Serbest Radikaller ve Antioksidanlar
Antioksidanlar, serbest radikalleri etkisiz hale getiren ve vücudu olumsuz etkilerinden koruyan maddelerdir. Birçok yiyeceğin antikarsinojenik özellikleri tam olarak değerli antioksidan içeriğine bağlıdır.
Çok sayıda metabolik işlem sırasında, az miktarda oksijen, bir veya daha fazla eşleştirilmemiş elektronun en dış yörüngesinde bulunması nedeniyle kimyasal olarak çok reaktif moleküllere yol açar. Serbest radikal adı verilen bu moleküller, plazma zarı ve DNA gibi hücresel yapılara zarar verebilir. Serbest radikallerin olumsuz etkisi tüm organizmanın sağlığını etkiler:
- hücre yaşlanma sürecini hızlandırmak
- bağışıklık sistemini baskılamak
- sayısız hastalık ve tümörün başlangıcını desteklemek
Vücudumuz serbest radikallerin aktivitesini özel endojen antioksidanlar (kendi kendine sentezlenen) ve dışsal maddeler (gıdada bulunur) ile kontrol etmeyi başarır.
Antioksidan özellikli enzimatik olmayan maddeler arasında E Vitamini, C Vitamini, karotenoidler, polifenoller ve antosiyaninler hatırlıyoruz.
Birçok gıda maddesi serbest radikalleri üzerinde koruyucu bir etkiye sahipken, diğer yandan uygunsuz beslenme alışkanlıkları etkinliklerini artırabilir (hayvansal yağlar için çok zengin diyet, bitkisel yağ ve aşırı balık tüketimi, demir fazlalığı, intoleranslar yiyecek). Mutlak olarak en tehlikeli yiyecekler, lipitler ve özellikle de çoklu doymamış yağ asitleri (balık, bitkisel yağlar, kurutulmuş meyve) bakımından zengin olan yiyeceklerdir. Bununla birlikte, doğa, en azından kısmen serbest radikallerin oluşumunu nötralize etmek için yüksek miktarda E vitamini bu besin maddeleri ile ilişkilendirebilmiştir. Tam da bu nedenle çoklu doymamış yağ asitlerine dayanan besin takviyelerine yapay olarak belirli bir miktarda E vitamini eklenir (ancak, satın almadan önce varlığını doğrulamanızı öneririz).
Hava kirleticilerine, iyonlaştırıcı veya ultraviyole radyasyona, uyuşturucu bağımlılığına, sigara içmeye ve yoğun fiziksel aktiviteye maruz kalma, ayrıca serbest radikallerin sentezini tehlikeli şekilde artırabilir.
Korunmasız kendini sık sık güneşe maruz bırakan bir kişinin cildine yakından bakarak bu "atık ürünlerin" zararlı etkilerini anlayabiliriz. Aynı şeyi bir sporcu ile yapmak, muhtemelen onun genç görünümünden etkilenirdi. Bir yandan fiziksel aktivite serbest radikallerin sentezini arttırırsa (uzun süre güneş ışığına maruz kaldığında olduğu gibi), diğer yandan, eğitim enzimatik kaynaklı antioksidan sistemleri çok daha etkili kılar.
X115 + Plus Yaşlanma Karşıtı Antioksidan Takviyesi
Yeni nesil yaşlanma karşıtı takviye. Yüksek konsantrasyonda aktif bileşen içeren Çift Gündüz ve Gece Formülasyonu; antioksidan savunmaları destekler ve optimize eder ve kollajen, hyaluronik asit ve elastin sentezini uyarır . «Daha fazla bilgi»
Bir kez daha doğru beslenme ve fiziksel aktivitenin bir araya gelmesi, yaşlanma ve refahla ilgili hastalıklarla mücadelede en iyi silah olarak onaylandı.
Gıdalardaki antioksidanlar
Pek çok gıda, özellikle bitki kökenli olanlar, az veya çok belirgin antioksidan aktiviteye sahip yüzlerce madde içerir. Polifenoller ve bazı vitaminler (A, C ve E) en bilinenleri arasında göze çarpmaktadır. Gıdanın antioksidan gücünü ölçmeye çalışmak için ABD Tarım Bakanlığı, oksijen radikalinin emme kapasitesine dayanan bir ORAC ölçeği geliştirmiştir.
Günde beş porsiyon meyve ve sebze kabaca 5000 ORAC ünitesi yapar, bu da kendilerini serbest radikallerden korumak için fazlasıyla yeterli tutardadır.
ORAC ölçeğine göre antioksidanlar bakımından zengin yiyecekler:
Siyah üzüm suyu 1 bardak = 5216 adet
Yaban mersini 1 su bardağı = 3480 birim
Pişmiş yeşil lahana 1 su bardağı = 2048 adet
Pişmiş ıspanak 1 su bardağı = 2042 ünite
1 su bardağı pişmiş pancar = 1782 adet
Daha fazla 1 fincan = 1466 birim
Kara erik 3 = 1454 birim
Brüksel lahanası pişmiş 1 bardak = 1384 adet
Greyfurt suyu 1 bardak = 1274 adet
Pembe greyfurt 1 = 1188 adet
Çilek bardağı = 1170 adet
Portakal suyu 1 bardak = 1142 birim
Turuncu 1 = 983 birim
Erik 1 = 626 birim
Kızartma patates 1 = 575 birim
Avokado 1 = 571 birim
Üzüm siyah üzüm = 569 adet
Biber 1 = 529 birim
Kivi 1 = 458 birim
Amerikan patatesi 1 = 433 birim
Pişmiş yeşil fasulye bardağı = 404 adet
Karnabahar bir fincan pişirilir = 400 birim
Kara üzüm 1 çorba kaşığı = 396 birim
Soğan 1 = 360 birim
Beyaz üzüm 1 demet = 357 birim
Patlıcan 1 = 326 birim
Elma 1 = 301 birim
Balıkçılık 1 = 248 birim
Muz 1 = 223 birim
Armut 1 = 222 birim
Üç dilim kavun = 197 birim
Ham ıspanak 1 tabak = 182 ünite
Kayısı 3 = 172 birim
Domates 1 = 116 adet
Salatalık 1 = 36 adet
Antioksidan güler yüzlü
X Video oynatmayla ilgili sorunlar mı var? YouTube'dan şarj edin Video Sayfasına Git Video Tarifi bölümüne gidin youtube'ta videoyu izleyinAntioksidan besinler, takviyeye ihtiyaç duymadan farklı doğal gıdalarla birlikte alınabilir. Özel durumlarda (yanlış beslenme, yoğun fiziksel aktivite) harici bir entegrasyon hala faydalı olabilir. Bununla birlikte, koruyucu eylemin bireysel antioksidanlardan mı, yoksa doğanın bunları çeşitli yiyeceklerde bir araya getirme şeklinden mi kaynaklandığı hala net değildir. Şimdi kesin görünen şey şudur:
Kolorektal kanser vakalarının% 25'i, meme kanserinin% 15'i ve prostat kanseri, pankreas ve endometriyumun% 10'u, Akdeniz diyetinin endikasyonlarına bağlı kalarak önlenebilir [ Trichopoulou et al, 2000 ].
Antioksidanları doldurmak için uzmanlar her gün en az beş porsiyon meyve ve sebze yemeyi tavsiye ediyorlar. Serbest radikallerin üretimiyle mücadele etmek için toplam kalori alımını ve yağ, tuz, kızarmış yiyecekler, kurutulmuş et ve ızgara et tüketimini sınırlamak iyidir.
