Ayrıca bakınız: kozmetiklerde antioksidan vitaminler
Antioksidan madde
"Antioksidanlar", serbest radikallerin hareketini engelleyebilen kimyasal madde kategorisi anlamına gelir, sorumlu - aşırı miktarda üretilirlerse ve hücresel oksidasyon ile yeterince dengelenmemişse - sonra yaşlanma ve bazı patolojiler.
A vitamini, C vitamini ve E vitamini, doğadaki en güçlü üç vitamin antioksidanının rolünü oynar.
Serbest radikaller
Fakat serbest radikallerin neden bu kadar tehlikeli olduğunu anlamak için bir adım geriye gidelim.
A, C ve E Vitaminleri
Bu nedenle, ACE vitamin kompleksi antiradikal özellikleri ile bilinir, öyle ki bazıları "mucizevi" terimini bu vitaminlerden elde edilebilecek etkileri anlamak için kullanmaya cesaret ederler.
Öte yandan, çoğu bilim insanı, antioksidan amaçlı vitamin takviyesinin, beslenmenin tam ve dengeli olması ve bireyin sağlıklı olması şartıyla, bazı hastalıkların başlangıcını etkili bir şekilde önleyebileceğine inanmamaktadır. Çeşitli araştırmalar, antioksidan vitaminler ve kardiyovasküler hastalıklar arasındaki etkileşime odaklanmıştır, ancak bu konuda vitamin takviyesinin bu hastalıkları etkili bir şekilde önlediği henüz tam olarak kanıtlanmamıştır. Buna rağmen, Amerikan popülasyonunun iyi bir kısmı düzenli olarak A, C ve E vitaminlerine dayalı diyet takviyeleri almaktadır. Amerikan Kalp Birliği'ne göre, meyve, sebze ve bütün yiyecekler bakımından zengin, uygun bir diyeti takip etmek iyi bir alışkanlık olacaktır. organizma oldukça fazla miktarda vitamin, özellikle de antioksidanlar: o zamanlar bağışıklık savunmaları zayıf olduğu için antioksidanların entegrasyonunu önermek daha uygun olur. Bu durumlarda vitamin takviyesinin etkinliğini bildirme görevi - ve daha fazlası - sadece doktor içindir.
C vitamini
C vitamini suda (suda çözünür vitamin) çözünür ve narenciye, çilek, kivi, karnabahar, maydanoz ve biberlerde bol miktarda bulunur.
C vitamini veya askorbik asit, doğanın en güçlü antioksidanlarından biri olma ününe sahiptir: Vücudun bu vitamini sentezleme kabiliyeti yoktur, bu nedenle diyetle alınması gerekir.
C vitamini, askorbik asitten dehidroascorbik aside düşebilir ve bunun tersi de redoks sistemi olarak çalışır.
Ek olarak, kolajen metabolizması ve nörotransmiterlerin sentezi gibi çeşitli hücresel süreçleri etkiler, antikorların aktivitesini uyarır, bazı toksinleri etkisiz hale getirir ve kolesterolün hidrolizini yavaşlatır.
E vitamini
Doğada çeşitli E vitamini formları vardır: dört tokoferol ve dört tokotrienol; yağda çözünen vitaminler kategorisine ait güçlü bir antioksidandır, bu nedenle C vitaminin aksine yağlarda çözünür. Bu nedenle, özellikle bitkisel yağlarda bulunur, fakat daha düşük dozlarda da olsa, bu vitaminin varlığında süt ve yumurtalar bulunur.
Kesinlikle en güçlü antioksidandır, ki bu aynı zamanda C vitamini “şarj edebilir”.
Bu önemli işlevi yerine getirmenin yanı sıra, E vitamini, nitrozamin, potansiyel mide kanseri üretimini durdurabilir. Aynı zamanda hücre zarlarını oksidasyondan korur.
Tokotrienollerin sadece hurma yağı ve kahverengi pirinç gibi bitkisel kaynaklardan elde edilebildiği unutulmamalıdır, tocotrienollerin içeriği oldukça önemlidir.
E vitamini eksikliği, çölyak hastalığı ve Crohn hastalığından kaynaklanabilir.
E vitamininin antioksidan etkisine gelince, bu nedenle yaşlanma, peroksit radikalleri oluşturacak olan radikal reaksiyon zincirini bloke etme kabiliyetine sahiptir.
E Vitamini aynı zamanda kozmetik dünyası tarafından güçlü bir antioksidan olarak çok fazla kullanılmaktadır: Kırışıklık önleyici ve kovalanma önleyici kremlerde her yerde bulunur çünkü tam olarak oksitleyici formların yayılmasını önler. Cilt her zaman çeşitli kirlilik türlerinin hedefidir (egzoz gazı, çevre kirliliği, duman, stres), bu nedenle kozmetik uzmanları kendilerini cildi sürekli maruz kaldıkları oksidatif hasardan koruma hedefini belirlediler ve vitamin Ve yaşlanmayı önlemede çok önemli bir rol oynarsınız.
A vitamini
Antioksidanlara atıfta bulunulduğunda A vitamini hakkında konuşmak kesin değildir: Doğada çoğunlukla yeşil yapraklı sebzelerde, kirazlarda, eriklerde bulunan A vitamini öncüsü olan gerçek antioksidan olarak beta-karoten demek daha doğru olur. Brüksel lahanası, lahana ve havuç. Bu antioksidan kirleticilere karşı koruma sağlar, gece körlüğü ile savaşır, kemik ve dişlerin oluşumuna katkıda bulunur, doku tamirinde etkilidir.
Bununla birlikte, araştırmacılar, antioksidanların çeşitli kanser türleri gibi ciddi bozuklukları nasıl önleyebileceği veya bu maddelerin gerçekten de onları önlemede belirleyici bir rol oynayıp oynamadıkları konusunda kesin bilgi vermez; araştırmacılar, antioksidanların oksidasyonu önleyebilecek maddeler olarak önemli bir öneme sahip olduğunu bulmuşlardır, ancak tümörler veya kardiyovasküler hastalıklar gibi ciddi hastalıkların önlenmesinde etkin kullanımını engelleyebilecek veya güvenliklerini teyit edecek büyük ölçekli bir epidemiyolojik çalışma yoktur. Uzun süre yüksek dozlarda kullanım için.
