Kategori et

Cinta Senese
et

Cinta Senese

Cinta Senese nedir? Cinta Senese, Siena eyaletinin (İtalya'nın merkezinde bulunan Toskana şehri) tipik bir yerli domuz ırkı ( Sus scrofa domesticus ) adıdır. Nero dei Nebrodi'de olduğu gibi, koyu rengi ve yarı vahşi ya da vahşi bir durumda daha iyi yaşama eğiliminden dolayı Cinta Senese, genellikle İber yarımadasının tipik bir örneği olan domuz türü Pata Negra ile de bağlantılıdır. Öte yandan, Cinta Senese

Devamı
et

Carré di Veal, R. Borgacci tarafından

ne Dana carré nedir? Dana carré kas eti ve kemiklere dayalı hayvansal kökenli bir besindir. Beslenme açısından bakla, dana fileto birinci temel besin grubuna yerleştirilir - proteinleri bakımından zengin, biyolojik değeri yüksek, özel vitaminler ve mineraller bakımından zengin besinler; ayrıca ortalama konsantrasyonda kolesterol ve doymuş yağlara da katkıda bulunur. derinleşen Dana e
Devamı
et

Cinta Senese

Cinta Senese nedir? Cinta Senese, Siena eyaletinin (İtalya'nın merkezinde bulunan Toskana şehri) tipik bir yerli domuz ırkı ( Sus scrofa domesticus ) adıdır. Nero dei Nebrodi'de olduğu gibi, koyu rengi ve yarı vahşi ya da vahşi bir durumda daha iyi yaşama eğiliminden dolayı Cinta Senese, genellikle İber yarımadasının tipik bir örneği olan domuz türü Pata Negra ile de bağlantılıdır. Öte yandan, Cinta Senese
Devamı
et

tavşan

genellik Tavşan (Avrupa) Lagomorfi Order veya Duplicindentati * , Leporidae familyası, Genus Oryctolagus ve Specun cuniculus'un memeli bir hayvanıdır; Bununla birlikte, Amerikalı olan benzer, Sylvilagus cinsine aittir. * Çoğaltılmış veya lagomorflar (tavşanın bir kısmıdır) oldukça tuhaf dişler ile karakterize edilir; üst kemerde, kesici parçaların yanında, köpekler her zaman bulunmayan küçük bir arka kesici diş çifti ortaya çıkar (çim ve ağaç kabuğu kesmek için yararlıdır). Tavşanın diş yapısı şunları içerir
Devamı
et

Sığır filetosu: Besin Özellikleri, Diyette Kullanımı ve R.Borgacci

ne Sığır filetosu, İtalya'daki en bilinen ve tüketilen et kesimlerinden biridir. Sığır filetosu, biyolojik değeri yüksek protein, vitamin - özellikle de B grubu - ve belirli mineraller - özellikle biyolojik olarak kullanılabilir demir, fosfor ve çinko kaynağı olarak ilk temel gıda grubuna aittir. Not : Aynı zama
Devamı
et

pirzola

genellik Günümüzde, pirzola , yağda pişirilmiş veya pişirilmiş, ızgarada pişirilmiş veya pişirilmiş yiyecekleri (hayvan veya sebze) gösteren genel bir terimdir. Cotoletta fransız yemeği olarak doğmuş, burada cotêlette terimi sadece koyun, domuz veya sığır etinden yapılan bir kaburgayı gösterir. Sadece yakın zamanda kı
Devamı
et

R. Borgacci Cotiche

Ben neyim Kabuklar neler? Bazen kabuklu, ya da kabuklu denilen domuz kabukları - jambonun doğal yüzeyinden bahsetmek için daha uygun bir terimdir - beşinci çeyrek alt kümesinde yer alabilen hayvansal kökenli gıdalardır. Spesifik olarak domuz derisi - Sus scrofa domesticus - uygun şekilde tıraş edilmiş - kıllardan yoksun - temizlenmiş ve parçalara ayrılmıştır. Temel olarak cilt t
Devamı
et

Costata di R. Borgacci

ne Kaburga nedir? Nervürlü veya fileto - aynı zamanda uluslararası olarak "entrecôte" adlı Fransız ismiyle de bilinen - filetodan sonra, genellikle etin en iyi etinin kesilmesi olarak kabul edildiğini belirtmek için kullanılan addır. En çok "sığır filetosu" olarak bilinen, tamamen anlamsal bakış açısıyla, belirli bir kas grubu kaburgaya karşılık gelir: bel. Öte yandan, İtalya
Devamı
et

pirzola

genellik Kaburgalar (pimler, pirzolalar veya kaburgalar olarak da bilinir) hayvansal kökenli gıdalardır. Bunlar: kas (interkostal), adipoz doku, kemik, kıkırdak ve bağ dokuları. Ekonomik açıdan bakıldığında, kaburgalar düşük fiyatlı bir kesim olarak kabul edilir ve sosis geleneğinde çoğu zaman kurutulmuş etlerin bir bileşenini temsil eder. Kaburgalar hayvanın
Devamı
et

Gine tavuğu - Gine Fowl eti

genellik Gine tavuğu veya gine tavuğu , Galliform Siparişine, Numididae ailesine, Genus Numida ailesine ait bir kuş cinsidir; Üç tür vardır: meleagris (ortak gine tavuğu), mitrata (gine tavuğu mitrata) ve cristata (kümes hayvanı tavuğu). Bunların arasında, en çok yetiştirilen kuşkusuz, Numida meleagris'in binom isimlendirmesi ile zoolojik olarak çerçevelenmiş ortak gine tavuğu. "Faraona"
Devamı
et

R. Borgacci sığır filetosu

ne Sığır filetosu nedir? Dana bonfile - ingilizce "bonfile bonfile" - muhtemelen örnek yetişkin erkek yerli öküzünden ( Bos taurus ) elde edilen en değerli et kesimidir ; genç erkeklerden - dana fileto ve dana filetodan - ve dişilerden - aşılardan elde edilebilir. Oldukça yumuşak bir kıvamda, domuz filetosunun daha yoğun bir tadı var, ancak inek sığır filetosundan daha az güçlü, sağduyulu bir beslenme profili ve hayvanın diğer kaslarına kıyasla, iyi bir sindirilebilirlik - pişirme yöntemine, giysiye ve giysiye bağlı olarak değişebilir tarifin veya global yemeğin bileşimi. Yüksek biyol
Devamı