Kategori et

genellik Arista, artık Toskana bölgesine özgü tarifler kategorisinin ana bileşenine atıfta bulunarak resmi bir isim haline gelen lehçe terimdir. Bir fırında veya bir tükürükte kavrulmuş veya güveçte aşırı pişmiş olarak pişirilmiş domuzun (trinomial terminoloji: Sus scrofa domesticus ) sırtının bir parçasıdır; özel tarife bağlı olarak otlar ve baharatlarla tatlandırılır veya soslar ve garnitürler ile birlikte verilir. Pişmiş yemekler arasında en muhte

genellik "Haşlanmış", "kaynatılmak için pişirilmiş" anlamına gelir, ardından pişirilecek ham madde üzerine sıcak suyun konveksiyonunu kullanan bir ısıl işlemle pişirilir. Bu işlemin temel gereksinimi, yiyeceğin FARKLI SÜRESİNDEKİ SICAK SICAKLIĞIN Mümkün olduğu kadar yüksek olması gerekir. Bu şekilde, yiyeceğin anı

Bu nedir? Floransalı biftek, birinci gıda grubuna ait tipik bir İtalyan ürünüdür; kökleri, Floransa bölgesinde batan, kesin olarak, Toskana vardır. Bununla birlikte, Floransalı bifteği diğer benzer müstahzarlar (özellikle de Anglo-Sakson) ile karşılaştırarak görülebileceği gibi, şüpheli birinin diğerinin doğumunu belirlediği ortaya çıkmaktadır. Bu yemek, milli mutfağın kur

genellik Pirzola, İtalya'daki en yaygın ve talep edilen domuz eti kesmelerinden birini temsil ediyor; Prevalansta elde edildiği hayvan tam olarak Suis Scrofa Domesticus veya domuzdur (ayrıca domuz veya domuz olarak da bilinir). Pirzolalar, gerçekte, belin merkezine yerleştirilen anatomik parça olarak anlaşılan bir dilim carrée karşılık gelir (capocollo ve nodino arasında). Elde ettikle

ne Ne kızarmış? "Kızarmış" terimi, genellikle, karışık pişirme ocağı ve fırın için yavaş, uzun ve nemli farklı ete dayalı bir tarif anlamına gelir. Uyarı! Brasato yahni ya da yahni ile eşanlamlı değildir. Güveç benzer ama daha temel bir pişirmedir, güveç ise özel bir tarifdir. Et genellikle kızartılır, a

ne Rahibin şapkası nedir? Papazın Şapkası, aynı temel besin grubunun ürünlerini, besin özellikleri bakımından tamamen farklı olan, ancak tipik üçgen veya tricornuta formları için benzer olan, belirtmek için kullanılan bir isimdir. Bu nedenle, "rahip şapkasını" ifadesiyle tanımlayabiliriz: Taze kesilmiş sığır eti, ön mahallenin bir kısmı, daha kesin olarak omuz; diğer eş anlamlılar "omuz" ve "omuz küspesi" dir. Domuz sosisi "pişirilecek&

ne Capocollo, kupa veya coppone: Bu nedir? Capocollo, coppa, coppone ve scamerita, belirli bir domuz veya sığır eti kesimini belirtmek için yaygın olarak kullanılan isimlerdir. Biyolojik değeri yüksek proteinler bakımından zengin, spesifik vitamin ve mineraller içeren Capocollo, ilk temel besin grubuna aittir. Öte yanda

ne Capon nedir? Capon uçucu, daha doğrusu genç yaşta hadım edilmiş, genellikle gıda amaçlı kullanılan erkek bir tavuk. Bunu biliyor muydun ... "Capon" terimi, "kesmek" anlamına gelen Yunanca "comesτω" kelimesinden türetilen Latince "capo-onis" kelimesinden gelir. Caponların ü

genellik Pizzaiola içeren et, iki ana içerikle hazırlanan tipik İtalyan tarifleri grubu için kullanılan addır: et (dana eti, sığır eti veya domuz eti) ve domates. Pizzaiola etinin hem malzemeleri hem de pişirme yöntemini etkileyen çok sayıda gastronomik varyasyon vardır; bu farklı kılar: narin veya tutarlı tarifler, yüksek sindirilebilirlik veya daha titiz, hızlı veya uzun süreli yürütme, vb. Genel olarak, pizzaiol

genellik Tavşan, Leporidae familyasına ve Oryctolagus (Avrupa) veya Sylvilagus (Amerikan) cinsine ait mamut cunicola yaratığıdır. Avrupa tavşanı binom nomenklatürü (İtalya'da en yaygın) Oryctolagus cuniculus'tur. "Tavşan" terimi, çok çeşitli vahşi yaratıklara veya üremeye (kürk veya insan yiyecekleri için) atıfta bulunur; Avrupalı ​​ve Amerikan olan, gezegendeki en çok yetiştirilen iki türdür. Avrupa tavşanı üç çeşit olara