Eritritol nedir Eritritol, meyve gibi bitki kökenli ürünlerde doğal olarak meydana gelen ve spesifik biyoreaktörlerde yoğun bakteri fermantasyon işlemlerine tabi tutulan bitki şekerlerinden endüstriyel olarak ekstrakte edilen 4 karbon atomlu bir polioldür. Bilimsel, beslenme ve mutfak ortamına ilişkin uzunca bir süre düşünülmüş - ABD topraklarında on yıldan fazla bir süredir ve yalnızca 2006'dan bu yana Avrupa Komisyonu tarafından Avrupa ve İtalya topraklarında verilen onay tarihi - eritritol üstlendi ve daha fazla alaka üstleniyor tatlandırıcılar arasında, giderek daha çok klasik sentetik
