Kategori balık

Paranza
balık

Paranza

Paranza nedir? Paranza kızarmış balıklara dayalı bir yemektir; Bu nedenle, oldukça yüksek bir yağ ve kalori alımına sahiptir. Paranza'nın temel bileşeni küçük balıklarla (düzgün olarak adlandırılan balık) (yaklaşık 5-10 cm); Bu bağlamda, her şef tarifine göre kişiselleştirdiği zevk ve ticari değere göre formüle eder. İlk bakışta belirsiz görünebil

Devamı
balık

Levrek veya levrek

Levrek nedir Levrek olarak da bilinen levrek ( Dicentrarchus labrax L.), Moronidae familyasına ve Dicentrarchus cinsine ait bir balıktır; cins - içinde - benekli bass ( Dicentrarchus punctatus ) olarak çok benzer, başka türler vardır. Not : Levrek veya levrek levrek (melez tür) ile karıştırılmamalıdır. tanım Deniz l
Devamı
balık

Balık suyu

genellik Balık suyu, "mutfak üslerine" ait bir reçetedir. Sıvı kıvamında, bej veya saman sarısı renginde ve şeffaflığı şeffaftır. Tadı, burunda lezzetli ve çok aromatik. Balık suyu, kaynar suyun amino asitleri, mineral tuzlarını, bazı vitaminleri ve kokulu veya lezzetli molekülleri özütleme kabiliyetinden yararlanılarak hazırlanır. Belirgin benzerliğe rağme
Devamı
balık

Kalamar

genellik Kalamarlar, tüm dünyaya yayılmış, kalamar'a oldukça benzeyen ancak modern sistemler tarafından tamamen farklı bir şekilde sınıflandırılan balıkçılık ürünleridir. Kalamarlar arasında pek çok cins ve tür vardır, ancak “Avrupa” (Kuzey-Doğu Atlantik Okyanusu'nda da bulunmasına rağmen) olarak adlandırılanlar "Yumuşakçalar Filosu, Sefalopod Sınıfı, Teuthida Tarikatı, Loliginidae familyası, Genus Loligo , Türler vulgaris . Avrupa mürekkeplerinin binom isimlendi
Devamı
balık

Canestrelli - Pettini di Mare

Türler ve Türler Canestrelli, balıkçılık ürünleri olarak sınıflandırılabilecek hayvansal kökenli gıdalardır. Deniz tarağı olarak da bilinen Phylum dei Molluschi'ye, daha doğrusu Midye, istiridye, fasolari, tarak, deniz ve istiridye tarihleri ​​gibi olan Bivalves'e (veya Lamellibranchi) aittir. Birçok canestrelli t
Devamı
balık

Capito

Capitone nedir Yılan balığı dişi yetişkine capitone denir. İçsu tatlı (veya acı su) sularda yaşayan ve orta-güney Atlantik Okyanusu'nun tuzlu sularında üreyen, son derece karmaşık yaşam döngüsünden kaynaklanan göçmen bir balıktır; İtalya'da, capitone esasen Noel döneminde tüketilir, ancak belirli yerlerde (örneğin Adriyatik'in Emilia-Romagna kıyıları, Garda Gölü'nün Verona ve Brescia bölgeleri vs.) tüm mevsimlerde tüketilen bir ürü
Devamı
balık

jilet

Jilet istiridye nedir Cannolicchio , cappalunga ve cannello , Solenidae Ailesine ve Genus Solen'e (Specie S. marginatus ) ait bir çift kabuklu yumuşakçaların ortak adlarıdır. Gerçekte tek bir jilet türü yoktur, ancak bahsettiğimiz kesinlikle en yaygın olanıdır. Jiletli istiridyeler ayrıca temel yiyecek grubuna ait hayvansal kökenli yiyeceklerdir. Balıkçılık ür
Devamı
balık

Mantis karidesleri

Onlar ne? Mantis karidesleri, deniz ağustosböceği alternatif isimleriyle (uygun olmayan şekilde) bilinen bilinen deniz mahsulleri (ve lagün) balıkçılık ürünleridir, çünkü gerçek deniz ağustosböceği, Scyllarus arctus veya magnosella olacaktır, paniküller , panocie ve kanoci olacaktır. Mantis karidesleri,
Devamı
balık

tarak

Taraklar nelerdir James - Pectinidae familyası, cins Pecten ve P. jacobaeus türlerinin tarakları veya kabukları yenilebilir çift kabuklu yumuşakçalar (veya lamellibranchlar ) ve çok değerlidir (gastronomik açıdan); Taraklar içindeki ceviz (kas) ve mercanı (gonadlar) tüketirken, iç organları hayvanın temizliği ve işlenmesi ile çıkarılmalıdır. NB Tarakların gonadlar
Devamı
balık

tekir

genellik "Cefalo", Yunanca'dan gelen bir terimdir; kelimenin tam anlamıyla "kafa" anlamına gelir, bu nedenle adı geçen balığın çok önemli ve dayanıklı bir giysiye sahip olması şaşırtıcı değildir. Kefal, Mugiliformes Sırası ve Mugilidae familyasında birbirine benzeyen bir grup balık anlamına gelir (20 tür için yaklaşık 75 tür). Düzgün olarak adlandırılan
Devamı
balık

R.Borgacci Gruplayıcı

ne Gruplayıcı nedir? Cernia, etinin kalitesi ile iyi bilinen ve sıklıkla gıda amaçlı kullanılan bir deniz kemikli balığın adıdır. Birinci temel besin grubundan - biyolojik değeri yüksek, mineral tuzları ve özel vitaminleri olan proteinler bakımından zengin yiyecekler - orfoz, beyaz çipura, çipura, çipura, tanuta vb. Gibi beyaz balık ola
Devamı