Kategori sebze

ne Roma brokolisi ( B. oleracea var. Italica çeşidi) veya "romanesco", daha doğrusu Lazio bölgesinden olan, ancak yarımadanın diğer bölgelerinde de ekili olan tipik bir İtalyan sebzesidir. Yapraklar ve kök atılmalı veya farklı şekilde kullanılmalıdır, olgunlaşmamış çiçeklenme, hala çiçek değil, tüketir. Hem provitamin A (RAE) b

Brovada nedir? La brovada (broade, brovade veya bruade) belki de Friuli-Venezia Giulia bölgesinin en karakteristik tarifi; 2011'den beri DOP (Kökeni Korumalı Tasarım) tanıma özelliğine sahiptir. Not : Doğuya daha çok başlangıçta "rava garba" (ekşi rapa) olarak bilinen "brovada carsolina" adı verilen çok benzer bir reçetedir. Brovada, şalga

Sebze Suyu Nedir? Sebze suyu, çeşitli tarifleri pişirmek ve yemek pişirmek için yaygın olarak kullanılan bir pişirme tabanıdır. Et suyunda bir çok ilk yemek pişirir ve servis yaparsınız (et suyunda makarna veya pirinç, tortellini, köfte, passatelli, rendelenmiş yumurta, vb.); ayrıca, et suyu fırında kızartmaların yahnisi yahnisi ya da güveç vb. Ayrıca sote hamur işle

Ben neyim Bruscandoli nedir? Bruscandoli, yenilebilir yabani ot filizleri topluluğuna giren bitki kökenli yiyeceklerdir - diğer örnekler: yabani kuşkonmaz, kasap süpürgesi, vitalba, bramble vs. Yabani olarak yetişen, ancak yaprakları yediğimiz diğerleri: yabani hindiba, yabani hindiba, grisbane, karahindiba vs. VI-VII te

genellik Enginar, VII. Gıda grubuna ait bitkisel kökenli bir gıdadır; Mutfakta çiçeğe yeriz (enginarlı tariflere bakınız), yapraklar ve kökler özellikle fitoterapi alanında ve likör endüstrisinde başka kullanımlar bulur. Enginar, birçok İtalyan bölgesinin geleneksel gastronomi ayrılmaz bir parçasıdır, ancak kullanımı özellikle Akdeniz havzasında, yurt dışında da yaygındır. Enginar enginarını, aynı addaki

genellik Enginarlar, Akdeniz havzasına özgü otsu bitkilerdir (İtalya'da, çoğunlukla Orta-Güney'de bulunurlar); bunlar Asteraceae familyası, Subfamily Cichoriidae, Genus Cynara ve Species cardunculus'a aittir ; en yaygın alt türler scolymus'tur . Sonuçta, enginarların üçlü adlandırması Cynara cardunculus scolymus'a karşılık gelir. Enginar, esas olar

Kara havuç nedir? Siyah havuç, Apiaceae familyasına ait Genus Daucus , Species havuç ; renkli köklü iki yıllık bir otsu bir bitkidir. Özellikle, siyah olanı, alrorubens çeşidi olan sativus alt türlerine aittir. Bu nedenle, botanikte, siyah havuç, Daucus carota ssp. sativus var. Atrorubens Alef .. Beslenme aç

genellik Brüksel lahanası, C saksı familyasına ait olan Gemmifera çeşidi olan otsu bitki Brassica oleracea L.'nin yenilebilir filizleridir. Brüksel lahanası olarak da bilinir ve lahana kategorisine (brokoli ve diğerleri gibi) aittir, ancak: Karnabahar ve brokolinin aksine, Brüksel lahanası tomurcukları (açık yeşil) oluşturur ve bitkinin çiçeğini değil Lahananın, savoy lahanasının vb. Aksine, Brüksel lahan

Hindiba Nedir? Hindiba Katalan veya Kuşkonmaz Hindiba, Asteraceae familyasına ve Cichorium cinsine ait bir sebzedir; Binom isimlendirmesi Cichorium intybus L .. Hindiba hindiba veya hindiba hindiba hindiba, kıyıda bir tutam ile (değişken yükseklikte) yeşildir ve (çeşitliliğe bağlı olarak) belirgin şekilde acı bir tada sahiptir. Gastronomide,

Karnabahar Nedir? Karnabahar, C saksılarının ailesine ait otsu bir bitki olan Brassica oleracea L., çeşitli botrytislerin yenilebilir çiçeğidir. İtalya yarımadasında, çeşitlendirmesini ve kaba terbiye isimlendirmesini belirleyen çeşitli karnabahar çeşitleri yetiştirilir (erken ve geç); ana olanlar: Napoli'de dev karnabahar, Tardivo di Fano karnabahar, Romanesco karnabahar ve karnabahar Violetto di Catania. Karnabahar yetişt