Meyve: Ye ya da yemeyin mi?
Meyve ve diyabet arasındaki ilişki, bir dizi yanlış mit ve kent efsanesi tarafından işkence gören bir ilişkidir.
Yeşil elma (Granny Smith) renetta'nın şeker hastalarına önerilen tek meyve olduğu zamanlar çoktan gitmiş olsa da, bu insanların meyve tüketmekten kaçınmaları gerektiği söyleniyor. Diğer zamanlarda, düşük glisemik indeksi olanları tercih ederek daha tatlı veya şekerli çeşitlerden kaçınmanız önerilir.
Glisemik yükün önemi
Aslında, meyve ve diyabet söz konusu olduğunda mutlak yasaklar yoktur. Aslında, bazı meyvelerin daha fazla miktarda şeker içerdiği doğrudur, ancak bu diyabetik tabladan tamamen alınmalarını haklı çıkarmaz. Aslında, belirli bir gıdadan (glisemik yük) elde edilen toplam karbonhidrat miktarının, genellikle kalitesinden (glisemik indeks) daha önemli olduğunu asla unutmamalıyız. Başka bir deyişle, bu nedenle, şekerli meyveler bile, öncelikle miktarların ölçülmesinde gerekli özen gösterilerek tüketilebilir.
Önerilen öneriler
Normal olarak, diyabetik bir denek için bir meyvenin bir kısmı yaklaşık 15 gram karbonhidrat getirmelidir. Bu kısmın boyutu (örneğin ağırlık veya hacim) meyvenin glikoz içeriğine göre değişir; açıkça daha düşük glisemik indeksi olanlar için ve daha şekerli meyveler için daha az olacaktır. Bu önlemi dikkate alarak, iki yiyeceğin kan şekeri düzeyleri üzerindeki etkisi aynı olmasa bile çok benzer olacaktır. Şeker içeriğine ek olarak, lif zenginliğini ve yemeğin alındığı şekli değerlendirmek önemlidir.
Ne kadar fazla lif varsa, sindirimden sonra ulaşılan glisemik tepe o kadar düşük olur; bu nedenle portakal suyu, meyvelerdeki meyvelerden daha yüksek bir glisemik indekse sahiptir; bu da, pektin bakımından zengin (çözülebilir bir lif) olduğu için, cildin beyaz kısmı ile tüketildiğinde kan şekerini daha az yükseltir.
Hangi Meyve Seçilecek
| meyve | Karbonhidratlar (g) | Şekerler (g) | Elyaflar (g) | 15 g karbonhidrata karşılık gelen kısım |
| ananas | 12, 63 | 9.26 | 1.4 | 119 g |
| portakal | 11.75 | 9.35 | 2.4 | 128 g |
| muz | 22, 84 | 12, 23 | 2.6 | 66 g |
| şekerlenmiş | 75 | 4.5 | 4.5 | 20 g |
| trabzon hurması | 16, 53 | 15, 23 | 1.3 | 91 g |
| Kuru kestane | 80.9 | 15.4 | 13.1 | 19 g |
| karpuz | 7.55 | 6.2 | 0.4 | 199 g |
| tarih | 74, 97 | 66, 47 | 6.7 | 20 g |
| incir | 19, 18 | 16, 26 | 2.9 | 78 g |
| Kuru incir | 63, 87 | 47, 92 | 9.8 | 23 g |
| çilek | 7.68 | 4.89 | 2 | 195 g |
| kivi | 14, 66 | 8.99 | 3 | 102 g |
| Soyulmamış mandalinalar | 13, 34 | 10, 58'e | 1.8 | 112 g |
| mango | 17 | 14.8 | 1.8 | 88 g |
| Kabuklu elmalar | 13, 81 | 10, 39 | 2.4 | 109 g |
| Kabuğu olmayan elmalar | 12, 76 | 10.1 | 1.3 | 117 g |
| Yaz aylarında kavun | 8, 16 | 7.86 | 0.9 | 183 g |
| Pere | 15, 46 | 9.8 | 3.1 | 97 g |
| şeftali | 9.54 | 8, 39 | 1.5 | 157 g |
| greyfurt | 8.08 | 6.98 | 1.1 | 186 g |
| erik | 11.42 | 9, 92 | 1.4 | 131 g |
| kuru erik | 63, 88 | 38, 13 | 7.1 | 23 g |
| üzüm | 18.1 | 15, 48 | 0.9 | 83 g |
Kırmızıyla vurgulanan yiyecekler, diyabet varlığında genellikle tavsiye edilmeyen yiyeceklerdir (hurma, incir, muz, üzüm, kurutulmuş meyve ve şekerlenmiş meyve). Endüstriyel meyve suları, genellikle eklenmiş şeker içerdiklerinden genellikle önerilmez; bu nedenle yapay tatlandırıcılar ile tatlandırılmamış ve / veya tatlandırılmamışları tercih etmek önerilir.
