Fruktoz: endokrin ve metabolik etkiler

Giancarlo Monteforte tarafından

Fruktoz, benzersiz metabolik özelliklere sahip doğal bir monosakarittir. Bu özellikler temel olarak 2 faktörden kaynaklanmaktadır:

Düşük glisemik indeks
Glikoz 6 fosfat fosforilasyonunu fruktoz 1, 6 bisfosfat içine katalizleyen, fruktoz 1, 6 bisfosfat içine katalizleyen enzim düzenlemesini atlayarak glikolize giriş, glikolitik işlemin kesin ve geri dönüşümsüz olarak glukoz işleminin kesin olarak sınırlandırılması olarak kabul edilir. glikoliz).

Bağırsak emilimi

Tüm monosakaritler (dolayısıyla fruktoz) hızlı bir şekilde emilir ve portal daireye yerleştirilir. Fruktoz, apikal membran üzerinde bulunan belirli bir taşıyıcı (GLUT5) tarafından kolaylaştırılan difüzyonla enteroksit tarafından emilir; Bazolateral membranda, fruktozu dolaşıma sokan başka bir taşıyıcı (GLUT2) vardır (Şekil 1). GLUT5'in bir Km = 5 olduğu için kolaylıkla doyurulur, bu nedenle büyük miktarlarda fruktozun alımını şişme ve karın ağrısı, ishal gibi bağırsak rahatsızlıkları izleyebilir.

Fruktoz, intestinal villiden portal vene, sonra da karaciğere geçer. İnsanlarda, portal vende bulunan fruktozun yaklaşık yarısı karaciğer tarafından sekeste edilir ve metabolize edilir, böbreklerde% 20, adipoz doku ve iskelet kaslarının kalan payı.

Tüm doku ve organların hücrelerine fruktoz girişine GLUT5 aracılık eder ve insülinden bağımsızdır.

Fruktoz metabolizması

Fruktoz metabolizması için iki metabolik yol vardır, spesifik bir yol ve spesifik olmayan bir yol.

Belirli rota: Karaciğer ve böbrek (kutu 1) . İki enzimle karakterize edilir: frukto-kinaz ve aldolaz B. Fruktosinaz, fruktozun fruktoz fosforilasyonunu iki triosa bölünmüş fruktoz 1 fosfata katalizler: gliseraldehit ve dihidroksiasetonfosfat. Gliseraldehit, trioz kinaz tarafından fosforile edilir ve glikolize beslenir, dihidroksiasetonfosfat, gliseraldehit haline dönüştürülür.
Özel yol: yağ dokusu, iskelet kası, kalp (kutu 2). Glikozu metabolize eden enzimlerden oluşur: heksokinaz, fosfoakrokinaz, aldolaz A

Spesifik yol spesifik olmayan yoldan çok daha etkilidir, ikincisi aslında glikoz tarafından inhibe edilir. Adipoz dokusunda, neredeyse sıfır konsantrasyonda glikoz verildiğinde, glukoz ile fruktoz arasında bir rekabet yoktur ve bu, spesifik olmayan şekilde metabolize edilir.


Kutu 1. Hepatik hepatik metabolizma	Kutu 2. Ekstra hepatik fruktoz metabolizması
Fruktoz, frukto-kinaz ile fosforile edilir ve daha sonra albolaz B ile ayrılır. Oluşan trioslar, fosfo-frukto-kinaz düzenlemesini atlayarak, trioz fosfat seviyesinde glikolizle beslenir. Yeşil oklar glikolizde kontrolsüz fruktoz akışını gösterir. Metabolik koşullara bağlı olarak, trioslar karaciğer glikojen sentezi sağlamak için glikoz içinde yoğunlaştırılabilir.	Fruktoz, glikozu metabolize eden aynı enzimler tarafından metabolize edilir: heksokinaz ve aldolaz A. Bu metabolik yol, glukozun varlığı ile engellenir.