Tanım, gelenek ve içerikler
Badem sütü sıvı bir besindir, başlangıçta Sicilya manastırlarında üretilen geleneksel bir İtalyan içeceğidir.
Badem sütü soğuk infüzyonun ve öğütülmüş bademlerin suda ezilmesinin sonucudur; susuzluk giderici özelliklere sahiptir ve tüketimi soğuk servis edildiğinde yaz mevsiminde artmaktadır. Badem sütü, Güney mutfak geleneğinin bir parçası olan birçok müstahzarın bir gıda maddesidir; Bunlar arasında en yaygın olanları: granita, buzlu kahve ve bazı tatlılar.
Badem sütünün hazırlanmasında kullanılan maddelerin oranı: 2/3 taze badem (veya kurutulmuş rehidratlı), soyulmuş ve ince kıyılmış ve 1/3 sukroz.
Badem sütü tarifi
Prosedür : kurutulmuş bademlerin rehidrasyonu; badem soyma; kıyılmış badem; kıyma ve şeker birliği; Karışımı geniş örgülü (bez veya bez) bulaşık bezine yerleştirin; bulaşık bezini yaklaşık 6 saat infüzyon için suya koyun; tuvali sıkmak; şişe ve buzdolabında saklayın.
Ev yapımı badem sütü
X Video oynatmayla ilgili sorunlar mı var? YouTube'dan şarj edin Video Sayfasına Git Video Tarifi bölümüne gidin youtube'ta videoyu izleyinBeslenme özellikleri
Enerji 51 kcal - Proteinler 1g - Glukidi 6, 6g - Yağlar 2, 3g
Doymuş Yağ Asitleri tot 0, 6g - Tekli Doymamış Yağ Asitleri toplam 1, 3g - Toplam çoklu doymamış yağ asitleri 0, 4g - Kolesterol 0mg - Linoleik asit 0, 39g - Oleik asit 1, 3g.
Çoklu doymamış / doymuş yağ asitlerinin oranı 0.7.
Doğal olarak, tariflerin hem evde hem de endüstriyel düzeyde badem sütü hazırlamadaki değişkenliği göz önüne alındığında, çeşitli ürünlerin besin değerleri arasında önemli farklılıklar vardır. Örneğin, badem sütünün besin değerleri hakkındaki tabloya bakınız.
Badem sütü, beyazımsı rengiyle sadece ve özel olarak tanımlanır; kimyasal bileşimi, belli belirsiz bir şekilde hayvan sütünün hatırlandığını ve tüketiminin hiçbir şekilde yerini alamayacağını bile hatırlamaz. Badem sütü tarafından üretilen enerji, esas olarak hazırlanması için kullanılan karbonhidratlardan (basit) elde edilir, evde formüle edilirse, sakaroz yerine fruktoz kullanılmasını, ancak genel reçeteye göre% 30 daha düşük dozlarda kullanılmasını öneririz. Üstün tatlandırıcı gücünden ve en iyi glisemik etkisinden istifade etmek (belirli dozaj sınırları dahilinde). Badem sütü, bol miktarda antioksidan sağlar (Tocopherol - Vit. E) ve tüketimi, meşrubat (örneğin kola, portakal suyu, meyve suları, vb.) Yerine kullanılabilir; doymamış yağ asitlerinin (oleik ve linoleik) alımının baskınlığı badem sütününe adil bir beslenme kalitesi sağlar.
