Kategori yemek hazmı

Ayrıca bakınız: tükürük pH'sı Tükürük, ağız boşluğunda bulunan tükürük bezleri tarafından salgılanan hiposomatik bir sıvıdır. Bütün salgılarda olduğu gibi tükürük esas olarak sudan (% 99) oluşurken, sadece% 1'i inorganik ve organik maddeler ile temsil edilir. İnorganik maddeler arasında esas olarak mineral tuzları, özellikle sodyum klorür ve bikarbonatlar, sodyum ve potasyum ve kalsiyum bulunur. Organik fraksiyon bunun yerine en

Yiyeceklerin sindirim süreleri, örneğin yavaş yavaş çiğneme yeteneğine, mide asitliğine ve bağırsak hareketliliğine bağlı olarak, kişiden kişiye bile önemli ölçüde değişebilir. Bununla birlikte, sadece özet halinde olsa bile, en sık rastlanan gıdaların sindirim sürelerinin ne olduğunu bilmek, sporcuların antrenman veya yarışmalar sırasında kendilerini “tartılmış” bulmamalarına yardımcı olur. Yiyecekler midede uzun süre kalırsa, gerç

Sindirim enzimleri: Burada, "sindirim enzimleri" konusunu ele alan, sitedeki çeşitli makalelere bağlantılar bulunmaktadır. İlk önce, kısa bir özet şeması: Sindirim Enzimleri enzim sindirilenler Ağız boşluğu (tükürük bezleri) amilaz nişasta Lingual lipaz Trigliserid mide pepsin protein Gastrik lipaz Trigliserid pankreas amilaz nişasta Lipaz ve kolipaz Trigliserid Fosfolipaz Fosfolipitler Tripsin Peptidler kimotripsin Peptidler Elastin Elastaz (bağ dokusu) karboksipeptidaz COOH-terminal peptid bağları Bağırsak epiteli Enterokinazla Tripsin etkinleştir Disakkaridaz disakkaritler sükrazı

Gastrointestinal sistemden kana bir veya daha fazla sindirim ürününün eksikliğini gösteren malabsorpsiyondan söz ediyoruz. Çoğu zaman malditasyon ile ilişkili olan Malabsorpsiyon: seçici (laktoz intoleransında olduğu gibi, tek bir besleyiciye göre); kısmi (beta-lipoproteinemi (örneğin, lipitlerin normal emilimini engelleyen nadir bir kalıtsal hastalık) gibi besinlerin az ya da çok kapsamlı bir kısmına göre; toplam (çölyak hastalığı ve ince bağırsak mukozasına zarar veren diğer hastalıklar veya durumlar için tipik). Malabsorpsiyon belirtileri Malabs

PROTEASİS (veya peptidazlar): protein sindiriminde rol oynayan hidrolitik enzimler, eylemleri ile proteazlar, çeşitli amino asitleri birleştiren ve tekrarlanan birleştirme protein moleküllerini oluşturan peptit bağlarını kırabilir. Midede, pankreasta ve bağırsak mukozasında sentezlenen sindirim sisteminin proteazları endopeptidazlara ve ekzopeptidazlara ayrılır. Bu enzimler, bi