Serbest Radikaller ve Antioksidanlar Antioksidanlar, serbest radikalleri etkisiz hale getiren ve vücudu olumsuz etkilerinden koruyan maddelerdir. Birçok yiyeceğin antikarsinojenik özellikleri tam olarak değerli antioksidan içeriğine bağlıdır. Çok sayıda metabolik işlem sırasında, az miktarda oksijen, bir veya daha fazla eşleştirilmemiş elektronun en dış yörüngesinde bulunması nedeniyle kimyasal olarak çok reaktif moleküllere yol açar. Serbest radikal adı veri
Kategori nafaka
Yiyecek tanımı Gıdalar, aşağıdaki amaçlarla alınması gereken SIVI veya KATI, İŞLENMİŞ, YARI İŞLEME veya HAZIR maddelerdir: Vücudun enerji dengesini yeniden kurun, koruyun veya geliştirin Genel homeostazın sürdürülmesi için veya doku büyümesi ve onarımı işlemleri için besinleri veya diğer molekülleri önemli hale getirin Organoleptik özellikleri sayesinde "hoş hisler" vermek. Gıda düzenleme: 27 Ocak 1992 ta
Yağ veya yağ bakımından zengin yiyecekler, kimyasal ve besin açısından yüksek trigliserit ve / veya kolesterol alımı ile ayırt edilen yiyeceklerdir. Trigliseritler ve kolesterol Yağlar organik çözücülerde çözünür ve suda az çözünür; Yağların fonksiyonel birliğini tanımlamak zordur, çünkü bunlar oldukça farklı heterojen bir grup molekülü temsil eder. Ana yağların sınıflandırılması Gl
Laurel nedir? Defne, Lauraaceae , Genus Laurus , Specie L. nobilis familyasına ait çok yıllık ve yaprak dökmeyen, aromatik bir Akdeniz bitkisidir; defne binom isimlendirme Laurus nobilis olduğunu . NB Kaliforniya defnesi , Batı Hint Adaları körfezi ve defne (toksik) gibi benzer başka defne türleri de vardır. Botanik aç
genellik Amatriciana için kuru makarna için bir sos sos demek. L'amatriciana ODIERNA domuz eti yanağı, pecorino ve soyulmuş domateslere dayanmaktadır. Yağ asitlerindeki büyük varlığı nedeniyle çok enerjik bir besindir; Öte yandan, "bitmiş" yemeğin ( Spagetti veya Bucatini all'Amatriciana ) bir değerlendirmesinde, baskın enerji besin maddeleri kuru makarnanın nişastasıdır. Doğum ve Açıklamalar
genellik Amaretti, kuru hamur işlerinin tatlı yiyecekleri, daha kesin olarak bisküviler olup, orijinal tarifine göre kuru veya yumuşak bir kıvamda olabilir; Tüm amaretti'lerin tipik bir acı acı tadı, az veya çok dışbükey diskoidal şekli, pürüzlü ve çatlak bir yüzeyi ve altına eğilimli bej bir rengi vardır. Amaretti tariflerinin
Bain-marie pişirme tekniği "Bain-marie", dolaylı ısı iletimi ile karakterize edilen bir pişirme tekniğidir. Pişirilecek yemeği içeren ikinci bir kabın daldırıldığı sıcak su içeren bir birinci kabın kullanımına dayanmaktadır. Birinci kap doğrudan ateşe veya bir tabağa ısıtılır. Ben mari-marie'nin özel
İçkiler "Ulusal Gıda ve Beslenme Araştırma Enstitüsü (INRAN)" ve "İtalyan İnsan Beslenmesi Derneği (SINU)" nin hepsini çerçevelendirmediği aksesuarlar olarak adlandırılan ve hatta tamamlayıcı olarak adlandırılan çok sayıda sıvı içerir. 7 besin grubu içinde. İçeceklerin sınıflandır
ne Bettelmatt nedir? Bettelmatt (battelmatt) Kuzey İtalya'ya özgü yazlık bir mera peyniridir. Piedmont bölgesi ve İsviçre sınırındaki Verbano - Cusio - Ossola ilindeki Valle Ossola Superiore'de üretilmiştir; alan Alpe di Formazza olarak adlandırılır. Bettelmatt, tamamen veya yarı yağsız inek sütünden elde edilen, çiğ, tek bir sağımdan yapılan ve yaz aylarında üretilen bir peynirdir; asitlik doğal olarak mikrobiyal fermantasyon ile indüklenir. Yarı pişmiş makarna, presle
genellik Amerikan kahvesi (veya kafesi) (yalnızca "Americano" olarak kısaltılır), kızartılmış ve öğütülmüş kahve tohumlarının infüzyonu ile elde edilen bir içecektir. Bir espressoya benzer şekilde hazırlanır, ancak daha sonra ilave edilen daha fazla su içerir. Teknik olarak, Amerikan kahvesi "uzun espresso kahvesi" ile eşanlamamalı, bunun yerine daha fazla su akışı sağlandı. Filtreden elde edilen kahve
ne Kafeinsiz kahve nedir? Kafeinsiz kahve, kafeinsiz ilacın infüze edilmesiyle elde edilen bir içecektir, yani kafeinin uzaklaştırılmasına tabi tutulur - kahve çekirdeği hala yeşil ve çiğ olduğunda meydana gelen bir işlem. Ayrıca bakınız: "Caffè Verde Crudo". Kafeinsiz kahve, 20. yüzyılın başında