Kategori et

Onlar ne? Yağsız etler genellikle yemek olarak kullanılan, aile kültürüne, beslenme gereksinimlerine ve bireysel zevklere göre değişken tüketim sıklığı olan yiyeceklerdir. Yağsız et ve yağlı etler arasındaki sınıflandırma, içerdikleri yağ yüzdesinden (g L / 100 g yenilebilir kısım) türetilir. Yağsız et en fazla% 5 oran

Manzo Sığır eti, Bos , Subgenus Bos , Toros türlerine ait otlu bir hayvandır; bifteğin binom isimlendirmesi Bos taurus ve çeşitli alt türler ve ırklar var (tabloya bakınız). Süt ırkları İtalyan İtalyan Friesian, İtalyan Brown yabancı Friesian Black Pezzata, Alpine Brown, Ayrshire, Jersey Et ırkları İtalyan Chianina, Marchigiana, Romagnola yabancı Charolais, Limousines, Sarışın d'Aquitaine, Aberdeen angus, Hereford Çift amaçlı ırklar İtalyan İtalyan Kırmızı Pezzata, Piemontese yabancı Hollandalı Kırmızı Pezzata, Simmenthal, Danimarka Kırmızısı Uzmanlaşmamış ırklar İtalyan Maremmana, Podolica

Kuzu , koyun (dişi) veya koç (erkek, ayrıca koç olarak da adlandırılır) (12 aydan daha eski olmayan) genç bir örnek anlamına gelir; taksonomik açıdan bakıldığında, hayvan Bovidae familyasına aittir, Alt Ailesi Capridae, Genus Ovis, Türler aries ; Kuzuların binom isimlendirmeleri, bu nedenle, Ovis anteleridir . Kuzu, insanlar ta

genellik Fagiano, atfedilen ortak ad Phasianidae familyasına ait çeşitli kuş türleri ( Galliformes düzeni); bilhassa, sülün “ortak İtalyanca” Phasianus , özellikle P. colchicus cinsine aittir. Sülün, uzak doğu (Karadeniz bölgesinin) bölgesinde bulunan ve Romalılar tarafından Batı Avrupa’da yalnızca 500’de ithal edilen bir kuştur. Dürüst olmak gerekirse, &q

"Ördek", Anatidae familyasında (Order: Anseriformes) gruplandırılmış farklı cinslere ait sayısız türü (ve ırkı) toplamak için kullanılan genel bir terimdir. Ördekler vahşi veya evcil, göçmen veya sabit, göl veya deniz, özellikle etçil (balık, yumuşakçalar, kabuklular, böcekler, solucanlar) veya otçul olabilir. İndirilebildiği için, çeş

Diyette aşırı kırmızı etin neden olduğu tehlikeler, tüketiminin kötüye kullanımı ile doğrudan orantılıdır. Haftada iki veya üç porsiyon et sıklığı, tüm diyetin dengeli olması ve pişirme yöntemlerinin uygun olması şartıyla, herhangi bir hastalığın patogenezine katkıda bulunmuyor gibi görünmektedir. Kardiyovasküler Hastalıklar Kayna

genellik Sebze eti , yalnızca Bitkiler Krallığı'ndan elde edilen içeriklerle yapılandırılmış, yüksek derecede proteinli ANCAK olan insan yapımı yiyecekler grubunu ifade eder. Sebze eti, hayvansal et, balıkçılık ürünleri, süt, türevleri ve yumurtaların yerine geçebilecek bazı ürünler elde etmeyi amaçlayan gıda işlemlerinin bir sonucudur; Sebze etinin lakto - vejetaryen ve vegan gıda rejimlerinde sıkça kullanılması tesadüf değildir. Temel olarak, sebze eti mükemmel p

ne Kobe eti (神 戸 ビ ー フ veya Kōbe bīfu ) hayvansal kökenli değerli bir besindir. Daha doğrusu, tipik olarak oryantal bir sığır cinsinin katliamından elde edilen, Tajima stokunun bir parçası olan - Japon kara sığır - ve Hyōgo vilayetinde yetiştirilen et. Bu ürün için kullanılan diğer isimler: Kobe niku (神 戸 肉, "Kobe eti"), Kobe-gyu (神 戸 牛) veya Kobe-ushi (神 戸 牛, "Kobe bovle"). Organoleptik ve tat verici özellikleri, benzers

genellik Tavuk eti, hayvansal kaynaklı en yağsız ve sağlıklı yiyeceklerden biri olarak kabul edilir. Gerçekte - kuşkusuz düşük ortalama lipid içeriğine sahip bir ürün olmasına rağmen - kesimden elde edilen diğer tüm gıdalarda olduğu gibi, yağların varlığı da yağda değişkenlik gösterir; bu değişkenlik kesme, işleme, üreme yöntemi, yaş, cinsiyet ve söz konusu organizmanın öznel özellikleri ile bağlantılıdır. Tavuk eti beyaz et olarak kabul edilir; Bu

Carpaccio nedir Ortak dilde, carpaccio, çiğ ete (sığır veya at) dayalı, bağ dokusunda zayıf ve düşük, çok ince kesilmiş veya yaklaşık bir milimetre kalınlığında dövülmüş bir tarif anlamına gelir; Mevsimlik ve ciltlenmiş bağlanma, tariflere göre değişmektedir. Ancak günümüzde carpaccio sadece bir tarif değil aynı zamanda bir kesim yöntemi olarak da kabul edilmektedir. Aslında, "çok ince dilim&quo