Tanenler

Tanik bileşikler veya tanenler

Taninler genellikle isimlerini protein çökeltme kabiliyetine borçlu olan (istisnalar olmasına rağmen) genel olarak glikosile olmayan moleküllerdir. Moleküler ve yapısal açıdan bakıldığında, taninler farklı bileşiklerdir, ancak aynı özelliklere sahiptir; bir örnek, aglikonun steroid veya triterpenik olabileceği saponinler, glukosile edilmiş moleküllerdir.

Tanenlerde, ayırt edebiliriz: gallik asitten (C6-C1), kozmetiklerde kullanılan hidrolizlenebilir tanenleri ve flavonoidlerden türetilen yoğunlaşmış tanenleri, bitkilerin güçlü pasif savunma ajanları.

Hidrolize edilebilir tanenler veya gallotaninler, yüksek molekül ağırlıklı gallik asit polimerleridir, özellikle polifenollerdir; hidroliz edilebilir olarak adlandırılırlar çünkü tanaz olarak adlandırılan bir enzim tarafından saldırıya uğrayabilir ve depolimerize edilebilirler. Bu tanenler, her ikisi de yüksek molekül ağırlıklı polimerler olmasına rağmen, yoğunlaşmış tanenlerden yapısal olarak farklıdır.

Yoğunlaşmış veya katekinik taninler, daha karmaşık moleküllerin, C6-C3-C6 polimerleridir ve monomerik birimleri, flavonoidler ile aynı formül C6-C3-C6'ya sahip olan kateşindir.

Her iki kategori de farklı bir moleküler yapı göstermesine rağmen, her iki cinnamik asit de ortaya çıkar; bu türevlenme hidrolizlenebilir tanenler için daha belirgin iken, kateşinik tanenler için daha azdır; gerçekte sonuncusu, hidroksisinamik asidin stabilizasyonundan türetilir; bu, - iki hidroksililik grubun dahil edilmesiyle - bir laktik veya piranoik halkaya (C6-C3) siklonları, kendisine katekin monomerini oluşturan, başka bir C6 kompleksine bağlanan siklonlar. Flavonoid aktif prensiplerini de karakterize eden monomer. Polycatechins tansallar tarafından hidrolize edilemez, yapısal olarak daha karmaşık moleküllerdir.

Tanik bileşiklere atfedilen özellikler, gallotanninler veya katekinik taninler olsun, bunlar farklıdır:

- büzücü: Glandüler sekresyonun durması, membranların ve kılcal damarların geçirgenliğinin azalması ve anti-enflamatuar etki ile dokuların metabolik çalışmasını azaltan vazokonstriksiyonla belirlenir.

hemostaz: damarların vazokonstriksiyonu ve trombüs oluşumu lehine kan özelliklerinin çökeltilmesi ile belirlenir. Bu işlem deri tabaklama için kullanılmıştır.

-antibiyotik, antiviral ve antifungal: polifenoller tarafından gerçekleştirilir; özellikle çay zengindir.

-antidiarroik: intestinal peristalsisin azalmasına neden olur.

-antiflamatuar: küçük bir pıhtı oluşumu dokuyu diğer iltihaplı durumlardan korur.

Tanen ilaçlarına örnekler:

Güvercin Ağacı

arnika

Rathany

tormentilla