genellik
Buğday çimi - İngilizce buğday çimi - yumuşak buğday bitkilerinin genç yapraklarından oluşur.
Taze veya öğütülmüş üründen elde edilen bir içeceğe dönüşen buğday çimi, kendisine atfedilen varsayılan özellikler sayesinde son yıllarda önemli bir ün kazandı.
Ne yazık ki, birçok durumda olduğu gibi, doğal takviyeler söz konusu olduğunda, buğday otunun potansiyel faydalarını destekleyen bilimsel kanıtlar, etkinliğini ve kullanım güvenliğini doğrulamak için yeterli değildir.
dikkat et
Bazı durumlarda, "buğday otu" terimi - yumuşak buğday bitkisinin genç yapraklarını belirtmek için kullanılmasının yanı sıra - arpa ve malt bitkilerinin genç yapraklarını belirtmek için de yanlış kullanılır. Bununla birlikte, bu makalede, sadece doğru şekilde adlandırılan buğday otlarından bahsedeceğiz.
Bu nedir?
Buğday Çimi Nedir?
Buğday çimi, ortak buğday bitkisinin tohum çimlenmesinden sonra gelen ilk yaprakları belirtmek istediğiniz addır (bilimsel ad: Triticum aestivum ).
Zengin bir besin elementi kaynağı olarak kabul edilen buğday çimi, özel diyetlerde (vejetaryen diyeti gibi) bir diyet takviyesi olarak ve bağışıklık sisteminin refahının korunmasına katkıda bulunabilecek doğal bir ilaç olarak kullanılır. bir bütün olarak organizmanın. Bununla birlikte, makalede göreceğimiz gibi, bu tür uygulamaların gerçek etkinliği şu anda belirli bilimsel veriler tarafından desteklenmemektedir.
dikkat et
Doğal kaynaklı bir gıda takviyesi olmasına rağmen, buğday çimi kullanmadan önce, ürünün kullanımından kaynaklanan hasta için kontrendikasyonların veya potansiyel risklerin varlığını dışlamak için doktorunuza başvurmak her zaman iyidir.
bileşim
Buğday Otu Hangi Besinleri İçerir?
Buğday çimi vücut için faydalı olabilecek farklı besinlerden oluşur. Bununla birlikte, bu, iddia edildiği gibi mucizevi benzeri özelliklere sahip olduğu anlamına gelmez.
Ek olarak, buğday çimi içerisindeki besinlerin türü ve miktarı, bitkinin nerede büyüdüğü, hasat zamanı ve buğday çiminin nasıl olduğu gibi çeşitli faktörlere bağlı olarak değişebilir. tedavi edildi (taze veya kurutulmuş ve ufalanmış).
Bununla birlikte, buğday çimlerinde bulunan ve en çok ilgi çeken besinler arasında, şunları buluruz:
- Özellikle Vitaminler, A vitamini ve öncüleri, C vitamini ve B grubu vitaminleri (tiamin veya B1 vitamini, riboflavin veya B2 vitamini, niasin veya B3 vitamini, pantotenik asit veya B5 vitamini ve B6 vitamini);
- Potasyum, kalsiyum, demir, çinko, fosfor ve magnezyum gibi mineraller ;
- Klorofil ;
- Flavonoidler .
Ayrıca buğday çimi de karbonhidrat, lif ve protein içerir .
alma
Tahıl otu nasıl alınır?
Buğday çimi ağız yoluyla alınır ve farklı formatlarda bulunur. Taze çekilmiş otlardan elde edilen taze meyve suyu olarak veya dondurulmuş meyve suyu şeklinde bulunabilir. Bununla birlikte, buğday çimi destekçileri, sadece taze meyve suyunu tüketmeyi tercih ederler, çünkü bunu yaparak bitkinin tüm besin ve yararlarının değişmeden kaldığına inanırlar. Genel olarak önerilen doz günde yaklaşık 30 ml'dir.
Bununla birlikte, bu ürünün en yaygın olduğu form, kesinlikle kurutulur ve toz haline getirilir (nem% 4'ten az). Alınmadan önce, toz su, meyve suyu veya yoğurt içinde çözülmelidir. Alınacak miktar, kullanılan ürünün türüne ve beslenme özelliklerine bağlı olarak da büyük ölçüde değişebilir. Bu nedenle, etiket üzerindeki veya satın alınan buğday çimlerinin paketindeki talimatlara uymanız tavsiye edilir.
özellik
Buğday Çimi'nin Özellikleri ve Özellikleri
Birçok özellik buğday çimlerine atfedilir, bazıları kısmen gerçek olarak kabul edilebilir, diğerleri ise hiçbir bilimsel temele sahip değildir.
Bu ürüne atfedilen özellikler arasında, başarısını arttırmaya kesinlikle katkıda bulunanlar, depuratif ve antioksidanlardır.
Bu aktivitelere bağışıklık sisteminin varsayılan uyarıcı özellikleri, yaşlanma karşıtı etki, "süper besleyici" aktivite ve soğutma bozukluklarını, sindirim sisteminin bozukluklarını ve cilt bozukluklarını önleme ve önleme yeteneği eklenir. Aslında, bazılarına göre, buğday otunun tüketimi, diyabet ve hiperlipidemi gibi daha ciddi durumlarla başa çıkmada yararlı olabilir.
Klorofil ve mitleri ortadan kaldırmak
Klorofil özelliklerinin çoğu, vücuttaki oksijenin taşınması için temel bir protein olan hemoglobinin özelliklerine benzemektedir.
Klorofil, endojen hemoglobinin heme grubununkine benzer şekilde kimyasal bir yapıya sahip olduğu için, buğday çimeninde büyük miktarlarda bulunan yeşil pigmentin destekçileri, kanın oksijeni taşıyabildiğine inanır ve böylece Genel olarak dokuların ve organizmanın oksijenlenmesi. Böyle bir teorinin bilimsel bir temeli yoktur ve kesinlikle yanlıştır, merkezi çekirdeğinde, klorofilin hemoglobinde olduğu gibi bir magnezyum ve bir demir atomu olmadığını söylemeye gerek yoktur. Buna ek olarak, klorofil cinsinin özelliklerine sahip olsa bile (ve bu böyle olmazsa), sindirim enzimleri tarafından parçalandığından kan dolaşımına ulaşamaz.
Buğday Çimi'ne atfedilen özellikleri doğrulayabilecek Çalışmalar var mı?
Buğday çimi üzerinde, en azından kısmen bazı özellikleri doğrulayabilecek bazı çalışmalar yapılmıştır. Bununla birlikte, bu çalışmalar çoğunlukla in vitro veya hayvanlar üzerinde ve ancak küçük ölçekte yapıldı. Bu nedenle, bitkiye atfedilen terapötik benzeri endikasyonları desteklemek için kesinlikle yeterli değildir.
Buğday Çimi ve Diyabet
Buğday otunun diabetes mellitus varlığında kullanımı üzerine yapılan nispeten yeni bir çalışma (2014), bu ürünün anti-hiperglisemik bir rol oynayabileceğini göstermiştir. Ancak, bu çalışma insanlarda değil, sıçanlar üzerinde yapıldı. Bu nedenle, olumlu sonuca rağmen, hipoglisemik etkinin insanlar üzerinde de uygulanabileceği düşünülmemektedir ve her şeyden önce, diyabet mellitus varlığında buğday çimi kullanımının kesin olduğu söylenemez. hepsi risksiz.
Buğday Çimi ve Hiperlipidemi
Buğday çiminin kandaki yüksek lipid konsantrasyonlarını engelleme yeteneğini değerlendirmek için özel çalışmalar da yapılmıştır. Özellikle, bu çalışmaların bazıları bitkinin, hiperlipidemiyi ve bunun sonucunda ortaya çıkan oksidatif stresi potansiyel olarak azaltabilmesi nedeniyle yararlı olabileceğini göstermiştir. Ancak, bu durumda bile, bunlar sadece hayvanlar üzerinde yapılan araştırmalardır.
Buğday Çimi ve İmmün Uyarıcı Aktivite
Buğday otunun immünostimülatör etkisi, bitki içerisinde bulunan bazı oligosakaritlerde bu aktiviteden sorumlu molekülleri tanımlayan in vitro bir çalışma ile etkili bir şekilde doğrulandı. Bununla birlikte, bu, toz haline getirilmiş buğday suyu veya otunun alımının, bağışıklık sistemini güçlendirmede gerçekten etkili olabileceği anlamına gelmez. Bu noktayı netleştirmek için daha ayrıntılı araştırma yapılması gerekecektir.
Buğday Çimi ve Kemoterapi
Buğday otunun en hevesli destekçilerinden bazıları, bu ürünün alımının kemoterapinin etkinliğini artırabileceğine inanıyor. Gerçekte, bu inanç bilimsel verilerle hiçbir şekilde desteklenmemektedir.
Bununla birlikte, bunun aksine, meme kanseri ve kemoterapisi olan kadınların ön incelemesi, buğday çimi suyunun alımının, kanser tedavisinin neden olduğu bazı yan etkilerin azaltılmasında, ancak bunların değiştirilmesinde faydalı olabileceğini göstermiştir. etkinlik yok.
LÜTFEN DİKKAT
Çeşitli çalışmalardan elde edilen sonuçlara rağmen, yukarıda belirtilen hastalıkların herhangi birinden muzdaripseniz, buğday çimlerini kullanmadan önce doktorunuza danışmalısınız.
Ayrıca, bitkinin suyunun yanı sıra öğütülmüş buğday otunun da besin takviyesi olduğunu ve ilaç olmadıklarını unutmayın . Bu nedenle, herhangi bir hastalığı tedavi edemezler ve doktorunuz tarafından reçete edilmeyen herhangi bir tedaviye alternatif olarak düşünülmemelidirler - farmakolojik ve reçetesiz.
Buğday Çimi Gerçekten Etkili midir?
Buğday çiminin, taraftarları tarafından önerildiği ve kullanıldığı kullanımlara atıfta bulunmadan, gerçek etkinliği şüphelidir. Aslında:
- "Süper besleyici" faaliyete gelince, buğday otunun vücudumuz için çok faydalı olan birçok madde içerdiği de doğrudur, ancak bu besinler dengeli ve dengeli bir diyet izleyerek de alınabilir.
- Antioksidan etki söz konusu olduğunda, aslında, buğday çimlerinde bu anlamda faydalı olabilecek bu aktiviteye sahip vitamin ve flavonoidler bulunur. Doğal olarak, antioksidan kapasitesi, buğday çimlerindeki vitamin ve flavonoidlerin niteliğine ve miktarına büyük ölçüde bağlıdır.
- Buğday otuna atfedilen derinin yaşlanma karşıtı aktiviteleri, yaşın kaçınılmaz ilerlemesini ve yaşlanma belirtilerinin ortaya çıkmasını engellemek için yeterli olmayan, yukarıda bahsedilen antioksidan özelliklerine kadar izlenebilir.
- Klorofile atfedilen özelliklere gelince, herhangi bir çalışma tarafından onaylanmamasına ve herhangi bir bilimsel temele sahip olmamasına ek olarak, herhangi bir yeşil sebzenin önemli miktarlarda içerdiğini hatırlıyoruz.
- Son olarak, hipoglisemik, hipolipidemik ve immün sistemi uyarıcı özelliklere gelince - şu ana kadar yapılan çalışmalardan elde edilen cesaret verici sonuçlara rağmen - bu tür faaliyetlerin de uygulanabileceğini kesin bir şekilde belirtmeden önce daha kapsamlı ve geniş çaplı bir araştırma yapılması gerekmektedir. adamı.
Yan etkileri
Buğday Çimi Yan Etkilere Neden Olabilir mi?
Buğday çimi genellikle güvenli bir ürün olarak kabul edilmekle birlikte, özellikle yüksek dozlarda, alındıktan sonra yan etkileri olan birkaç kişi vardır. Yan etkiler az ya da çok şiddetli bir biçimde ortaya çıkabilir ve çoğunlukla baş ağrısı, bulantı ve diğer sindirim bozukluklarından oluşur .
Ayrıca, buğday çimi tüketiminden sonra, ürtiker ve boğaz şişmesi gibi semptomlarla kendini gösteren birkaç alerji vakası da rapor edilmiştir.
Bunu biliyor muydun ...
Taze buğday çimi kullanılırken, güvenilir bir şekilde satış yapmak gerekir, çünkü - uygun şekilde ekili ve yıkanmazsa - yutulabilir ve potansiyel bir enfeksiyona neden olabilecek zararlı bakteri veya küflerin kirlenme riski vardır. .
Kontrendikasyonlar
Buğday Çimi ne zaman kullanılmamalıdır?
Tabii ki, buğday çimi kullanımına ana kontrendikasyon, bitkiye bilinen alerji ile temsil edilir.
Ayrıca, ihtiyati tedbir olarak hamile kadınların, emziren annelerin ve çocukların alınması genellikle tavsiye edilmez.
Gluten intoleransı gelince, bu madde bitkinin genç yaprakları içinde tutulmamalıdır. Bununla birlikte, buğday çimi alımına devam etmeden önce çok dikkat etmeniz ve doktor tavsiyesi almanız önerilir.
