Küratör Sasha Sofo tarafından
İnsan organizmasında sürekli protein yapılarının yenilenmesi vardır; Yıkım işlemlerine, ANABOLISMO inşaatı olan CATABOLISMO adı verilir.
İnsan vücudu sürekli olarak yeni proteinler sentezler ve bu nedenle dışarıdan sürekli bir tedarik gerektirir; bu yüzden "PROTEIN NEEDS" hakkında konuşuyoruz.
Kantitatif faktör ile ilgili olarak, FAO bir bireyin protein ihtiyaçlarını "vücut ağırlığının kg'ı başına bir gram" olarak belirlemiştir. Bu kota "ortalama nüfus" gereksinimlerini karşılayacak şekilde standartlaştırılmıştır ve ırk, cinsiyet ve yaşam alışkanlıklarını dikkate almaz. Bunun yerine belirli koşullar altında protein gereksiniminin arttığını biliyoruz; çocuklar, gebe kadınlar, akut hastalıkların taşıyıcıları ve hastanede kalmanın yanı sıra sporcuların ve daha genel olarak ağır fiziksel iş yapan insanların durumudur. Bu son nokta bizi yakından ilgilendiriyor çünkü bir vücut geliştirmeci kesinlikle daha fazla protein alımına ihtiyaç duyuyor ve bunun birkaç nedeni var. Her şeyden önce, yeni proteinleri sentezleme ihtiyacı için değil, aynı zamanda daha fazla yağsız kütle yüzdesi için, çünkü bir sedanterden daha fazla kaslara sahiptir (sedanter =% 40 mm, vücut geliştirmeci =% 65 mm). Ayrıca proteinlerin bir kısmının enerji amaçlı kullanıldığını ve terleme yoluyla küçük bir miktarın elimine edildiğini düşünüyoruz. Buna ek olarak, bir sporcu bir sedanterden çok daha yüksek bir TURN AŞAĞINDAKİ bir protein sunar, bu nedenle protein moleküllerini etkileyen tüm yıkım ve yeniden yapılanma (katabolizma-anabolizm) süreçleri daha hızlı gerçekleşir. Tüm bu faktörler göz önüne alındığında, genel olarak vücut geliştiriciler, daha büyük miktarlarda bir organik seviyede herhangi bir problemi vurgulamamış olsalar bile, vücut ağırlığının kg'ı başına iki gram günlük bir protein gereksinimi belirtilir (bu kaynakların kaynağını her zaman kontrol edin). .
Protein gereksinimleri söz konusu olduğunda, normalde MASS MAGRA ya da bir bireydeki yağ yüzdesine DEĞİLDİR. Bununla birlikte, aynı vücut ağırlığında ancak farklı bir yağ yüzdesinde, protein payı farklı olacaktır: daha fazla kas = daha fazla protein ve bunun tersi. Daha kesin bir veri elde etmek için bu nedenle bir "yemek planı" kurmadan önce yağsız kütle ve yağ kütlesi yüzdesini hesaplamalıyız. ÖRNEK:% 10 yağ kütlesi olan 80 kg, yani 8 kg deri altı yağı olan bir bireyde, kalan 72 kg üzerindeki protein alımını hesaplamalıyız. Protein gereksinimi kg yağsız kütle başına 2 gr ise, günde yaklaşık 144 g proteine ihtiyacımız olacaktır. Kısıtlı diyetler durumunda, tanımlama aşamasında olduğu gibi, protein yüzdesi daha yüksek olacaktır, çünkü vücut enerji amacıyla daha fazla amino asit kullanacaktır. Açıkçası, protein içeriğindeki bir artış, antrenmanın performansını etkilemez, yağsız vücut kütlesindeki artışı etkiler. Aynı zamanda bir EXCESS besin maddesinin yağa dönüştüğünü ve karbonhidrat eksikliğinin GLUCONOGENESIS'i aktive ettiğini ve amino asitleri glikoza dönüştürdüğünü düşünüyoruz. Hiçbir besin, bu besinlerin kuaterner yapısından dolayı doğrudan proteinlere dönüşemez; herhangi bir protein eksikliği bu nedenle değiştirilemez ve kasların zarar görmesine neden olur.
Değerlendirilmesi gereken çok önemli bir şey, her öğünde yutulacak protein miktarıdır. Bir seferde 30-50 g'dan fazla proteini "HEDEFLENDİREMEZEBİLEMEZİZ" (30) 50'den çok farklı bir sayıdır. Bu anlamda en mantıklı çözüm vücut ağırlığını ikiye bölmektir; Örneğin 80 kg'lık bir ağırlık, öğün başına yaklaşık 40 g protein almam gerekecekse, hesaplama yağsız kütlede yapılırsa daha iyi olur.
Ne kadar çok protein alırsanız, kas kütlesi o kadar artar mı? Yanlış, çünkü protein bir uyaranla ilgili olarak kullanılan bir araçtır; bu nedenle organizma tarafından proteinlere olan talebi belirleyen eğitimdir ve sentezini destekleyen gerisidir. Egzersiz yapmadığımız dönemde protein kotasının azaltılması gerektiğini, aksi halde fazlalığın, böbrek yorgunluğuna yol açan yüksek bir üre üretimine neden olacağını hatırlayalım.
Doktorların çoğunu "Çok fazla protein kötü, " diye tekrarlıyor ve biz de aynı fikirdeyiz. Dipte sıcak suyun keşfi var, çünkü her şeyin fazlası ZARARLI.
Elbette protein ihtiyaçlarının besinsel önemi hafife alınmakta ve artan bir ihtiyaç durumu göz önüne alınmamaktadır; ayrıca, doğada ana protein kaynaklarının doymuş yağlar bakımından zengin olması nedeniyle, en önemli ve asil makrobesinler sınıfı şeytanlaştırılmıştır. Bu nedenle, çok sayıda proteinin iyi değil, çok az olmadığına katılıyoruz.
Protein gereksinimlerine göre hesaplanan OPTİMAL PROTEİN YAKLAŞIMI
| -sedentario | Kg başına 0, 9 - 1 g |
| - orta derecede fiziksel aktivite | Kg başına 1 - 1, 3 gram |
| - aerobik sporlar | Kg başına 1, 3-1, 5 gram |
| -Fitness | Kg başına 1, 3-1, 5 gram |
| - anaerobik ihracat | Kg başına 1, 5-1, 8 gr |
| - amatör inşaatçılar | Kg başına 1, 5-2 gr |
| - rekabetçi vücut geliştiriciler | Kg başına 2-2, 5 gram |
Ayrıca bakınız: Çocuk protein gereksinimi
