E406 Ağar Ağar

E406 AGAR AGAR

Agar agar, şu anda zararsız ve toksik olmayan olarak kabul edilen Gelidiacee familyasına ait çeşitli kırmızı alglerden türetilen doğal, sindirilemeyen bir polisakarittir.

Esas olarak kalınlaştırıcı ve dengeleyici bir işlevi vardır ve hem gıda endüstrisi tarafından - özellikle pudinglerin, reçellerin, reçellerin, şekerlerin, kremlerin, konserve etlerin hazırlanması için kullanılır. - ilaçtan olanı.

Agar agar ayrıca, fitoterapide, bu duvarlarda oluşturduğu ince tabaka sayesinde, mide ve bağırsak mukozasını sakinleştirici, antienflamatuar ve koruyucu olarak kullanılır. Sindirilemez olmasının yanı sıra, büyük miktarlarda su tutma yeteneğine sahip bir bileşiktir: bu iki özellik onu mide dolgunluğu hissi verme yeteneğine sahiptir; Bu nedenle diyet yemeklerinde sıklıkla kullanılır.

Şu anda, normalde kullanılan konsantrasyonlarda negatif yan etkiler bilinmemektedir, daha yüksek dozlarda (> 5 g), dışkı kütlesini (özellikle çocuklarda) arttırarak lakatif etkilere neden olabilir, terkibin fermentasyonundan kaynaklanan şişkinlik ve şişkinliğe neden olabilir. bağırsak mikroflorası.

Doz ADI: /