle görkemli ve ayrıntılı yemeklerle bağlamsallaştırılması koşuluyla, kendi içinde bir intermezzo sonu olarak tanımlanmaktadır. Şerbetin yaygın tadı hiç
Devamı
alkol ve alkol

Spumante - Yönetmelikler, Kategoriler, Üzüm ve Yöntemler

Normatif Notlar Köpüklü şarabın düzenlenmesi Avrupa Birliği tarafından yönetilir ve ana kurallar Topluluk Konseyi Yönetmeliğinde belirtilir. 1493-1499. Aşağıda, temel bilgilerin yalnızca bazılarını özetleyeceğiz: Köpüklü şarap (Madde 44 (3) 'te belirtilen istisnalar hariç), birinci veya ikinci alkol fermantasyonundan elde edilen üründür: taze üzüm Üzümlü şarap sofra şarabı, kaliteli şaraplar psr (belirtilen bölgelerde üretilen kaliteli şaraplar) veya ithal şaraplar [...] ile karakterize edilen (kap açıldığı
Devamı
alkol ve alkol

köpüklü

Spumante Nedir? Köpüklü şarap, yaygın "köpüklü" şaraplardan daha yüksek miktarlarda bulunan karbon dioksitin varlığı ile karakterize efervesan bir şaraptır. Kaliteli köpüklü şaraplar tamamen doğal fermantasyon yoluyla elde edilir, ancak karbonik asit eklenir; bunlar makalede ele alınmayacaktır. Köpüklü şarap, doğad
Devamı
alkol ve alkol

alkollü içkiler

Onlar ne? Alkollü içecekler etil alkol içeren içecekler; özel olarak, etanol miktarı, karbonhidratların mikrobiyal fermantasyonu yoluyla elde edilebilen toplam hacmin% 12'sinden daha yüksek olmalıdır. Ruh Çeşitleri Ruhlar şöyle ayırt edilir: Brendi veya damıtılmış İçkiler Kremler Brendi veya damıtılmış Fermente harmanların damıtılmasıyla elde edilir, 30 ila 60 ° arasında alkol içeren alkoller elde edilir; belirli, değerli ve karakteristik bir aroma ve lezzet vermek için ahşap fıçılarda tadlandırılabilir veya yaşlandırılabilir. Distilatlar, fermente edilmiş türlere gör
Devamı
alkol ve alkol

tekila

genellik Tekila (telaffuz edilen tekila ) mavi agav bitkisinden elde edilen bir Meksika distilatıdır ( Agave tequilana FACWeber, 1902). Bu süper alkolik, adını tarihi üretim kentinden (Tekila, Guadalajara'dan 65 km, kuzey-batı yönünde) alır, ama aynı zamanda Meksika'nın kuzeybatısındaki yaylaların (Los Altos) ya da Jalisco'nun yakınında büyük miktarlarda üretilir. Orijinal tekila bi
Devamı