Amerikan kahvaltısı nedir?
Amerikan kahvaltısı genellikle tahıllara ve / veya yumurtaya dayalı bir tariften oluşur. Bununla birlikte, krep, gofretler ve birçok İngiliz kahvaltısı (domuz pastırması, sosis, yumurta, diğer pişmiş yiyecekler ve Amerikan kahvesi veya çayı gibi bir içecek) ve kontinental kahvaltı (meyve suyu gibi birçok çeşitlilik) gibi diğer ürünler de yaygın olarak kullanılmaktadır. meyve, kahve ve tereyağlı ekmek ve / veya reçel).
gıda
Amerikan kahvaltısı birçok farklı yiyeceği içerebilir. Bazıları basit malzemelerdir, hazırlanmaları veya hazır olmaları, bazıları ise gerçek tariflerdir. Hadi biraz görelim.
Amerikan kahvaltısında hangi yiyecekler tüketiliyor?
Amerikan kahvaltısı: Temel besin grubu - Et, Balık ve Yumurta
- Domuz pastırması : bazen tütsülenmiş, bir topuz tereyağlı bir tencerede kahverengileşmiş, füme hazır domuz pastırması
- Breakast sosis : kahvaltı sosisleri. İngiliz kahvaltısından miras kalan, tamamen veya açık olarak bir tavada yavaşça pişirilmelidirler.
- Yumurtalar : Yumurtalar, hemen hemen her zaman bütündür, kızartılır, karıştırılır veya bazen de haşlanır.
- Jambon : Kızartılmış ve tütsülenmiş domuz jambonuna benzer şekilde dilimlemek için pişmiş bir sosis.
- Biftek : dana biftek.
Amerikan kahvaltısı: 2. temel yiyecek grubu - Süt ve Türevleri
- Süt : İtalya'da tüketilen her zaman aynı besin değildir. Amerika'da, diğer yağlar veya şekerler ile güçlendirilmiş, daha değişken bir kayma yüzdesi olan süt türleri vardır.
- Yoğurt : yağsız veya yağ, aromalı, ayrıca Yunan türünde, bazen meyve, çikolata veya yağlı tohumlarla zenginleştirilmiştir.
Amerikan kahvaltısı: III ° temel yiyecek grubu - Tahıllar, Patatesler ve Türevleri
- Simit : Tipik bir İbranice-Polonya çörek formunda bir tür mayalı ekmek; Amerika'da Doğu Avrupa'dan gelen göçmenlerin büyük varlığı sayesinde, simit Amerikan kahvaltısının ayrılmaz bir parçası haline geldi
- İngiliz çöreği : İngiliz çöreği, Amerikan çörekten farklıdır ve unlu mamullere benzerlik göstermektedir.
- Kahvaltılık tahıllar : Portakal suyu ya da meyve suyuna süte (örneğin mısır gevreği, müsli, yulaf gevreği vb.) Batırılacak klasik tahıllardır. Tahıl türleri, kepek, şeker, kakao, vs.
- Tahıl barı : granola barı da denir, aglomere tahıllara (hemen hemen her zaman yulaf) dayalı ve kurutulmuş meyveler, yağlı tohumlar, şeker, bal, çikolata vb. İle zenginleştirilmiş tatlı bir yılandır. Bazı diyet yiyecek olarak kabul edilir.
- Enerji çubukları : genellikle kafein veya diğer uyarıcılar gibi besin takviyeleriyle zenginleştirilmiş tahıl çubuklarıdır.
- Bisküvi : tatlı bisküvi tava, tatlı ve tuzlu maddeler eşlik etmek için kullanılır
- Kurutulmuş bisküvi : her türden.
- Buğday unu: Buğday unu ile yapılan püreden yapılır.
- İrmik : Bir çeşit polenta, çok kaba ve sonra mısır unu unu.
- Çörek: Buğday unu veya arpa veya yulaf ve suyla yapılan, fırında pişmiş, kimyasal bir maya ile yapılan hızlı bir ekmek veya kek.
- Tost : beyaz ekmek şeklindedir.
Amerikan kahvaltısı: 5. temel besin grubu - Çeşni Yağları ve Yağları
- Tereyağı : Amerika'da en çok kullanılan baharat yağıdır. Herhangi bir tava veya pişirme aletini yağlamak çok önemlidir
- Süt kreması :% 20 yağ ile çok fazla kullanılmaz ancak bazen kahve veya çayı düzeltmek için kullanılır (Amerikan kahvaltısında kullanılmaz)
Amerikan kahvaltısı: VI ° -VII ° temel yiyecek grubu - Meyve ve Sebzeler A vitamini kaynakları
Kavun, kayısı, karpuz, haki, şeftali, elma, portakal, greyfurt, limon, kivi, ananas, mango vb.
Amerikan kahvaltısının tipik tarifleri
- Kahvaltı sandviçi : Bunlar Amerikan kahvaltısında kullanılan klasik sandviçlerdir.
- Pastırma, yumurta ve peynirli sandviç: beyaz ekmek, kızarmış domuz pastırması, kızarmış veya çırpılmış yumurta ve çedar peynirinden yapılan bir sandviçtir. McDonald's Egg McMuffin en popüler ticari versiyondur. Diğer varyasyonlar, pastırmayı çeşitli soğuk etler veya taze et, başka peynirlerle çedar vb.
- Yumurtalı sandviç: Sert pişmiş yumurta ve maruldan yapılan, bazen biraz sosla zenginleştirilmiş bir sandviçtir.
- Simit ve krem peynir : enine kesilmiş, bazen kızartılmış ve krem peynir ile doldurulmuş simitten başka bir şey değildir (Philadelphia tipi sürülebilir peynir)
- Bisküviler ve sos : Bir tavada pişirilmiş, çeşitli türde soslarla (mantar, et, domuz sosisi vb., Suyla pişirilmiş, un ve karabiber) soslu tatlı bir ekmek.
- Ekmek pudingi : Bayat ekmek, süt veya krema, yağlı yumurta, şeker ve diğer içeriklerin (meyve gibi) bir tatlısıdır, birçok ülkenin tipik olarak birbirinden oldukça uzak (Belçika, Küba, Malta, Meksika, Hollanda vb.). ).
- Kahvaltı börek : Kahvaltı börek, çırpılmış yumurta, patates, soğan, chorizo veya pastırma gibi kahvaltı malzemelerle dolu tipik bir Meksika tortilla bazlı bir reçetedir. Ayrıca Burger King, Dunkin 'Donuts, McDonald's ve Taco Bell gibi fast food restoranlarında satılmaktadır.
- Ayı pençesi : "Ayı pençesi" olarak tercüme edildi, Danimarka bisküviine benzer tatlı bir mayalı kek. Bazen badem ezmesi ve kuru üzüm ile doldurulur. Ayı pençesi ayrıca belirli bir doldurulmuş çörek veya bir tür elmalı krep ile de ilgilidir.
- Tarçınlı rulo : Kuzey Avrupa ve Kuzey Amerika'ya özgü tatlı bir hamur ruloudur. Un, tarçın, şeker ve tereyağı içerir.
- Kahveli kek : Kahveli kek, pandispanyaya benzer, ancak meyveli, ekşi krema ve tarçınla tatlandırılmış, kahveyle yenecek, ıslatılmış veya tatlandırılmış bir kek.
- Tavuk kızarmış biftek : Kızartılmış tavuk bifteği, un, yumurta ve ekmek kırıntıları ile kaplanmış bir ekmek göğsünden oluşan bir çeşit ekmekli pirzola. Avusturya Wiener Schnitzel yemeğine çok benziyor; yurt dışında Milanese pirzola ile karıştırılır.
- Krepler : Fransız mutfağından gelenler, geçen yüzyılda ABD'ye ithal edildi. Bunlar bütün yumurta, un ve sütle yapılan çok ince frittalardır. Bir tavada hızlıca pişirilirler, tatlı veya tuzlu malzemelerle doldurulabilirler.
- Kruvasan : Buğday unu, yumurta ve tereyağından yapılan, tek parça, tipik Fransız ve İtalyan fırın pastasıdır. Tatlı veya tuzlu, doldurulmuş veya doğal olabilir.
- Danimarka böreği : Danimarka makarnası ya da sadece Danimarka dili, Danimarka’da doğallaştırılmış ve Amerika’ya ihraç edilen Avusturya menşeli, tatlı bir hamur işidir.
- Çörek : buğday unu ile yapılan, tatlandırılmış, doldurulmuş veya kapatılmış gerçek bir donut.
- Ekler : Bir krema ile doldurulmuş ve buzlanma ile kaplı uzun bir choux böreğidir.
- Yumurtalar benedict : Her biri Kanada pastırması, jambon veya bazen pastırma, haşlanmış yumurta ve hollandaise sos ile doldurulmuş, yarıya kesilmiş bir İngiliz çöreğinden oluşur.
- Yumurtalı ekmek: Yumurtalı ekmek, sütle dövülmüş ve kızartılmış batırılmış yumurta ekmeğinden yapılmış bir yemektir.
- Kızartılmış yumurtalar : Bunlar öküzün gözüyle tereyağında kızartılmış yumurtalardır.
- Omlet : Bölgeyle ilgili bazı küçük değişikliklerle aynı İtalyan reçetesidir.
- Meyve salatası : Beyaz yoğurt veya şurup veya meyve suyu ile doldurulmuş bir çeşit karışık meyve salatası.
- Hask Browns : Patates kızartmasına benzer bir reçete. Bir tavada pişirilmiş veya rendelenmiş veya julienne şekilli patateslerle kızartılmış bir tür köftedir.
- Ev kızartması : Bir tavada kızartılmış patates veya fırında ancak genellikle soyulmuş da dahil olmak üzere, rustik bir şekilde küpler halinde kesilmiş (sıklıkla haşlanmış veya buharda pişirilmiş).
- Kolach : Slovenya ve Çekoslovakya'nın bir tarifi, daha doğrusu tatlı, çikolata veya reçel ile kaplı dairesel bir hamur tabanından oluşuyor.
- Maymun ekmeği : Kelimenin tam anlamıyla "maymun ekmeği", yumuşak, tatlı ve yapışkan bir Afrika benzeri reçetedir. Tarçın, şeker, bal vb. İle kaplı bir yığın makarna blokundan oluşur. Fırında pişirilir.
- Amerikan kekleri : un, yumurta ve tereyağ ile yapılan ve genellikle kakao veya çikolata parçalarıyla yapılan tipik Amerikan tatlılarıdır.
- Omlet : Bazen başka malzemelerle zenginleştirilmiş, kalbi yumuşatan belli bir sisteme sahip bir tavada pişirilmiş, çırpılmış yumurta, tuz, karabiber ve peynir bazlı tipik bir Fransız reçetesidir.
- Krep : Un, yumurta, süt ve tereyağlı bir hamur tarafından hazırlanan özel kalıpta pişirilmiş, ince ve yuvarlak bir "gözleme" dır. Kuzey Amerika'da onlar ayrıldı. Genelde akçaağaç şurubu, şuruplu meyve, bal, taze meyve, yer fıstığı yağı vb. İle yenir.
- Battaniyelerdeki domuzlar : Bütün pişirilmiş sosislerle doldurulmuş puf böreği rulolarıdır.
- Sos Sosis : Yağları sütle uzatılmış, un ile bağlanmış ve baharatlarla tatlandırılmış haşlanmış sosislerden yapılan bir yemektir.
- Biftek ve yumurta : Kızarmış yumurtalı tost dana biftek.
- Yapışkan topuz : Bunlar, bazen şeker kamışı ve tarçın içeren mayalı hamur parçaları ile yapılmış bir kek olup, daha sonra tava boyutuna karşılık gelen düz bir somun türü oluşturmak üzere bir araya sıkıştırılır. Makarna tavaya yerleştirilmeden önce, akçaağaç şurubu, bal (veya her ikisi), fındık, şeker ve tereyağı gibi "yapışkan" içeriklerle kaplanır. pişirme işlemi tersten deforme olur, böylelikle karamel tepecik görevi görür.
- Tabakalar : strattanınki, ekmek tabanı ile kişilere benzeyen bir yemek ailesidir ve yumurta ve peynir ortaya çıkar. Et veya sebze de içerebilir.
- Strudel : Kuzey İtalya, Avusturya, Slovenya ve Macaristan arasındaki Alpler'in tipik bir reçetesidir. Bugün Amerika'da da yaygın. Pişmiş elma, çam fıstığı, kuru üzüm, tarçın ve diğer malzemelerle doldurulmuş bir hamur işi hamurundan (özel veya puf böreği) oluşur.
- Tost meyveli turta : geleneksel strudel ile ilgisi yoktur. Tepesi dolgulu makarna veya meyve ve peynir reçeli ile paketlenmiş, dondurulmuş bir besindir.
- Ciro : çeşitli malzemelerle doldurulmuş ve fırında pişirilen puf böreği temel alınarak, bir calzone benzeri bir gıda türüdür.
- Waffle : karakteristik bir şekil vermek için iki kalıplanmış plaka arasında pişirilmiş mayalı meyilli bir gofrettir. Tipik bir Belçika yemeğidir, genellikle soslar, akçaağaç şurubu, bal veya meyve ile servis edilir.
