Kategori süt ve türevleri

genellik Asiago (yerel lehçede "pegorin"), PDO (Kökeni Korumalı Tayini) tanıma özelliğine sahip ulusal bir peynirdir. Adını, en ünlü İtalyan platolarından birinde bulunan eşcinsel Venedik şehri Asiago'dan alıyor. Asiago sadece inek sütü kullanılarak üretilir; yarı pişmiş peynir grubuna aittir ve hem yaz hem de kış olabilen bir üretim yoluna sahiptir. Asiago'nun ilk tari

genellik Fontina, 1995'ten beri prestijli DOP (Kökeni Korumalı Tasarımı) alan yumuşak ve yarı çiğ (az çok baharatlı) tipik bir İtalyan peyniridir; Bu işaret, Avrupa Birliği'nin şartlarına göre, Valle d'Aosta'nın coğrafi alanı içinde ÜRETİLMELİDİR. Sonuçta, PDO fontina markası tüm organoleptik ve tatlandırıcı özellikleri garanti eder, çünkü aynı ham maddelerle ve aynı üretim sürecinde, başka yerlerde peynir gerekli olan doğal (çevresel, iklimsel, mikrobiyolojik) ve insan faktörlerinden hoşlanmayacaktır. . Fontina, menşei, geleneği, işçiliğini, k

ne Marzolino peyniri nedir? Marzolino, koyun sütünden (koyun) yapılmış, çiğ veya pastörize edilmiş, muhtemelen küçük bir inek sütü ile düzeltilmiş çok eski bir Toskana peyniridir. Özel üretim, etiketleme, organoleptik ve tad özelliklerine sahip bir tür Toskana pecorino türüdür. Bir zamanlar cacio mar

Gouda Nedir? Gouda (goudse kaas) inek sütünden üretilen ünlü Hollandalı sert peyniridir. Adını, yüzyıllarca pazarlandığı, yani Güney Hollanda'nın Gouda kenti olan yerden alır, peynirin ilk yazılı sözü MS 1184 yılına dayanır ve bilinen en eski peynirlerden biri haline gelir. dünyada. Bugün bile g

genellik Gruyere emmental (veya emmenthal) DEĞİLDİR ve hamurda delik (delik) yoktur. Gruyere , Fribourg kantonundaki Gruyère bölgesinin (başkent Bulle'li) tipik bir İsviçre peyniri ürünüdür; aynı zamanda diğer İsviçre bölgelerinde - Fransız Vaud kantonları ve Neuchâtel gibi - eski Savoy Dükalığı bölgesinde, Fransa'da, İtalyan Alp bölgelerinde ve Bavyera'da üretilir. Gruyere, Emmental ile sık

ne Kefir Nedir? Kefir veya kéfir - veya kephir veya kefyr - sütten elde edilen fermente bir süt ürünüdür - veya daha iyisi taze süt. Daha kesin olarak, bu aşı veya koyun sütü ve / veya keçi sütü, kefir üretiminde kullanılabilir. Aslen Rusya topraklarından kefir, Kafkasya boyunca - güneyde bile - binlerce yıl boyunca büyük miktarlarda üretilip tüketildiği yerde yayılmıştır. Beslenme içeriği ve "t

genellik Yoğunlaştırılmış süt, önemli miktarda suyun çıkarıldığı inek sütünden yapılan bir besindir. Genellikle, yoğunlaştırılmış süt, şeker ilavesiyle de tatlandırılır, bu nedenle "yoğunlaştırılmış süt" ve "tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt", genellikle eşanlamlı olarak kullanılır. Şekerli yoğunlaştırılmış süt çok yoğundur ve son

Büyüme için süt Süt bir besindir; Bu meme bezlerinin emütasyon ürünüdür, bu nedenle memeliler sınıfının özel bir unsurunu temsil eder. Süt, yavruların ilk fiziksel gelişimini desteklemek için salgılanır (adam için yaklaşık 6 aydır) ve sütten kesme süresi boyunca bileşimini değiştirir. Emzirme sayesinde çocuklar a

Süt: anne ve hayvan Süt, memelilerin dişi meme bezleri tarafından salgılanan, hayvanın beslenmesinde, yaşamın ilk aylarında (insanda yaklaşık 6) beslenen hayvan kökenli bir besindir; süt zaman içinde bileşimi değiştirir ve sağlık durumunun iyi olması (hem hemşirenin hem de neslin) kabul edilmesi birinci gelişimin spesifik beslenme gereksinimlerini izler ve ona tam olarak uyar. Anne sütünün bileşim

Süt: genel yönleri Süt aslında bir besindir. Çocuğun doğumundan sonra, ilk ve gerekli bir fiziksel gelişim için yeterli bir süre boyunca onu beslemesini sağlayan memelilerin kadın memeleri tarafından üretilir. Süt beyaz bir sıvı ve opak gibi görünür, tatlı ve neredeyse nötr pH'lı; kimyasal olarak süt, benzer bir sıvı içinde (bileşim tarafından) kan plazmasına dağılan bir lipit globülleri EMULSION'sıdır; Bu sıvı sırayla çözünmüş proteinlerden ve peynir altı suyundan (tuzlar, laktoz ve su) oluşur. Beslenme açısından bakıldığında, süt ÖZEL Ö