tanım
Apikal gıdalar özel tıbbi amaçlar için gıdalar olarak sınıflandırılan diyet ürünleridir, yani belirli beslenme amaçları için üretilmiş ürünlerdir ve bu nedenle:
- Tıbbi gözetim altında kullanılmak;
- Yaygın olarak kullanılan gıdaların veya içlerinde bulunan bazı besinlerin veya metabolitlerin alımı, sindirimi, emilimi, metabolizması veya atılımı için sınırlı veya rahatsız edici kapasiteye sahip hastaların tamamen veya kısmen beslenmesi için tasarlanmıştır;
- Normal diyetin modifikasyonu veya özel tıbbi amaçlar için gıda olmayan diğer diyetetik ürünlerin kullanılmasıyla diyet tedavisi sağlanamayan hastaların tam veya kısmi diyetine yöneliktir.
Bu kategori ayrıca% 1 ila% 2 protein kalıntısına sahip gıdaları ve% 0.5'ten daha yüksek olmayan bir protein içeriğine sahip olan, aynı zamanda hayvansal kökenli, proteinli ve kaynak içecekler için ikame maddeleri içerir.
etiketleme
| 100 g makarna için besin değerleri | ||
Aproteica makarnası | Ortak irmik makarna | |
Enerji değeri | 1528 KJ / 360 Kcal | 1553 KJ / 371 Kcal |
protein | 0.5 g | 13.04 g |
fenilalanin | 17 mg | 668 mg |
tirozin | <15 mg | 243 mg |
Karbonhidratlar | 86.3 g | 74.67 g |
nişasta | 86.1 g | 62.45 g |
şekerler | 0, 20 g | 2.67 g |
polialkol | 0 g | 0 g |
Grassi | 1, 3 g | 1, 51 g |
doymuş | 1, 0 g | 800 mg |
trans | 0 g | 0 g |
elyaf | 0.5 g | 3, 2 g |
sodyum | 9 mg | 9 mg |
potasyum | 6 mg | 223 mg |
P olarak fosfor | 22 mg | 190 mg |
Bu yiyeceklerin kronik ve konjenital hastalıklardan muzdarip hastaların terapötik yönetimindeki önemi göz önüne alındığında, tüm ürünlerin kullanıcının mevcut bileşenleri ve maksimum şeffaflığı ile maksimum şeffaflıkla değerlendirmesini sağlayan spesifik kompozisyon ve etiketleme gereksinimlerini karşılaması esastır. ilgili konsantrasyonlar.
Daha kesin olarak, etikette "besinlerin" konsantrasyonları, uygun olduğu durumlarda, hastanın sağlığını korumak için de faydalı olan belirli amino asitlerin, şekerlerin, yağ asitlerinin veya diğer maddelerin miktarını belirterek tanımlanmalıdır:
- Hem diyetetik hem de klinik kullanım endikasyonları;
- Ürünün tıbbi gözetim altında kullanılmasıyla ilgili uyarılar;
- Diyetetik-besinsel eksiklik göz önüne alındığında, söz konusu yiyeceğin tek besin kaynağı olarak kullanılmasının önlenmesine ilişkin uyarılar;
- Kullanımın belirtildiği rahatsızlıklardan ve hastalıklardan etkilenmeyen hastalarda ürünün kullanım riskine ilişkin uyarılar.
Kullanım endikasyonları
Neden apoproteinli yiyecekler kullanılır?
Diyet gıdaları aproteisi kullanımı, spesifik amino asitlerin değişmiş emilimi, sindirimi, metabolizması veya salgılanması, ayrıca kronik böbrek yetmezliği gibi kronik durumlar söz konusu olduğunda konjenital patolojik durumlarda endikedir. İkincisi, günlük protein alımını 0, 6 - 0, 8 gr / kg ile sınırlayan daha genel bir hipoprografik diyette içerilen kayısı gıdaların kullanımının ana göstergesidir.
Belirgin fizyopatolojik koşullar tarafından belirlenen, azalan protein alımına rağmen, her durumda beslenme uzmanının hastanın amino asit ihtiyaçlarını karşılayabilmesi, dolayısıyla hayvansal kökenli gıdalardan elde edilenler gibi yüksek biyolojik değerli proteinleri kullanması uygundur. Bu nedenle, un, tahıllar ve türetilmiş ürünler gibi düşük biyolojik değere sahip proteinlerin tüketimini mümkün olduğu kadar azaltacak şekilde aprotoik gıdaların kullanımına başvurmak şarttır; bu şekilde, temel amino asitlerin spesifik entegrasyonuna başvurarak organizmanın plastik ve yapısal ihtiyaçlarını kolayca telafi etmek mümkün olacaktır.
Önemli protein diyeti kısıtlamalarına rağmen, kronik böbrek yetmezliği çeken hasta sağlığını koruyarak, böbrek fonksiyonunun ilerleyici bozulmasını yavaşlatarak, potasyum bakımından zengin gıdaların tüketimine en çok dikkat etmesi gerektiği, Bu nedenle, fosforun atılımına ve bunun sonucu olarak hiperkalaemi riskine sahip olma yeteneği, değiştirilmiş homeostazı ve D vitaminin hidroksilasyonundaki renal aktivitenin azalması nedeniyle konsantrasyonları önemli ölçüde düşme eğiliminde olan kalsiyumu not eder.
Farklı çalışmalar, bu diyet normlarına uyumun kronik böbrek yetmezliği olan hastaların yaşam kalitesini, böbrek fonksiyonlarının bozulmasını geciktirdiğini ve osteoporoz, asidoz gibi klinik olarak önemli hastalıkların görülme sıklığını önemli ölçüde azalttığını göstermiştir. sistemik ve her şeyden önce kardiyovasküler hastalıklar.
redeemability
Bu mekanizma, hastanın terapötik uyumluluğunu artırabilen ve böylece sürelerini uzatırken yaşam kalitelerini arttırabilen çeşitli çalışmaların gösterdiği gibi, önemli bir erdemli sistemi tetiklemiştir.
Bilim dünyasından haberler
Özellikle, hormonal tepkilerin incelenmesi, hipoprografik diyetlerin nasıl indükleyebileceğini göstermiştir:
- Glikoz homeostazında değişiklik ve noradrenerjik ton artışı ile birlikte hipinsülinemi;
- Testosteronun kan konsantrasyonlarının belirgin şekilde azalması, luteinize edici hormon ve uyarıcı folikül hormonu, böylece neyse ki geri dönüşümlü ve geçici bir şekilde üreme kapasitesini tehlikeye atar;
- Yağsız kütlenin ve özellikle de iskelet kası kütlesinin önemli ölçüde azalması;
- Adrenerjik / noradrenerjik kontrolün önemli vasküler ve kalp hastalıklarıyla değiştirilmesi.
Bu kanıtlardan, bütün dokuların, organların, sistemlerin ve aparatların işlevsel ve yapısal bütünlüğünün korunmasında doğru protein alımının önemini görmek ve böylece patolojik koşullar olmadan, önemli ölçüde sınırlayan bilimsel destek olmadan diyetetik eğilimleri düzleştirmek kolaydır. Bunu gerektiren, protein tüketimi.
