Acı biberin ve aktif bileşenlerinin - kapsaisin - gastrit ve peptik ülser hastalığına karşı koruyucu aktivitesi, günümüzde kapsaisin ile aspirin ve diğerlerinin ilişkisini inceliyoruz. Bu ilaçların mide mukozası üzerindeki zararlı etkilerini azaltmak için NSAID'ler.
Bazı araştırmalar, kapsaisin de insanlarda peptik ülser ve kronik gastritin başlıca nedeni olan bakteri Helicobacter pylori'ye karşı bazı antimikrobiyal aktiviteye sahip olduğunu göstermektedir. Bu aktivite ayrıca metronidazole dirençli Helicobacter pylori suşları üzerinde de gösterilmiştir ve bazı epidemiyolojik çalışmaların sonuçları ile uyumludur; Aslında, istatistikler, baharatlı biberin yaygın olarak kullanıldığı bazı popülasyonlarda, mide ülseri insidansının düşük olduğunu göstermektedir.
İn vitro çalışmalarda test edilen konsantrasyonlara dayanarak, Helicobacter pylori'ye karşı antibiyotik etkileri elde etmek için acı biber alımı önemli olmalıdır (kapsaisin içindeki içeriklerine bağlı olarak günde 3 ila 9 biber); Bununla birlikte, kapsaisin yanı sıra, biberde (fitokompleks) bulunan diğer maddelerin minimum etkili dozu düşürerek sinerjik bir aktivite gösterebileceği not edilmelidir. Ayrıca, midenin doğal savunması ile olan sinerji, Helicobacter pylori'yi gastrik ortamdan uzaklaştırmak için yeterli acı biber dozunu daha da azaltabilir.
Biber ve mide kanseri tüketimi arasındaki ilişkinin yakın zamanda gözden geçirilmesi (yaklaşık çelişkili çalışmaların olduğu), potansiyel fayda riskinden tam olarak faydalanabilmek ve tam olarak faydalanmamak için capsaicin alımında ılımlılık önermektedir. Üstelik, özellikle biber biberinin alışılmış tüketiminin ve tüketilen çeşitlerdeki kapsaisin konsantrasyonlarının İtalyan alışkanlıklarından çok daha yüksek olduğu popülasyonlar (Meksika gibi) için geçerli olan bir davetiye.
