Kategori sebze

genellik Kara lahana, trinom isimlendirme Brassica oleracea acephala L., palmifolia çeşidi ile tanımlanan Brassicaceae familyasına ait yenilebilir bir otsu bitkidir. Anglo-Sakson dilinde, bu çeşit kara lahana, toskana lahanası, toskana lahanası, lakinatom, dinozor lahanası veya kara lahana olarak tanımlanmaktadır. Adından d

Kıvırcık lahana nedir? Lahana (İngilizce " kıvırcık cale "), sabellica ( Brassica oleracea var. Sabellica) adı verilen belirli bir lahana çeşidinin adıdır . Ayrıca lahana lahanası olarak da bilinir ve belki de uygun olmayan şekilde, kıvırcık siyah lahana olarak , bu çeşit yalnızca yetiştirme için elde edilir ve vahşi ortamda mevcut değildir. Not : botanikte, bazı y

genellik Kırmızı lahana için (veya kırmızı lahana), Brassicaceae familyasına ait yenilebilir bir bitkiden elde edilen bitki kökenli bir yiyecek anlamına gelir. Lahana, karnabahar, brokoli ve şalgam yeşillikleri ile yakından ilişkili (ancak yalnızca değil), kırmızı lahana tesisi binomialicicica Brassica oleracea , cultivar capitata f. rubra NB Çeşidini

genellik Lahana ve lahana, Brassicaceae familyasına ait bir bitki olan iyi bilinen Brassica oleracea L.'nin iki alt türüdür; botanikte lahana " capitata " olarak bilinirken lahana " sabauda " olarak adlandırılır. Lahana, pürüzsüz ve yeniden giren yapraklara sahiptir, kolayca 50 cm yüksekliğe ulaşır ve yenilebilir kısım, dış kısımda olduğu gibi yeşil veya kırmızı olabilen (kaliteye bağlı olarak) merkezi tomurcukla oluşturulur; Her iki lahana türü (yeşil veya kırmızı) aynı botanik, kimyasal-besinsel özelliklere (pigment içeriği hariç) ve ekime sahiptir. Savoy lahana önceki

genellik Jenerik hindiba terimi, Asteraceae familyasına ve Cichorium cinsine ait bir otsu bitki grubunu tanımlar. Ortak dilde, genellikle "hindiba" terimi ile ilişkilendirilen türler, daha iyi catalonia veya ortak hindiba olarak bilinen Cichorium intybus L.'dir; bununla birlikte, insan gıdalarında sömürülen Cichorium cinsinin tek türü değildir (örneğin, var. latifolium v

genellik Şalgam tepeleri, bitki krallığının yiyecekleridir. Bunlar, C vitamini ve A vitamini ile lifler ve folatlar bakımından zengin oldukları için VI ve VII gıda grubuna giren sebzelerdir (yapraklar ve çiçekler). Şalgam üstleri şalgam yaprakları DEĞİLDİR! Dürüst olmak gerekirse, yiyecek bazı yaprakları da içerir, ancak en değerli kısmı hala çok iyi kapalı sapları ve çiçeklerden (brokoli veya brokoli) oluşur. Şalgam üstleri, Brassicaceae fa

genellik Lahana turşusu (veya Lahana turşusu ), çiğ lahana (Brassicaceae familyası, Brassica cinsi, Brasseria , cins oleracea L. türleri, capitata cinsi ve çeşitli Filderkraut Spezialzucht türleri, beyazlatılmış ) familyasının tuzlanması ve laktik fermantasyonuyla elde edilen bir besindir. Lahana turşus

ne Yabani hindiba nedir? Yabani hindiba veya ortak hindiba, İtalya'da kullanılan çok yaygın bir yenilebilir otsu bir bitkidir. Tipik bir acı tadı olan, özellikle orta İtalya'nın mutfak geleneğinde - genellikle diğer yenilebilir bitkilerle karıştırıldığı - karahindiba, su teresi, ıspanak, pazı veya pazı vb. - tarla otu, su ter

İzlenecek makale, güçlü aromatik özelliklere sahip bir bitki olan su teresini tanımlamayı amaçlamaktadır. İtalya'da, su teresi terimi ile (Romagna'nın ünlü gastronomik hazırlığına ek olarak, izleyecekleri ile ilgisi olmayan), İKİ otsu türü belirtilmiştir: bahçelerin korsanı (İngiliz bahçe terresinde ); su teresi ( rorippa veya schino ). Her ikisi de Brassicacea

ne Karahindiba nedir? Karahindiba - İngilizce'de "ortak karahindiba" - Kompozit veya Asteraceous Ailesinin kendiliğinden çimenli bir bitkisi olan karahindiba ( T. officinale ) 'nin kaba adıdır. Karahindiba hem gıda hem de bitkisel amaçlar için kullanılır; Beslenme açısından bakıldığında, VI ve VII temel gıda grubuna, özellikle ikincisi ile ilgisi olan, retinol eşdeğerlerinin (RAE - provitamin A) dikkate değer bir konsantrasyonu verildiğinde çerçevelenmiştir. Aynı zamanda birçok lif