beslenme

magnezyum

ne

Magnezyum nedir?

Magnezyum, "Mg" sembolüne ve atom numarası 12 olan kimyasal bir element, bir metaldir.

İnsan vücudundaki en yüksek on birinci elementtir ve tüm dokular ve hücreler için esastır; 300 enzimin etrafında yapı. Magnezyum iyonları esas olarak polifosfat bileşikleri, örneğin ATP ile etkileşime girer (çünkü bu işlemlerde ATP'nin aktif formu magnezyum iyonu Mg ++ ile kompleksleştirilir), DNA ve RNA; iskeleti oluştururlar, sinir ve kas zarlarının uyarılabilirliğinin düzenlenmesine ve sinaptik aktarıma müdahale ederler.

İnsan vücudu, 0.35 g / kg veya% 0.34 vücut kütlesine karşılık gelen 20 g magnezyum içerir. Kalsiyum ve fosforla birleştirilen magnezyum, hidroksiapatitin temel bir bileşenidir - kemik dokusunun yapısal mineralidir. Organizmanın toplam magnezyumunun yaklaşık% 60-65'i iskelette mineralize olarak bulunur. Bununla birlikte, biyolojik düzeyde çok önemli bir azınlık payı, hücre içi sıvılarda ve plazmada lokalizedir. Magnezyumun% 32-35'i proteinler ve nükleik asitler ile kompleksleşirken, plazma ve diğer küçük biriktirme biçimlerinde sadece% 1-2'dir.

Magnezyum bazlı formüller, farmasötik endüstrisinde, bazı sinir anormalliklerinin ve eklampsi ilaçlarının stabilizatörlerini, laksatifleri, antasitleri - örneğin iyi bilinen "magnezya sütü" sentezlemek için kullanılır.

Bunu biliyor muydun ...

Magnezyum ayrıca, örneğin hidroklorik asit (HC1) gibi çoğu asitle egzotermik olarak reaksiyona girer, HCl ve alüminyum, çinko ve diğer birçok metal arasındaki reaksiyona benzer şekilde metal klorür ve hidrojen gazı üretir. Tam olarak bu reaksiyon, ilaçlarda antasit olarak kullanılmasını haklı kılıyor.

Magnezyumun gıda kaynakları, yağlı ve nişastalı tohumlar ve sebzeler gibi başlıca sebzelerdir. Sağlıklı, hareketsiz ve dengeli beslenmede sık görülmeyen eksikliği, vurgulu terlemeleri olan, dayanıklılık sporcularında - ikinci faktörden bağımsız olarak - şiddetli dizanteri ve böbreklerin fonksiyonel hastalıkları varlığında mümkündür ve / veya endokrin. Fizyolojik alanda bulunan magnezyum eksikliği, kas krampları, halsizlik, halsizlik ve asteni ile tanımlanır. Her şeyden önce beslenmenin ihtiyaçlarını karşılamak için yeterli olmadığından kuşku duyulması gereken magnezyum bazlı çeşitli gıda takviyeleri vardır. Fazlalık nadirdir ve genellikle böbreklerin fonksiyonel patolojileri, hormonal eksen ve onu içeren ilaçların alımı ile bağlantılıdır.

Magnezyum - Video

X Video oynatmayla ilgili sorunlar mı var? YouTube'dan şarj edin Video Sayfasına Git Hedef Sağlığa Git youtube'taki videoyu izleyin

Biyolojik Rol

Magnezyum biyolojik rolü

Fosfat ve magnezyum iyonları arasındaki temel etkileşim onu ​​bilinen tüm canlı hücrelerin nükleik asitlerinin biyokimyası için gerekli kılar. 300'den fazla enzim, ATP kullanan veya sentezleyenler ve DNA ve RNA'yı sentezlemek için başka nükleotitler kullananlar dahil olmak üzere, katalitik etkilerini gerçekleştirmek için magnezyum iyonlarının müdahalesini gerektirir. ATP molekülü normalde bir magnezyum iyonu ile şelatlı halde bulunur.

metabolizma

Magnezyum metabolizması

Yetişkin bir organizma yaklaşık 22-26 g magnezyum içerir; bunun% 60'ı iskelette, % 39'u hücrelerde% 39'u - çizgili kaslarda% 20'si - ve hücre dışı alanlarda% 1'idir. Serum magnezyum seviyeleri tipik olarak 0.7-1.0 mmol / litre - 1.8-2.4 mEq / litredir - ve hücre içi fraksiyonu yetersiz olsa bile homeostazda kalır.

Hücre içi magnezyum varlığı kesinlikle potasyumunki ile ilişkilidir. Muhtemel bir artış kalsiyum seviyelerinin azalmasına katkıda bulunur ve başlangıç ​​seviyesine bağlı olarak hiperkalsemiyi önleyebilir veya hatta hipokalsemiye neden olabilir.

Magnezyum metabolizması parathormondan önemli ölçüde etkilenir, ancak kan seviyelerinin dengesinin her şeyden önce katılımını sağlamak için: emilim ve atılımın yönetimi.

Serum ve plazmada magnezyum tespiti

Spesifik olarak magnezyum alımına atıfta bulunulan beslenme durumu, serum ve eritrositlerdeki ve aynı zamanda idrar ve dışkı içeriğinde aynı konsantrasyonları ölçerek değerlendirilebilir. Bununla birlikte, intravenöz magnezyum yükleme testleri daha doğru ve pratiktir. Enjekte edilen maddenin% 20'sine eşit veya ondan daha büyük bir tutulma, gerçek bir eksikliği gösterir. Biyobelirteç bilinmemektedir.

Plazma veya sodyum magnezyum konsantrasyonları, bazı ilaç tedavilerinin etkinliğini veya güvenliğini sağlamak, potansiyel zehirlenme mağdurlarında tanıyı doğrulamak veya ölümcül aşırı dozun doğrulanmasını doğrulamak için izlenebilir. Doğum sırasında parenteral magnezyum sülfat alan annelerin bebekleri de serumdaki normal magnezyum seviyeleri ile toksisite gösterebilirler.

Emilim ve atılım

Magnezyum emilimi ve atılımı

Magnezyum emilimi temel olarak ince bağırsakta meydana gelir, D vitamini plazma içeriği tarafından tercih edilir, ancak bazı besin konsantrasyonları tarafından engellenir. Özellikle hem proteinlerin fazlalığı hem de eksikliği, iyon alımı üzerinde, bitkisel ve oksalik asit veya fosfat, kalsiyum ve yağ fazlalığı üzerinde inhibe edici bir işlev görür. Emilmeyen magnezyum dışkı ile atılır. Not : Yiyeceklerde bulunan magnezyumun sadece% 30-40'ı vücut tarafından emilir. Daha fazla bilgi için, magnezyum emilimi ile ilgili makaleye bakın: Magnezyum emilimi - Diyet ve takviyeler.

Magnezyumun atılımı esas olarak idrarla, böbrek filtrasyonuyla ve terleme yoluyla gerçekleşir. İkincisinin önemi, işletmeye bağlı olarak değişebilir.

gıda

Gıdalarda magnezyum

Bunlar, örneğin baklagiller (borlotti fasulyesi, soya fasulyesi, azuki, göz, mercimek, nohut, bakla, bezelye, lupinler vs.) gibi nişastalı ve yağlı tohumlar gibi bitkisel kökenli magnezyum bakımından zengin yiyeceklerdir. badem vs.), kakao, kepekli tahıllar (buğday, pirinç, çavdar vb.). Magnezyum aynı zamanda bazı baharatlarda, tatlı meyvelerde ve sebzelerde, özellikle yeşil yapraklarda bol miktarda bulunur, çünkü klorofilin temel bir bileşenidir (ıspanak, marul, roka, yeşil radicchio, vb.).

Yiyeceklerde bulunan magnezyumun sadece% 30-40'ının vücut tarafından emildiğini yineliyoruz. Daha fazla bilgi için ayrıca bakınız: Magnezyumlu gıdalar.

diyet

Magnezyum gereksinimleri

Yetişkin erkek için günlük magnezyum gereksinimi 300-500 mg'dir, ancak aşağıdakiler gibi özel durumlarda belirgin şekilde artar: artan terleme, ishal, kusma, böbrek yetmezliği, antihipertansif diüretikler gibi ilaç tedavileri, bazı antibiyotikler vb.

Birleşik Krallık'ta, magnezyum için önerilen günlük değerler, erkekler için 300 mg ve kadınlar için 270 mg'dır. Amerika Birleşik Devletleri'nde önerilen diyet dozları (BKİ), 19-30 yaş arası erkekler için 400 mg, yaşlılar için 420 mg ve 19-30 ila 320 mg arasında kadınlar için 310 mg'dır. yaşlı.

kıtlık

Magnezyum eksikliği

Plazmadaki düşük magnezyum içeriği - hipomagnezemi - oldukça yaygındır: genel popülasyonun% 2.5-15'inde bulunur. 2005'ten 2006'ya kadar ABD nüfusunun% 48'i referans rehberlerin önerdiğinden daha az magnezyum kullandı. Hipomagnezeminin diğer nedenleri: artmış renal veya dışkı atılımı, artmış hücre içi yer değiştirme ve proton pompası inhibitörleri ile antasit tedavisi. Çoğu magnezyum eksikliği vakası asemptomatiktir, ancak anoreksi, bulantı, kusma, nöromüsküler fonksiyon bozukluğu - artmış eksitabilite ve kramplar - kardiyovasküler fonksiyon bozukluğu - aritmi, vazodilasyon - metabolik fonksiyon bozukluğu ve koma ile ilişkili semptomlar ortaya çıkabilir. Alkolizm genellikle magnezyum eksikliği ile ilişkilidir. Mineralin kronik olarak düşük serum seviyeleri metabolik sendrom, tip 2 diabetes mellitus, derleme, arteriyel hipertansiyon, hormon düzenindeki bazı değişiklikler ve bazı farmakolojik tedavilerle ilişkilidir.

derinleşen

Hipomagnezemi, magnezyumun kas hücresinin bütünlüğüne uyguladığı koruyucu etkinin azalmasına bağlı olarak performans üzerinde muhtemel etkileri olan uzun süreli aktiviteler sonrasında bulundu. Spor aktiviteleri sırasında magnezyumun kas hücrelerine oksijen salınımının desteklenmesinde önemli bir rol oynadığı varsayılmaktadır. Bu özelliğe magnezyum eritrosit seviyeleri ile 2, 3-difosfolezat oranı arasındaki oran aracılık eder.

Magnezyumun beslenme sıklığı ve daha sık olarak hipomagnezemi, belirler: asteni, kramplar, titreme, apati, kas güçsüzlüğü ve kasılmalar.

Daha fazla bilgi için: Magnezyum eksikliği - magnezyum takviyeleri.

toksisite

Magnezyum toksisitesi

Plazma magnezyum veya hipermagnezemi artışı, mükemmel böbrek sağlığı koşullarında tek başına diyetle elde etmek için neredeyse imkansızdır. Çocuğun ölümünün atfedildiği görüldüğü gibi mega dozda magnezyum alarak bu oranlar artar.

Magnezyum doz aşımı en yaygın belirtileri şunlardır: mide bulantısı, kusma ve ishal. Öte yandan, idrar boşaltımını engelleyen ciddi böbrek hastalıklarından muzdarip olan hastalarda muhtemelen hipermagnezemi, Merkezi Sinir Sisteminin (SSS) depresyonuna neden olur: hipotansiyon, uyuşma ve kas zayıflığı, fuhuş, kalp aktivitesinin bozulması - aritmi - ve solunum, konfüzyon, koma ve kalp durması. Bu oluşum özellikle, mineralin atılımını azaltmaya ek olarak, örneğin antasitler veya müshiller gibi bazı ilaçlar tarafından alımını artırdığı zaman ortaya çıkar.

Ayrıca şunları okuyun: Magnezyum: en azından beklediğiniz zaman zehirlidir.

Takviyeler

Bazı durumlarda - özellikle dayanıklılık sporlarında ve yaz aylarında - magnezyum bazlı gıda takviyesine başvurmak gerekli olabilir. Bu ihtiyaç, yalnızca hücre içi elektrolit dengelerinin sürdürülmesinin aciliyetiyle ilgili olarak, neredeyse bulunamayan mutlak bir kıtlıkla karşı karşıya gelme ihtiyacından kaynaklanmaz. Bu nedenle magnezyum, sodyum ve özellikle potasyum gibi diğer mineral tuzlarla birlikte alınmalıdır - daha fazla bilgi edinmek ister misiniz? Ayrıca bakınız: Magnezyum ve potasyum.

Özel magnezyum takviyesi, adet öncesi sendromun tedavisinde de faydalı olabilir; Daha fazla bilgi için ayrıca bakınız: Magnezyum ve adet öncesi sendromu.

Entegrasyon için en çok kullanılan magnezyum tuzları arasında: Magnezyum pidolat, Magnezyum klorür, Magnezyum orotat, Magnezyum oksit ve Supreme magnezyum.

Piyasada birçok farmasötik preparat ve magnezyum bazlı gıda takviyesi bulunmaktadır. İki insan çalışmasında, en çok kullanılan kimyasal formlardan biri olan magnezyum oksit - yüksek mineral içeriğinden dolayı - sitrat, klorür, laktat veya magnezyum aspartattan daha az biyolojik olarak elde edilebilir. Daha fazla bilgi için: Magnezyum tuzları - Hangisini seçmeli?

malzeme

Malzeme olarak magnezyum

Magnezyum sağlam bir kıvamda, alüminyumun 2 / 3'üne eşit yoğunluğa, tüm toprak alkali metallere ve parlak gri-beyaz renge göre daha düşük erime ve kaynama noktasına sahiptir. Hem dış elektronun hem de kristal yapının elektronik konfigürasyonunu paylaştığı periyodik tablonun ikinci sütununun (grup 2 veya alkalin toprak metalleri) diğer beş elementine çok benzer.

Gezegenin kütlesinin% 13'ünü ve dış mantoların büyük bir bölümünü oluşturan demir, oksijen ve silikondan sonra, evrenin en bol bulunan dokuzuncu elementi, yer kabuğunda en çok sekizinci olan ve tüm gezegendeki dördüncü olandır. Sodyum ve klordan sonra deniz suyunda çözülen en bol bulunan üçüncü elementtir. Magnezyum doğal olarak sadece diğer elementlerle kombinasyon halinde ve her zaman oksidatif durumda +2 oluşur.

Serbest formda - metal - yapay olarak üretilebilir ve çok reaktifdir - atmosferde hızla reaktivitesini kısmen engelleyen ince bir oksit tabakasını kaplasa bile. Serbest metal, karakteristik beyaz ve parlak bir ışıkla yanar.

Günümüzde metal esas olarak deniz magnezyum tuzlarının elektrolizi ile elde edilmektedir ve temel olarak hafiflik ve kuvvet ile karakterize edilen özel alaşımların oluşumu için alüminyum ile birlikte kullanılmaktadır.

Magnezyum en çok kullanılan yapısal metal olup onu demir ve alüminyum izlemektedir. Magnezyumun ana uygulamaları, bu sıradadır: alüminyum alaşımları, döküm - demir ve çelik üretiminde çinko kükürt giderimi ve Kroll işleminde titanyum üretimi.

kaynakça

  • Bernath, PF; Black, JH ve Brault, JW (1985). "Magnezyum hidrit spektrumu" (PDF). Astrofizik Dergisi. 298: 375.
  • Weast, Robert (1984). CRC, Kimya ve Fizik El Kitabı. Boca Raton, Florida: Kimyasal Kauçuk Şirketi Yayınları. s. E110.
  • KA Gschneider, Katıhal Fiziği 16, 308 (1964)
  • Ev Tipi, CE; Sharpe, AG (2008). İnorganik Kimya (3. baskı). Prentice Salonu. s. 305-306.
  • Ash, Russell (2005). Her Şeyin 2006'daki İlk 10'u: En İyi Listeler Kitabı. Dk Pub. ISBN 0-7566-1321-3. 2006-10-05 tarihleri ​​arasında orijinalden arşivlendi.
  • "Dünya kıtasal kabuğunda en bol bulunan elementlerin bolluğu ve şekli" (PDF). 15 Şubat 2008 tarihinde alındı.
  • Anthoni, J Kat (2006). "Deniz suyunun kimyasal bileşimi". seafriends.org.nz. "Diyet Ek Bilgi Notu: Magnezyum". Diyet Takviyeleri Ofisi, ABD Ulusal Sağlık Enstitüleri. 11 Şubat 2016. 13 Ekim 2016 tarihinde alındı.
  • Romani, Andrea, MP (2013). "Bölüm 3. Sağlık ve Hastalıkta Magnezyum". Astrid Sigel'de; Helmut Sigel; Roland KO Sigel. Esansiyel Metal İyonları ve İnsan Hastalıkları Arasındaki İlişkiler. Yaşam Bilimlerinde Metal İyonları. 13. Springer. s. 49-79.
  • "Diyette Magnezyum". MedlinePlus, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Ulusal Sağlık Enstitüleri. 2 Şubat 2016. 13 Ekim 2016 tarihinde alındı.
  • "Vitaminler ve mineraller - Diğerleri - NHS Seçenekleri". Nhs.uk. 26 Kasım 2012. 19 Eylül 2013 tarihinde alındı.
  • "Magnezyum", s.190-249, "Kalsiyum, Fosfor, Magnezyum, D Vitamini ve Florür için Diyet Referans Girişleri". Ulusal Akademi Basını. 1997.
  • Firoz M; Graber M (2001). "ABD ticari magnezyum preparatlarının biyoyararlanımı". Magnes Res. 14 (4): 257-62.
  • Lindberg JS; Zobitz MM; Poindexter JR; Pak CY (1990). "Magnezyum sitrat ve magnezyum oksitten magnezyum biyoyararlanımı". J Coll Nutr. 9 (1): 48-55.
  • Saris NE, Mervaala E, Karppanen H, Khawaja JA, Lewenstam A (Nisan 2000). "Magnezyum: Fizyolojik, klinik ve analitik yönleriyle ilgili bir güncelleme". Clin Chim Acta. 294 (1-2): 1-26.
  • "Magnezyum | Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi". Umm.edu. 7 Mayıs 2013. 19 Eylül 2013 tarihinde alındı.
  • Wester PO (1987) "Magnezyum". Am, J. Clin. Nutr. 45 (5 Ek): 1305-12.
  • Arnaud MJ (2008). "Magnezyum durumunun değerlendirilmesine dair güncelleme". Br .. J. Nutr. 99 Ek 3: S24-36.
  • Rob PM; Dick K; Bley N; Seyfert T; Brinckmann C; Höllriegel V; ve ark. (1999). "Kısa süreli magnezyum yükleme testi kullanılarak magnezyum eksikliği gerçekten ölçülebilir mi?" J. Intern. 246 (4): 373-378.
  • Franz KB (2004). "Magnezyum eksikliğinin teşhisi için fonksiyonel bir biyolojik işaretleyici gereklidir". J Coll Nutr. 23 (6): 738S-41S;
  • Baselt, R. (2008). İnsanlarda Toksik İlaçların ve Kimyasalların Elden Çıkarılması (8. basım). Biyomedikal Yayınlar. s. 875-7.
  • Ayuk J.; Gittoes NJ (Mar 2014). "Magnezyum homeostazının klinik önemi ile ilgili çağdaş görüş". Klinik Biyokimyanın Yıllıkları. 51 (2): 179-88;
  • Rosanoff, Andrea; Weaver, Connie M; Kaba, Robert K (Mart 2012). "Amerika Birleşik Devletleri'nde suboptimal magnezyum durumu: sağlık sonuçları hafife alınıyor mu?" (PDF). Beslenme Yorumları. 70 (3): 153-164 sayılı belgeler.
  • Geiger H; Wanner C (2012). "Hastalıktaki magnezyum" (PDF). Clin Kidney J. 5 (Ek 1): i25-i38. doi: 10, 1093 / ndtplus / sfr165. PMID 26069818.