E420 Sorbitol şurubu

E420 SORBITOLO VEYA SORBITOLO SYRUP

Sorbitol E420 (a) veya sorbitol şurubu E420 (b) kırmızı alglerde ve pek çok meyvelerde ve meyvelerde (elma, armut, erik, kiraz ve sorbe gibi adını alan) bulunan doğal bir bileşiktir.

Laboratuvarda sodyum tetrahidroborat ile glukoz azaltımı için elde edilebilir ve endüstriyel olarak hidrojenleme işlemi vasıtasıyla yüksek basınçlara veya elektrokimyasal olarak indirgenebilir.

Karakteristiklerinden dolayı, sorbitol gıda endüstrisinde bir tatlandırıcı, dengeleyici ve mayalama maddesi olarak yaygın şekilde kullanılmaktadır. Tatlandırıcı gücü sukrozun yaklaşık% 60'ı kadardır; sorbitolün potansiyel olarak karyojenik bakteriler tarafından birinin metabolizmasını desteklemek için kullanılamayacağının altını çizmek de önemlidir.

Sorbitol sayısız fırıncılık ve pastacılık ürününde ve daha fazlasında bulunabilir.

Vücudumuzda bulunan sorbitolün bir kısmı fruktoz olarak emilir ve metabolize edilirken, diğer kısmı kalın bağırsakta fermente edilir, burada üretilen gazlar şişmeye ve şişkinliğe neden olabilir.

Genel olarak, yalnızca aşırı miktarda sorbitol tüketiminden sonra, küçük dozlarda bile, sorbitol'e (gaz oluşumu) toleranssız olan kişilerde görülebilen küçükler hariç, negatif yan etkiler oluşabilir.

DOZ ADI: / şu anda bu katkı maddesinin tüketiminde bir sınır yoktur, ancak buna rağmen 1 yaşından küçük çocuklara uygulanması tavsiye edilmez, çünkü ciddi ishal olaylarına neden olur. Yutulduktan sonra, sorbitol intoleransını kontrol etmek için bir test de yapılabilir (bir balonda yaklaşık yarım saatlik aralıklarla dokuz kez üfleme).