Alessandro De Vettor Küratörlüğünde
PH diyeti nedir?
PH diyeti, temel olarak alkalin gıdaların alımıyla bir asit-baz dengesinin elde edilmesini sağlayan özel bir diyettir. Şimdi, bu homeostazı yansıtan bir organizmanın dengesiz olandan kesinlikle daha sağlıklı olduğu kanıtlanmıştır.
Bir sonraki makalede, bu diyetin uygulama prensiplerini tartışmayacağım, çünkü zaten medya tarafından geniş çapta ele aldılar; bunun yerine, fonksiyonel avantajları hakkında bazı genel düşünceler önereceğim.
PH diyeti nedir?
Her şeyden önce, pH nedir?
Bu kısaltma, bir çözeltinin asitlik derecesini veya daha doğrusu burada çözünen hidrojen iyonlarının aktivite seviyesini gösterir. "H" harfi Hidrojen anlamına gelirken, "p" potansiyeli vurgulamaktadır. 25 ° C'de saf su nötrdür ve 7'ye yakın bir pH'a sahiptir, daha düşük endeksli çözeltiler asitli sayılır, daha yüksek endeksli olanlar bazik veya alkalindir.
İnsanda kan pH'sı 7.35'ten düşük olduğunda ve alkalozda 7.45'i aştığında asidoz vardır. Sağlıklı deneklerde kan pH'ı 7.41 civarındadır ve bu nedenle doğal olarak alkalidir.
Asit pH'sının negatif sonuçları
Alkalin kalırken, modern insanın pH'ının geçmişte olduğundan daha fazla asit olduğunu, bir dizi faktöre bağlı olarak, öncelikle yeme alışkanlıklarında ve yaşam tarzındaki değişikliklerden not etmek ilginçtir.
Antrenman programlarıma, özellikle de ginoid alışkanlığına yönelik olanları aşinaysanız, şimdi hem makroyu hem de mikro dolaşımı iyileştiren bir tür çalışmaya atfedilen önemi anlayacaksınız. Tekrar tekrar belirtildiği gibi, iyi bir dolaşım verimi durgunluk ile ilgili sorunları tezatlaştırır ve kilo verme işlemlerine yardımcı olur.
Ne yazık ki, aşırı vücut asitliği varlığında kollajen lifleri zarar görür, dolaşım verimliliği azalır ve sonuç olarak su tutma koşullarına ve enflamatuar süreçlere yatkınlığı arttırır. Endokrin sistem ayrıca asidik ortamdan da etkilenir: insülin duyarlılığı azalır ve kortizol üretimi desteklenir.
Sonuç olarak, asidik bir pH kilo verme işlemlerine yardımcı olmamakla birlikte , yağ kütlesinin korunmasına, yağsız kütlenin azaltılmasına, metabolizmayı yavaşlatmaya ve iştahı artırmaya meyillidir.
Asidik pH Nedeni Olarak Hiperproteinizm Eğitimi ve Diyet
Bu süreçler eğitim ile vurgulanabilir. Öncelikle hem kadınlarda hem erkeklerde yoğun fiziksel aktivite, laktik asit üretir ve bu da kan pH'ında daha fazla azalmaya yol açar. Tam da bu nedenle, eğer zaten PEFS (selülit) varlığında sıvıların ve / veya mikro dolaşım ağrısının durması durumunda, çok laktait olmayan eğitim yöntemlerini tercih ediyoruz.
İkincisi, genellikle zindelik uygulamasıyla ilişkili olan yüksek protein diyeti bile, amino asit alımındaki pH'ı düşürme eğilimindedir (proteinler amino asitlerden oluşur). Son olarak, kadınların genellikle düşük kalorili diyetleri izlediklerini unutmayalım. Bu durumda, yağlı doku, kan asitlerinin düşürülmesinden de sorumlu olan "asitleri" serbest yağlardan serbest bırakma eğilimindedir.
Söylenenlerin ışığında, organizmayı “alkalin halde” tutmanın önemi, özellikle fiziksel aktivite uygulayan bir kadından bahsediyorsak, iyi anlaşılmaktadır.
Ne yenir?
Bir asit-baz dengesini sağlamak için izlenmesi gereken yol zor değildir.
"PH diyetinin" yönergeleri hayvansal kökenli olmayan, özellikle meyve ve sebzelerde (elma, limon, salata, darı, patates, badem, susam, yaban mersini, brokoli, pazı, havuç, kereviz, lahana, yeşil fasulye, soğan, portakal, pekmez ve genel olarak tüm taze meyve ve sebzeler) ve esas olarak hayvansal kökenli (et, balık, kabuklular)% 20 asitlendirilmiş gıda, süt ve türevleri) aynı zamanda buğday ve tahıllardır.
Uygulamada, her asitlenen gıda için (listedeki sonuncular), dördü alkalileştirici tipte seçilmektedir (oran 1: 4).
Bazı durumlarda, bu kuralın katı bir şekilde uygulanması - özellikle ağırlık çalışması yapan, iyi bir kas tonu ve düşük bir yağ yüzdesi elde etmek isteyen kadınlar söz konusu olduğunda - ihtiyaçtan daha düşük bir protein alımında tereddüt edebilir. gerçek.
Bu durumlarda, protein alımını artırabilir, ancak ek meyve ve sebzelerle dengeleyebilirsiniz. Asit-baz dengesinin geri kazanılmasında yararlı olduğu kanıtlanmış özel alkalize edici takviyeler de vardır.
Bazı karbonhidrat türlerinin (ekmek, makarna ve tahıllar) asitli yiyeceklerin bir parçası olduğunu fark etmiş olacaksınız. Tavsiyeler onları sınırlamak, ancak kas hacmini ve tonunu korumak için vazgeçilmez oldukları için onları ortadan kaldırmak değil. İntegral olanlar düşük glikoz yoğunluğu için tercih edilir; dahası, metabolizmanın daha aktif olduğu günün ilk bölümünde onları almak daha iyidir.
Son olarak, çok fazla su içmenizi tavsiye ederim, bu “alkalize edici” bile: satın aldığınız suyun etiketlerine bakın, pH'da 7'den yüksek olmalıdır.
Herhangi bir diyet ve / veya besin takviyesine başlamadan önce doktorunuza veya bu alandaki bir uzmana (Diyetisyen, Diyetisyen ...) danışmanız çok önemlidir. Sağlığınıza zararlı olabileceğinden "kendin yap" dan kaçının. Genellikle dergilerde ve web'de okunan bilgiler yanıltıcı olabilir, çünkü bunların hiçbiri gerçek sağlık durumunuzu ve gerçek beslenme gereksinimlerinizi dikkate almaz.
