Elbette, balık yumurtaları aynı değildir ve beslenme özellikleri temel olarak balık türlerine ve (varsa) maruz kaldıkları işlem türüne (örneğin tuzlama, sigara içme vb.) Bağlıdır.
Balık yumurtasının bazı besin değerlerine ayrıntılı olarak bakmadan önce (hepsi mevcut değil, çünkü mevcut veriler azdır, çünkü bunlar toplu beslenme düzeninde belirtilmişse niceliksel olarak MARGİNAL gıdalardır), kuşların yumurtaları gibi olduğunu unutmayın. üreme amaçlı kader gametlerin; Bunun anlamı, TÜM balık yumurtası kategorisinin, kolesterol ve fosfolipitler, vitaminler (hem yağda hem de suda çözünür), mineral tuzları ve yüksek biyolojik değerli proteinleri içermeyen, aynı zamanda gerekli olan lipidleri de önemli miktarda getirmesidir. İlgili enerji yoğunluğu ortalama olarak oldukça yüksektir.
Havyarın besinsel bileşimi
| enerji | 252, 0kcal | |
| protein | 24, 6g | |
| Lipitler TOT | 17, 9g | |
| doymuş | 4, 1g | |
| Tekli doymamış | 4, 6g | |
| çoklu doymamış | 7, 4g | |
| kolesterol | 588, 0mg | |
| Karbonhidratlar | 4.0g | |
| sodyum | 1500, 0mg | |
| futbol | 275, 0mg | |
| demir | 11, 9mg | |
| Tiamin | 0.2mg | |
| b 2 vitamini | 0.6mg | |
| Niasin | 0.1mg | |
| D vitamini | 232, 0UI | |
| Retinol eşdeğerleri | 271, 0RAE | |
| E vitamini | 1, 89mg | |
Kefal yumurtaları ve çiğ ton balığının besinsel bileşimi - orta
| enerji | 143, 0kcal | |
| protein | 22, 3g | |
| Lipitler TOT | 6, 4g | |
| doymuş | 1.5g | |
| Tekli doymamış | 1, 7g | |
| çoklu doymamış | 2, 7g | |
| kolesterol | 374, 0mg | |
| Karbonhidratlar | 1.5g | |
| sodyum | 91, 0mg | |
| futbol | 22, 0mg | |
| demir | 0.6mg | |
| Tiamin | 0.2mg | |
| b 2 vitamini | 0, 7mg | |
| Niasin | 1, 8mg | |
| D vitamini | 0, 0UI | |
| Retinol eşdeğerleri | 90, 0RAE | |
| E vitamini | 7, 0mg | |
Kefal bottarga ve ton balığının beslenme bileşimi - orta
| enerji | 373, 0kcal | |
| protein | 35, 5g | |
| Lipitler TOT | 25, 7g | |
| doymuş | - | |
| Tekli doymamış | - | |
| çoklu doymamış | - | |
| kolesterol | 440, 0mg | |
| Karbonhidratlar | 0.0g | |
| sodyum | - | |
| futbol | - | |
| demir | - | |
| Tiamin | - | |
| b 2 vitamini | - | |
| Niasin | - | |
| D vitamini | - | |
| Retinol eşdeğerleri | - | |
| E vitamini | - | |
Sonuçlar
Ne yazık ki, yukarıda belirtilen diğer balık yumurtalarının (sazan, morina, uçan balık, lompo, vb.) Besin içeriğini tercüme eden güvenilir kaynakların yokluğunda, yukarıdaki 3 tablodan memnun olmalıyız. Bununla birlikte, okuyucuları rahatlatabilirse, diğer balık yumurtalarının bileşimi, mersin balığı, ton balığı ve kefallerden çok farklı olmamalıdır; Bu, balık yumurtası anlamına gelir:
- Onlar oldukça kalorili
- Orta ila yüksek yağ içeriğine sahiptirler
- Çoklu doymamış yağ asitleri içeriğine sahiptirler ve muhtemelen omega-3 için gereklidirler
- Yüksek kolesterol içeriğine sahiptirler
- Biyolojik değeri yüksek (VB) protein içeriği yüksektir
- Önemli miktarda B vitamini, özellikle tiamin, riboflavin ve niasin üretilir.
- Önemli miktarda yağda çözünen vitaminler, özellikle retinol eşdeğerleri üretilir. D ve vit. ve
- Biyoyararlı demir için iyi bir katkı içerirler.
- Yararlı karbonhidrat kaynakları DEĞİLDİR
NB Balık yumurtalarının besin kısımları özellikle azalır, bu nedenle okuyucular günlük neticede önemli bir "dilim" teşkil etmediklerini dikkate alarak değerleri yorumlamalıdır.
