Kahve çekirdeği, endüstriyel işlemler sırasında, kafeinsiz kahve üretiminde de kullanılabilir. Kafeinlenme adı verilen bu işlem, tohumların kavurma sonucu değil, yeşil olduğu zaman gerçekleşir. Kafeini kahveden çıkarmak için birçok yöntem uygulanabilir, ancak hepsi yeşil tohumların sıcak suya (İsviçre suyu işlemi olarak adlandırılan işlem) veya buhara daldırılmasını içerir; Bu noktada, kafeini içeren yağları tohumlardan çözen ve ayıran çözücüler eklenir. Kafeinsizleştirme, ek bir gelir kaynağı olarak farmasötik endüstrisine kafein satan kahve işleme şirketleri tarafından sıklıkla uygulanmaktadır.
