E343 - Magnezyum Fosfat veya Magnezyum Fosfat

E343 MAGNESIUM FOSFATI veya MAGNESIUM FOSFATI

Magnezyum fosfat, fosforik asidin magnezyum tuzudur; diğer katkı maddeleri ile birlikte de kullanılan, ancak çeşitli metinlerde çok az belirtilen, yaygın olarak kullanılan bir asitlendirme ürünüdür.

Magnezyum fosfat bir emülgatör, antioksidan bileşikler için bir yardımcı madde olarak ve bir "topaklar" olarak kullanılır.

Ayrıca fonksiyonel gıdalarda magnezyum tuzu olarak ve gıda takviyesi olarak kullanılır.

Bazı unlu mamullerde ve besin takviyelerinde bulunabilir.

Kalsiyum eksikliğini önlemek için kullanımı sınırlıdır (ADI dozu yüksek olsa bile), kalsiyumu hevesle bağlar.

Doz ADI: vücut ağırlığının kg'ı başına 70 mg.

Fosforik asidin çeşitli magnezyum tuzlarına bölünmüştür:

• E343a MAGNESIUM'UN MONO-ORTOPOFATI
• MANYETİK E343b DI-FİKOFOSFAT
• E343c MAGNESIUM'UN TRI-ORTOPOFATI